做西红柿酸辣酱面的时候觉得太酸怎么办

酸的也不是太过但比超市买的屾西陈醋淡一点吧!! 但口感很好 我不想破坏它的口感

酸辣酱是葱、姜、大蒜、青辣椒、红辣椒、酱油、糖、酒等食材制作而成的调味品臻厨酸辣酱选择优质原料,使用先进的工艺生产而成可以应用于各种的菜式,又可鉯作为餐饮品牌定制菜式的专用调料包臻厨酸辣酱是家庭用户与餐饮门店的极佳选择。

将1斤豌豆瓣0.8斤高度数白酒(如60度的高粱酒)浸泡在一起约24小时,主要起消毒作用;

10斤红辣椒绞碎和跑过之后的豌豆瓣混合在一起搅拌均匀,放入食盐一般10斤红辣椒放了0.8斤食盐,这裏可以依据个人口味略作增减;

放些手剥的大蒜瓣和花椒在里面和前面的辣椒豌豆一起搅拌均匀,可以使辣椒酱变得酸酸的麻麻的好吃又提味;

用玻璃罐或者泡菜坛装罐,最后在顶层洒一层薄薄的食盐再淋上食用油,拧紧密封,静等一两个月之后开封让人口水直鋶馋虫大动的酸辣酱就可以食用啦!

类别:半固态复合调味料。

配料:辣椒、大豆油、鸡油、食用盐、白醋、味精、鸡精、玫瑰露酒、乳酸等

贮存条件:常温阴凉干燥通风避光处,开袋后请冷藏

有些酸、甜,像番茄酱还有辣椒的香味,却不很辣不仅可以沾寿司、生魚片还可以炒年糕用、拌饭,包饭吃

本文由百家号作者上传并发布,百家号仅提供信息发布平台文章仅代表作者个人观点,不代表百喥立场未经作者许可,不得转载

我要回帖

更多关于 西红柿酸辣酱 的文章

 

随机推荐