我家澄海莲下种枣子吃多了会怎么样，都熟了就找不到收枣子吃多了会怎么样的，枣子吃多了会怎么样卖不出去，有没有水果批发商还是啥要收枣子吃多了会怎么样

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-21 11:54 标签： 煮枣子起白沫怎么回事
枣还没熟，新鲜甜枣都是泡出来的(图)
枣还没熟，新鲜甜枣都是泡出来的
　　实验表明，泡过糖精的枣皮比肉还甜
　　“七月十五枣红圈儿，八月十五枣落杆儿。”这句农谚意思是说，农历七月十五，大枣的皮开始发红，慢慢进入成熟期；到了农历八月十五中秋前后，大枣才会成熟变红，开始大量上市。照此算来，眼下大枣即将“红圈儿”，距自然成熟还有一段时间。
　　“没到成熟季节，枣子怎么就熟透了？”“我前两天在市场上买的大枣，可吃着都觉得太甜了，听说这都是用糖精泡熟的，是真的吗？”面对读者的质疑，近日，记者展开了调查。（据北京晚报8月19日报道）
调查　　市民说半红半绿的大枣很可疑
　　18日晚，在北京丰台区成寿寺路一居民区外，推着板车卖水果的游商正在不住地叫卖着。装在水果箱里半红半绿的大枣引起了记者注意。这些枣的个头不小，果实饱满，枣皮发红的地方呈深红色，看起来很像熟透的大枣颜色，发青的地方颜色看起来也正常。但惟独让人起疑的是，这些大枣全部一水儿的半红半绿，界限分明。
　　“这些枣都是做过手脚的，根本就不能吃！”一些年纪偏大的市民看后提醒道。但记者看到，不少年轻的顾客似乎格外青睐这刚刚上市的大枣。在另外几个水果摊位，红彤彤的大枣，也都被当成了新鲜货摆在最显眼的位置上。
　　商贩说几乎每家都卖过“糖精枣”
　　这些大枣真的成熟了吗？在南三环某大型市场内经营了十多年水果摊的陈师傅向记者道出了真相。据陈师傅说，现在上市的大枣，绝大部分都是被“催红”的。而催红青枣的方法很简单，“就是在加了糖精的水里泡一泡。”
　　据记者了解，糖精，学名糖精钠，是一种合法的，在许多大型批发市场的调味品区都能买到。糖精钠的外观呈味精状白色粉末，有微微香气。市场上糖精钠约20元/斤，而一斤糖精钠就可浸泡上千斤青枣。
　　陈师傅说，青枣倒入添加了糖精钠的水中只需要浸泡几小时后，就会被糖精发酵，原本青涩的枣就会变成大红枣，吃起来也非常脆甜。“实话说，就我知道的水果圈里的这些同行，几乎每家都卖过糖精枣。现在的人爱尝鲜儿，人家来找，如果说没有的话，顾客就跑了”。
　　记者从大枣种植基地找来了一些尚未成熟的绿色大枣。绿枣清脆可口，但是并不甜。另外，记者又从市场上买来一些又红又脆的大枣，推测这些大枣已经被糖精水泡过。实验由国家高级食品检验员李广平具体操作。
　　1.准备尚未成熟的绿色大枣。
　　2.准备一盆温热水，80℃左右，取适量糖精倒入温水中溶解成糖精水。任选5颗绿色大枣放入糖精水中，浸泡半小时左右。
　　3.从糖精水中取出大枣，放在室温下，2到3个小时后观察其变化。
　　4.将5颗刚用糖精泡过的大枣与3颗从市场上买来的大枣进行对比。
　　实验结论尚未成熟的绿色大枣经过糖精水泡后，在短时间内由绿色变成微黄、红色，红绿界线很明显，从外形上看，与从市场上买来的又红又脆的大枣几乎无异。从口感上说，绿色大枣只脆不甜，但是用糖精水泡过后却变得很甜，尤其是表皮，比枣肉更甜。
　　李广平分析说，大枣中的花青素遇热就会变红。糖精的甜度一般为蔗糖的500倍，因此只需一点儿糖精就可以泡很多大枣。糖精是有机化工合成产品，食用较多糖精会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
　　买枣支招
　　红绿分明色发暗，有问题
　　看从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红的，就是糖精浸泡过的。而自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有这样绿黄红的不均匀的自然颜色，不会红绿分明。
　　摸大枣成熟的部位果皮褶皱，根部萎蔫，不耐储藏，时间久会果皮果肉分离。
　　尝糖精泡过的大枣极甜，尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微发苦。
本文来源：乌鲁木齐晚报
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近日，众多微信公众号
传播了标题为
《央视曝光：xx人，这种大枣，再甜再红都不要买，太可怕了！》
并附上了这样的一段视频
让不少爱吃枣的市民担心海南“糖精枣”卷土重来
对此，海南省食药监局表示
以上视频发布者断章取义
使用中央电视台日在《焦点访谈》栏目
播出的《大枣太甜需警惕》节目
经检查，目前海口市场未发现“糖精枣”
请公众不要相信“糖精枣”谣言
　　海南省食药监局相关负责人表示，该视频发布者断章取义使用中央电视台日在《焦点访谈》栏目播出的《大枣太甜需警惕》节目，该节目播出了省食药监局充分发挥联打机制，在广东省食药监部门以及公安机关配合下，跨省成功查办“糖精枣”案件的全过程。
　　而某些微信公众号传播的视频掐头去尾，故意隐去了新闻发生的时间、起因和查处结果进行炒作，误导、造谣的恶意明显，使人误以为“糖精枣”卷土重来，引发恐慌。
　　虽已辟谣，市民仍然疑云未消除
　　自今年冬枣上市以来，有新闻报道市民抱怨，“我买到的冬枣 怎么会越吃越苦”。
　　从淘宝店家拿到冬枣，消费者徐先生有些纳闷，因为他所收到的冬枣大部分都是全红的。他有点怀疑自己是不是收到了 & 催熟 & 的糖精枣，而且“我买到的冬枣怎么会越吃越苦”。
　　徐先生说，收到枣子之后他和淘宝店家的客服取得了联系，对方信誓旦旦地说，枣子肯定是现摘的，但是当徐先生吃了几颗冬枣之后却更添怀疑，因为枣子看起来果皮缺少光泽，吃起来也是干巴巴的。
　　“ 我后来将自己的观感和冬枣的照片发到了留言栏，大家都赞同我的观点。” 徐先生说，有的网友提出看见他的图片感觉这冬枣的红颜色有些不正常。
　　无独有偶，南京市民邹女士也遇到了同样的情况，她前两天也买了两斤冬枣，可是吃了五六个以后，就感觉枣不仅没有了刚入口时甜甜的口感，反而越吃越苦。
　　当时她还只是觉得可能就是这枣口感不好，后来看朋友圈才知道有种“糖精枣”，回想起那种皮甜肉不甜的口感，她怀疑自己是不是也 “中招” 了 。
　　实验：网传“糖精枣”究竟咋回事
　　有记者了准备冬枣、糖精钠和甜蜜素，按照网上所传的 & 糖精枣 & 的制作秘方，进行相关处理
1 热水 + 糖精钠 + 冬枣 =& 糖精枣 &？
　　实验结果：
　　放入沸水中两分钟，冬枣的颜色开始趋红，呈现一种黄褐色；在浸泡了 10 个小时之后，呈现黄褐色的冬枣颜色并没有明显变化，不过表面因为经过沸水浸泡而有褶皱，而正常枣比较硬，表面光滑。
　　口感：
　　热水浸泡后的 & 糖精枣 & 表皮变软，枣子的皮是甜的，摸起来有些黏，枣肉口味虽然是甜的，但却能吃出苦味。
　　结论：
　　这种方式做 & 糖精枣 & 并不靠谱，表皮经沸水加温后，果肉不清脆，而且颜色也并不会明显变红。
2 热水 + 甜蜜素 + 冬枣 =& 甜蜜素枣 &？
　　实验结果：
　　在放入沸水中后的两分钟，冬枣的颜色也开始趋红，呈现一种黄褐色；在浸泡了 10 个小时之后，呈现黄褐色的冬枣和此前实验中的 & 糖精枣 & 颜色一样，并没有明显的变化，不过表面因为经过沸水浸泡而有褶皱，而正常枣比较硬，表面光滑。
　　口感：
　　热水浸泡后的 & 甜蜜素枣 & 表皮变软，枣子的皮是甜的，摸起来有些黏，枣肉的甜吃起来有些腻。
　　结论：
　　这种方式做 & 糖精枣 & 并不靠谱，表皮经沸水加温后，果肉不清脆，而且颜色也并不会明显变红。
3 冷水 + 糖精钠 + 浸泡 =& 红色糖精枣 &
　　实验结果：
　　和经过加温的冬枣相比，常温水状态下的冬枣刚开始的颜色并没有发生很快变化，然而 5 个小时之后，原先青色的枣子表皮出现了红色环状斑纹，红色有明显的分界线，而 10 小时过后，变成了红色冬枣。
　　口感：
　　枣的表皮较甜，枣肉依旧清脆，但是枣子的清香不浓，糖精钠的甜味有些已经渗透到了枣肉当中。
　　结论：
　　这种方式真能做出 & 糖精枣 &，不过枣子的口味会受影响，自然的清香会被人工甜味所掩盖。
　　什么是糖精钠？
　　糖精钠俗称糖精，是一种有机化工合成产品，糖精钠和甜蜜素都是合法的食品添加剂，但这两种添加剂都不允许添加在水果当中，因为这样做如果要达到增甜的效果，很难对剂量的多少进行控制。
　　糖精钠和甜蜜素的摄入量是有严格规定的，摄入多了对人体是有危险的。不仅没有营养价值，还会影响身体健康，轻者影响肠胃消化、重则造成急性大出血甚至致癌。
　　所以糖精钠泡枣属于滥用添加剂。
　　根据，加工后的 & 糖精枣 & 的糖精钠基本上都附着在枣的表面，其实经过清洗后所剩无几，强烈建议大家应该对买来的冬枣进行认真清洗。
　　为什么商家要大费周折用糖精泡枣呢？
　　1、外表好看。一般用糖精水泡过的大枣颜色都比较艳丽，这是因为大枣中的花青素被热水烫过之后，遇热会变红；
　　2、味道更甜。糖精大枣味道更甜，但是仔细尝会有一股发苦的后味儿；
　　3、增重。被糖精水泡过的大枣重量会比正常大枣重，更压秤。
　　必备技能：如何挑选鲜枣
　　1、看枣的表皮颜色
　　从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有绿、黄、红的不均匀颜色，不会红绿分明。
　　2、摸枣
　　大枣成熟的部位果皮褶皱、根部萎蔫、不耐储藏，时间久会果皮果肉分离。
　　3、尝味道
　　买回家后用少量的水泡洗时，洗枣水是甜的枣可能有问题，建议不要食用。糖精泡过的大枣极甜(而且洗枣的水也是甜的)，尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微发苦。
新闻来源：海南日报、扬子晚报、央广网
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