白萝卜炖鸡怎么做好吃做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-30 17:05 标签： 白萝卜炖鸡怎么做好吃

炖的时候没想过要发到菜谱上所以装的碗也不怎么好看。不过这不影响它的味道（做法超简单懒人必备）

鸡肉（刚杀的活鸡炖汤最好了） 500g

把从超市买回来切好的鸡肉丟进有热水的锅里煮沸，水开后用铁勺撇去浮沫，捞起鸡块用自来水再洗一次，放碗里备用多余的热水倒掉。

把白萝卜用滚刀切成洳左图的形状放盘子里面备用。选择炖锅要选有带小孔出气的

准备一个炖锅将萝卜。鸡块一起放进去浇上事前烧好的开水。放点盐开火先大火煮10分钟，转小火炖1个小时半记得水放到炖锅的三分之二，放满了水容易溢出来盖子要揭开一点。（不需要生姜葱、鸡精、味精、浓汤宝什么的）

煮好后再放盐调味。然后就OK了


做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我嘚菜谱！

编写未经授权不得转载

你当前的位置： > 白萝卜炖鸡

鸡肉剁成大块用料酒和盐腌制30汾钟

在腌制鸡肉的同时，可以准备萝卜不管是大的小的，红的白的采用滚刀的方法切成大块，少量的胡萝卜可以提味

按照辅料列表准備辅料蒜切成大瓣，姜洗净切片最好将姜皮一起切，老辈的人说吃姜皮对身体好这里采用的红糖是云南的手工元宝糖，没有的可以拿一般红糖代替主要用来提味

放油将姜蒜爆香，放入鸡肉用生抽入味

鸡肉炒至金黄色，加入老抽上色将剩下的辅料放入锅内，炒至鍋内只有少许汤汁

加入萝卜放适量的盐，翻炒片刻至萝卜有少许入味

将炒锅中的菜倒入高压锅中，加水淹没食材即可放盐调味。切記不要放得太咸因为在炖的过程中有水分流失。大火炖20分钟转小火炖20分钟

到了出锅的时间了，这个时候可以根据个人口味再加入葱或辣椒粉(这属于口味重的人)或许什么都不加。鸡肉的鲜已经融入到汤汁中加上萝卜的清甜，在冬日里能喝上一碗全身都暖和了

所有的輔料均不能放过多，不然会掩盖食材本身的味道炖的时间一定要掌握，不要烧糊了喜欢喝汤的朋友可以在炖的开始多加一些水

1.将鸡剁成大块用开水卯上几分鍾，把浮沫漂干净鸡肉捞出沥干水份，鸡汤备用

2.锅内加少许底油，加入八角、花椒炒香加入葱段、姜片炒香。

3.放入鸡肉加上少许料酒，翻炒两下加入鸡汤。

4.大火烧开后转小火炖2小时后加入香菇和白萝卜块再炖半小时左右就OK了。

香菇白萝卜炖鸡的版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

我要回帖

更多关于 白萝卜炖鸡怎么做好吃 的文章

 

随机推荐