金针菇放蒜蓉辣酱金针菇会中毒吗

虽然是明天见但是金针菇绝对昰很多人的必备食材之一;但是吃了这么久的金针菇,你知不知道到底该怎么切ta又干净又方便?

第一步:首先将金针菇切成两部分,把有泥巴的部分放在包装袋内

接着先别打开包装袋,将金针菇底部切掉这样一来,下半部分的包装袋会包裹住那些泥巴

金针菇也是属于微苼物类,它上面会残留多种微生物细菌以及秋水仙碱

秋水仙碱:易溶于水、乙醇和氯仿, 味苦 有毒,食用秋水仙碱含量较高的金针菇後容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用

所以啊,如果未处理好食材那可能发生的后果真的很严重。

每次都要把金针菇全部掰成一小把挨个仔细清洗,切记不要嫌麻烦。且烹饪时候一定要煮熟如果一大把没有掰开放進去,那煮的时间还要长一些

如果喜欢吃凉拌金针菇,那至少要用开水焯5分钟以上不要为了“脆”的口感,而去吃半生的金针菇切記。

话说回来如果清洗烹饪得当,金针菇确实不失为餐桌上的一款“营养宝库”

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气防病健身;

金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。


金针菇导致的中毒主要原因是金针菇当中含有较多的秋水仙碱、未洗干净金针菇内的残留农药及一些污染物;人若食用过量的秋水仙碱致中毒后,会出现口渴发热,腹泻腹痛,甚至是肾衰竭情况严重,甚至会引起呼吸衰竭并导致死亡;秋水仙碱不耐高温。所以食用金针菇前一定洗干净并要煮熟;发生中毒后建议要及时到医院就诊。

开通VIP/超级影视VIP 看大片

客户端特权: 3倍流畅播放 免费蓝光 极速下载

| 增值电信业务经营许可证:

我要回帖

更多关于 蒜蓉辣酱金针菇 的文章

 

随机推荐