从冰箱冷冻室中拿出来的冷冻食品，如何解冻？( 04:16:23)
误区：有的人将冷冻食品置于室温下，让其自然化解；有的是浸泡在温热水中，让其快速解冻；有的根本就不化解，直接入锅烹炒。其实这都不科学，养生学家认为，快速解冻会使食品中的蛋白质、维生素损失，同时还会加速丙醛致癌物的产生；但如果化冻过慢，则易导致细菌繁殖，也不可取。正解：将冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至其解冻后再使用。
(原标题：从冰箱冷冻室中拿出来的冷冻食品，如何解冻？)
本文来源：东方今报
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未解冻冷冻食品放在开水里煮吃了会致癌吗？
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未解冻冷冻食品放在开水里煮吃了会致癌吗？会致癌吗
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擅长: 骨折,单纯胸腰椎骨折,胸腰椎骨折,腰椎压缩性骨折,
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&&&&&&病情分析：&&&&&&未解冻冷冻食品放在开水里煮是不会致癌的，你不用紧张的。&&&&&&指导意见：&&&&&&未解冻冷冻食品放在开水里煮，因为里外受热不均匀，可能作出来的东西没有新鲜的好吃。
有网友说会产生丙醇，致癌。是真的不会致癌？我刚刚就煮了，还在犹豫吃还是不吃
19:10医生回答：
晕哟，丙醇哪么产生啊？你在水里解冻，没有关系的，只是你用开水，会让食物受热不均，可能没有新鲜的好吃罢了。
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从冰箱里拿出冷藏后的东西为什么会粘手这是什么科学道理
米汤_606nle
你好：因为外界温度比冰箱内温度高,拿出物体时表层由于温度升高而变的潮湿,所以有粘手的感觉.
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S的瞬间能启动，并使压缩机运转工作，在运转中没有异常响声，说明压缩机和电动机工作状态良好。如果压缩机在启动中发出“嗡嗡嗡”声，同时听见启动继电器的触点跳开，吸合的反复“叭嗒”声，并伴随着压缩机剧烈抖动声，则说明压缩机没有投入工作运转，且有严重故障。这是由于电动机绕组短路、断路、压缩机机械故障、启动继电器故障及制冷系统高压端管路有堵塞使压缩机负荷过大等原因造成。如果压缩机在运转时，听到“嗒嗒嗒”的声响，则是压缩机内部传出的金属撞击声，说明其内部运动部件有松动造成部件相互碰撞。如果压缩机在运转中，听到“嘶嘶嘶”气流声，则是压缩机的排气缓冲管脱落或断裂引起的，从而发出的高压气流声;若压缩机停止工作时能听到“嘶嘶嘶”的明显皮球泄气声，则是压缩机阀板上的高低压密封垫被击穿，或吸排气阀片不严密及损坏，造成高压端向低压端串气而产生的气流声。如果压缩机在运转中或停止工作的瞬间发出“当当当”的声响，则是压缩机中的支承吊簧断裂或疲劳变形所致。②听制冷剂在蒸发器内部的声响。当制冷系统在正常工作时，可听到制冷剂通过毛细管进入蒸发器的轻微连续不断的“嘶嘶嘶”节流声和在蒸发器中的轻微开水沸腾汽化声，则说明制冷系统工作状态正常。如果能听见蒸发器内发出“叽叽叽”的轻微声响，并能听到时有时无的制冷剂节流和沸腾中的轻微抽吸气声，则是制冷系统中存有少量水分，造成毛细管出口位置产生时有时无的冰堵所致。如果能听到蒸发器内发出全是气流声，说明制冷系统内的制冷剂基本泄漏光;若听不到蒸发器内的气流声，则是制冷系统有堵塞或者制冷系统内没有制冷剂，早已泄漏干净。③听制冷系统在工作时的声响。制冷系统正常工作时可听到系统管道内有“哗哗哗”的流水声。若听不到冷凝器发出任何声响，但停止工作时有时能听到电冰箱箱内发出“冰裂”声都是正常的现象。如果制冷系统在工作时，蒸发器的表面温度下降到一20*(2左右时，冷凝器内发出一种较大的异常响声，时高时低，时堵时畅的抽吸气声，同时听到时有时无，手握吸气管伴有振动感，则是由于加入不同规格型号的冷冻油或冷冻油质量差，含水分太多造成毛细管道结蜡，发生油堵。④听电冰箱的整体声响。～台较好的电冰箱在工作中不能发出任何异常声响，如果电冰箱在使用中发出异常声响，主要是电冰箱安装不稳，紧固螺丝松动造成制冷管道振动。若电冰箱箱内格架没有放平放好，则会造成存放物品没有放稳，碰撞冰箱内壁产生杂音等，这些都可采取相应办法，予以排除。摸：用手摸电冰箱制冷系统在工作中的各部位温度变化来判断分析电冰箱工作是否正常及出现故障的位置。①摸压缩机运转工作中的温度。手感压缩机外壳温度可参照表4—10一般在室内环境温度30"C以下时，用手摸压缩机外壳表面温度不应烫手，但手能保持不离开，是正常的;如果压缩机外壳温度超过80。C，手不能保持在上面，很烫手，这时压缩机的排气温度可达130。C以上。若压缩机没有故障，制冷剂充注量合适，则是冷凝器污垢太多或通风散热太差。如果压缩机已工作一段时间，手摸压缩机外壳温度有凉感或与人体温度差不多，则是制冷系统已没有制冷剂。如果制冷系统缺少制冷剂或热负荷加大都会造成压缩机温度过高。②摸冷凝器和排气管表面温度。乱若手摸冷凝器表面的前三四道管的外表面温度较高，最后一道管的外表面温度与前面几道管相比较较低，接近室内环境温度或有温热感觉，说明冷凝器工作正常;若整个冷凝器管道都发热烫手，则说明制冷系统充入制冷剂过多或制冷系统内有空气存在。b.手摸排气管线的表面，在正常工作状态时，排气管线的外表面温度较高，夏季烫手，冬季也较热;若没有温度，则说明制冷系统已无制冷剂。③摸干燥过滤器及毛细管的表面温度。在正常的工作状态下，干燥过滤器及毛细管的表面温度应与室内环境温度相差不多，手摸外表面有微温的感觉，且手摸干燥过滤器和毛细管的前后，不能出现明显的温度差。若出现温度差或低于环境温度，有结霜、结露现象，则说明干燥过滤器中的网孔已被阻塞或毛细管堵塞。④摸蒸发器表面。制冷系统正常工作15～20 rain左右时，手摸蒸发器表面应结均匀实霜一层，当用手指蘸水触摸时，有明显的粘手感觉，说明制冷效果很好。若蒸发器表面的霜，手一摸就掉，是结的虚霜，再摸吸气管有结露或结霜现象，则是制冷系统充加制冷剂过多;若蒸发器表面结霜不均匀，或前半边结霜，后半边结露，则是制冷系统充加制冷剂不足，或毛细管和干燥过滤器有堵塞现象;若蒸发器表面出现结露或没有结露也不结霜，则是制冷系统中的制冷剂已基本漏完，或者制冷系统出现严重堵塞。⑤摸制冷系统中的各部件、管道、接口、焊接头等的外表面。在正常情况下，这些外表面不应有油迹出现。如果在手摸部位有油渍，则说明此部位有渗漏现象。量：通过仪器仪表工具量电冰箱的使用电压、工作电流、温度压力等来判断分析故障的部位，更进一步地证明看、听、摸的准确性，起到事半功倍的实际效果。①量电冰箱的使用电压和工作电流。用万用表量电冰箱使用电压应在标定(220±lO%)V范围之内，值得注意的是，虽然各种品牌的电冰箱给出了用电电压范围要求，但电冰箱长期在供电电压的要求范围之内的最高或最低边缘工作，故障率相应会提高，最容易损坏电冰箱中的电器元件，尤其是压缩机电机最容易因电压的过高或过低而烧毁。用钳形电流表测量电冰箱的工作电流，应不能超过铭牌的额定电流，如果超过或接近铭牌额定电流，都对电冰箱的正常使用存在着严重隐患。a.量压缩机的启动电流。压缩机正常启动电流是额定电流的7～8倍左右，启动工作是在0.2～o.5 s一瞬间完成的，如电冰箱的铭牌额定电流为0.9 A，则正常瞬间启动电流应在7 A左右;若启动电流达到8 A以上时，是启动电流过高。如果压缩机的启动时间较长和启动电流过高，说明启动绕组有匝间短路现象，或有压缩机的抱轴、卡缸和高压排气管堵塞等故障。如果启动电流过低(PTC启动元件除外)，当启动电流低于正常启动电流五分之四以下时，压缩机就不能正常启动运转，说明压缩机电机绕组有断路现象。b.量压缩机的运行工作电流。如果压缩机运行工作电流过高，则说明制冷系统内充注制冷剂过量，制冷系统内有空气，冷凝器污垢太多或者热负荷太大等故障现象;若压缩机运行工作电流小，则说明制冷系统内缺少制冷剂或干燥过滤器和毛细管有堵塞现象。c.量控制电路的欧姆阻值。用万用表的欧姆挡来量测控制电路各元器件的阻值，可以很快找到电路中的故障位置和损坏的电器元件，及时更换修复。②量制冷系统的压力和温度a.用压力表量制冷系统的压力。在压缩机充气管连接的修理阀上接一块低压压力表，量测压缩机在运转工作中的吸气压力，如三星电冰箱冷冻室温度要达到一 18。C左右，若量测的吸气压力过高，则是充注制冷剂过多;若吸气压力过低，则是充加制冷剂不足或干燥过滤器和毛细管有堵塞。当室内环境温度约在30"C 左右时，如能在压缩机的排气管线上连接一块高压压力表，可量测到排气压力应在7.5 kPa/cm2左右。若排气压力过高则是充加制冷剂过多，制冷系统有空气或冷凝器污垢太多;若排气压力过低则是缺少制冷剂或无制冷剂和干燥过滤器毛细管有堵塞。b.用温度计来量制冷系统各部位的温度与冷冻室和冷藏室的温度。用温度计探头紧贴在制冷系统所需被测部位的外表面，尽量减少环境温度对温度探头的影响，以此来判断制冷系统工作是否正常，制冷系统各部位的温度情况参照图4—11。将温度计放置在冷冻室和冷藏室内，实际量测冷冻室和冷藏室内的温度是否在使用要求范围之内。③量压缩机的启停时间压缩机的启停时间长短直接影响到电冰箱的使用效果。在使用中希望压缩机运行时间越短越好，停止时间越长越好，这样才能节约电能。量测压缩机的启停时间时可将温度控制器旋钮旋置于…3’挡位置，作为量测参考点，对电冰箱的压缩机启停时间进行比较。正常的压缩机启、停时间比是：夏天在1：2～1：3左右，冬天在1：3～1：5左右。如室内环境温度在20℃左右时，在满足冷冻室和冷藏室使用要求的情况下，压缩机应运行约10min左右，停止工作时间约在30 min以上，它的启停比值是1：3是正常的。通过对压缩机的启停时间的长短量测比较来判断电冰箱的工作状态是否良好，冰箱的门封严否，或制冷系统是否有故障等。闻：用鼻子闻一闻电冰箱在使用中的电器元件有无异常气味出现，如焦煳等其他气味来判断电器元件有无损坏，接线有无松动打火等故障;闻一闻电冰箱内有无异臭味，来判断箱内的存放物品有无腐败现象，及时对箱内进行清洁，尤其是冷冻室内的腐败物腐蚀蒸发器表面，造成蒸发器的渗漏。要引起注意。问：在维修中向使用者了解电冰箱的使用情况，存放物品，及在什么时间、什么情况下电冰箱出现了故障，进一步分析推断电冰箱出现故障是由于使用不当，还是由于其他原因造成的，从而排除造成故障的外在因素，有利于尽早地将电冰箱出现的故障予以排除。过年了冰箱的冷冻室东西放不完怎么办推荐回答：您放完您些需要放冷冻拿比腌食品晒晒比米面拿现冬温度比较低放冰箱能保管食用谢谢冰箱冷藏室的东西都冻住了，怎么办啊?推荐回答：1、首先，你应该先检查一下冰箱的温度设置。不过这种温控方法可能并不是最准确的，因此即便你已经把冷藏室的温度调的足够高，还是会有其他因素会导致食物冻结。可如果冷藏室温度过低，那你显然应该把它调高一点，只要别太高就行。对于冷藏室来说，理想的温度范围在3-5摄氏度之间。2、如果调节温度并没有解决问题，那你应该试在冰箱当中寻找问题发生的区域。根据通用电气的说法，最经常发生该问题的区域在冰箱顶层、底层和门后的搁架上。在确认了问题发生的区域之后，解决起来也就相当简单了，你只需要避免把那些对温度最敏感的食物放在问题区域便可。3、发现问题区域之后，你应该检查附近是否存在出风口。大多数冰箱的出风口都被设置在了顶部位置，这也是冷风的最大来源。因此，让食物远离此处应该可以防止冻结。如果问题区域是门架，那你应该对它们的位置进行调节。部分对开门冰箱（特别是老型号）会在分隔冷冻室和冷藏室的内壁上设置一个出风口，来将冷气从冷冻室排近冷藏室。因此你可以对门架的位置进行调节，以避免冷风直吹。如果你家使用的是双开门冰箱，且问题区域在冷藏室底部，那么几乎可以确定引发问题的原因是底部冷冻室的出风口了。如果把食物从出风口旁挪开后问题依然存在，那这可能就是冷冻室的问题了。你可以尝试将冷冻室的温度稍微调高一些，但也不要调太高。如果超过零下18度，那就会加速细菌的繁殖和食物腐坏。4、此外，你还可以避免制冰器总是保持运行，因为这会致使冷冻室温度大幅下降，并引起冷藏室食物结冰。分享至 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