如何做出好看的红烧牛肉做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-15 11:23 标签： 红烧牛肉做法

今天给大家分享一道四川特色的紅烧牛肉做法的做法这样做出来的红烧牛肉做法绝对好吃！ 原材料【牛腩、青菜、葱、姜、蒜、八角、山柰、香叶、干辣椒】

1、牛腩肉清洗干净，改刀切成长条再切成丁。

2、锅里放清水放入切好的牛肉，加入姜、葱、料酒焯水。

3、大火烧开牛腩肉的血水比较多，需要捞出来清水干净

4、锅中烧油，油温4成热倒入刚才焯好水的牛肉。

5、牛肉炒香推至一边下入姜、葱、蒜一起煸炒。

6、炒香之后加入八角、山柰、香叶、干花椒、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油

7、然后加一点牛油火锅底料，炒香这样味道会更好吃。

8、烹入料酒加適量清水，加入蚝油、生抽大火煮开，转最小火焖一个半小时。

9、碗里加入葱花、蒜泥、鸡精、酱油、香油、红油辣椒、高汤

10、煮恏的面条和青菜放进料汁里，加一勺红烧牛肉做法臊子撒上香菜即可。

现在这碗四川特色的红烧牛肉做法就做好了牛肉香浓软糯，特別好吃！

“牛肉是肉类食品之一中国的囚均牛肉消费量仅次于猪肉；牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低味道鲜美牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸其组成比猪肉更接近人体需偠，能提高机体抗病能力对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虛筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
相比于猪肉人我家那小子自小更喜欢牛羊肉，所以牛肉在我家出现的频率还是很高的鈈管啥做法，他都是很喜欢~~~”

  • [随意吐槽]楼主这前后颜色变化太大了吧

  • [随意吐槽]尝尝和俺的味道咋样

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  • [随意吐槽]菜谱很正适合家里方便易做

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“朋友圈里看到很多人说假期胖3斤开工来减肥。你是否也是如此最近是不是也觉得在起床时浑身乏力、手脚冰冷？这是因为步入深秋寒露将至，我们身体的能量消耗增大免疫力下降，需要摄入一些温补的食物来增强体魄而红烧牛肉做法就是不错的选择。”

冷水焯水后盛出沥干水分备用

将葱、姜末倒入热好油的锅中爆香再倒入牛肉翻炒片刻

接着倒入料酒、生抽、糖、干辣椒、八角和桂皮，翻炒至表面上色

再倒入没过牛肉的开水大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时

诱人的红烧牛肉做法就做好啦~

1. 全程小火炖煮，牛肉炖煮的过程中不要开锅盖
2. 炖煮的汤汁可以用来煮面。

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