香煎肉眼牛排(图)-威鲸人文咖啡-深圳-大众点评网
香煎肉眼牛排
人生的第一次中点评的试吃，感谢点评和掌柜的厚爱.建安一路目前最火的就是海雅缤纷城，所以这个位置其实很容易找，加上个公交站台导航就更好了，旁边一出来就有个汉宝大厦。提前一天预订，找到位置完全没压力。店面的装修比较古典，门口有超大的Mamamiya标志，门很特别是由导轮折叠闭合。墙上都是壁画和各种耀眼的灯饰，看到比萨斜塔了，不过忘记拍了。还有各种书柜和杂志，等人就有福了。免费WIFI供应，密码就是餐厅电话。桌子有点小了，搞不好以为是喝喝饮料的，椅子很舒服。地面是那种石头的风格，所以有点不平整。店员服装高度统一，女的都是女仆，男的就是西装。表明是点评的霸王餐，确认菜品选择后二话不说就上菜了，速度快啊，服务员的态度都很好，都满带微笑！虽然吃的是霸王餐，但完全没有区别对待，好评。两张小圆桌拼一起，地面有点不平，上菜都是大碟子...服务员不时过来帮忙收盘子。咳咳，谈谈我所吃的霸王餐...【熏鲑鱼什锦沙拉】&和我想像中的不同，实质看起来是生鱼片，有熏了么，还只是轻轻地熏了一下。搭配有番茄、生菜、少许沙拉，卖相很好，生菜爽口，鲑鱼新鲜，番茄蘸满沙拉，吃上一口超滑。无奈老婆不爱吃沙拉，都我干掉了。【南瓜浓汤】【法式洋葱汤】服务员的建议是一样一份，盛汤是用圆面包，超级精致，好看，原谅不会用辞。南瓜汤相对好喝点，南瓜香味鲜浓，甜味和奶油恰到好处，比较合我胃口。法式洋葱汤就喝不出洋葱的味道，洋葱煮得很了，淡淡的咸味，味道一般。盛汤的面包是可以吃，韧劲十足，很有嚼劲，老婆是妄想把全部都吃了，一点都不矜持，最后只吃了那个盖，&有着淡淡的葱味，还行。【青酱鲜虾面】本来想要披撒的，无奈之前吃多了，就选了青酱鲜虾面。青酱的橄榄油味道很浓郁，一上来就闻到扑鼻而来的阵阵香味。虾都已经剥了壳，新鲜爽口，意大利面配合青酱，弹牙爽滑！配料的蒜也很香，把这个也吃光了。总体来说菜的分量适中，吃完不油腻。【香煎肉眼牛排】哈，下订单的时候我直说了8分熟，服务员是说有357分，我更倾向最熟的就选了7分熟。上来吓呆我，好大份的的牛肉，两个人足矣。一整份的牛肉都是瘦肉，没有多余的脂肪和筋骨。配的是洋葱黑椒酱，很合我胃口。牛排嫩滑有嚼劲，但又不属于久嚼不碎那种，口感很好，此时来杯红酒就更正点。配菜有土豆毛豆圣女果西兰花花玉米等，味道都不错。主菜吃完就很饱了!【黑森林慕斯】【抹茶之心】此二样是甜品。黑森林里有酱果，味道感觉有点怪怪，酱果不太新鲜吧。抹茶之心就是蛋糕上加抹茶做成巧克力，但没有抹茶的鲜香。总体来说甜品就一般，没有深刻的感受。【青柠莫西多】【天空之城】青柠味道新鲜，香气扑鼻，很清新的感觉，好喝。天空之城纯粹觉得好看就点了，我没有喝到，问老婆是什么她一脸的迷糊，不知道是什么。不过卖相真的好看。超不错的霸王餐体验之旅，感谢大众点评和Mamamiya咖啡·庄园。
[商家回应]感谢参加试吃Mamamiya咖啡庄园，谢谢您们用心体验庄园的餐品，并谢谢您提出宝贵意见，我们一定努力做的更好，谢谢。欢迎再次光临！
很幸运被抽中霸王餐试吃，非常感谢点评网和店家。上周五晚上，从南山去宝安，算是一路畅通，招牌还是挺大挺明显的，顺利找到门店。周四预约的。周五到店时间约为19：00左右，店内顾客不算多。进店就感受到一种清新温馨的气氛。店里桌椅不多，有几种桌椅可以选择。我们选择坐在落地窗边的小圆桌，桌旁有独立的落地灯，很舒适的视野。店内饰品摆放的小区域，边用餐也可欣赏一番！首先要赞赏店家服务员的培训，笑容洋溢，贴心服务，要保持下去喔。以试吃的菜单来看，我以为分量比较少，结果每份都是足量。本身的圆桌比较小，要拼3桌才放完。建议吃正餐的各位，在方形桌上用餐比较舒适，店家也可以对顾客做相应的更换提醒。上菜效率很快，间距的时间都很短。以下介绍下今晚的菜品:【南瓜浓汤】有别传统酥皮汤，面包憨实的外表，让浓汤温度保持最佳状态，温暖人心。撕了一小块面包的外皮入口，想不到竟有酥皮般的口感。【凯撒沙拉】这是道比较金典的沙拉，用料十足，营养均衡。至于培根有点煎过了，冷却后失去酥脆的口感，反而容易变得难咀嚼，并会显现培根高咸度。建议再放入少许脆面包粒增加口感。【玛格丽特双倍芝士披萨】披萨不错，饼底有微微细孔，很有弹性，但饼底稍微厚了点。芝士浓郁，加上一大片西红柿味蕾突显清新。披萨上撒的香料也有点盖味，另外饼底没有味道，建议搭配清淡的酱整体提味。【香煎肉眼牛排】上来就觉得分量足，不过点餐时说的5成熟，已经到了7成接近8成了。外层煎得过火了，影响了整个牛排的嫩，加上黑椒汁提前浇上摆盘，酱汁已盖住牛排自带的牛排香，还是建议酱汁另外上。黑椒酱里貌似有放水果，吃得出水果的甜，而且降低了黑胡椒的呛辣感，很不错！加上配菜口感都刚好，营养均衡的吃法。【热水果茶】对水果茶，我是非常热衷的，但是这次点的热水果茶有点小失望，茶包和水果搭配略显苦涩，被某种味道一盖而过，天气热的话，来杯冰的水果茶还是可以。【浓情蜜意】整杯饮料分为4个区，创意咖啡。咖啡香气在鼻腔里环绕，味道都很match，餐后都向店员了解了他们的咖啡豆。就是过后有点腻，建议最上层的奶油可以少添加。甜点两份分别是：【树干巧克力蛋糕】树干巧克力略显失望，一股包装味盖住了可可的香，品尝不出真实的味道。【欧帕芝士】欧帕口感不错，芝士味带点优格的微酸，综合腻感。慕斯般绵密，轻轻咀嚼即可入喉。上层雪梨保留一点点水果的脆感，整体甜度恰到好处，就是最下面的饼干底裂开了，外观上有点小缺陷。但还是值得推荐。餐后非常饱，还很贴心的打包了披萨。整体还是很有特色，来和朋友喝个小资的下午茶，吃个浪漫的晚餐，适合情侣家人朋友相聚，值得一试！
[商家回应]感谢参加Mamamiya咖啡庄园试吃活动，谢谢图文并茂的点评，从点评中可以看出您的用心体验。Mamamiya在成长的路上，需要用心的您指出它的不足，不断完善，不断进步…谢谢！欢迎再次光临！
第一次抽中试吃，很开心\(^o^)/谢谢系统君，谢谢Mamamiya咖啡·庄园。开车过去的。由于到得比较早，就把车停在了其它地方跟着百度地图慢慢逛过去。路上经过了灵芝地铁站，然后发现坐地铁过去还是挺方便的。A1出口直走到第一个路口，Mamamiya就会出现在十点钟方向。用时约7分钟。开车的盆友其实可以直接停在它家门口的水泥小空地，那里大概可以停2辆车。或者从旁边的一家客家餐馆那进居民停车场。餐厅的招牌不花巧，有调调。清素的底色搭配简单的&Mamamiya“字体，简洁又抢眼。室外有几张桌子，适合需要抽烟的朋友。室内空间宽敞，装潢体现店家的用心。材质、灯光、色调、家具基本走古朴风，舒适且稳重。环境深得我心&(???`?)进店后表明了是点评试吃的。虽然提前一天预约了两个人，但没有特别预留或者安排座位，不知道其他参加霸王餐的点评ER是不是也同等待遇？与高背圆拱单人沙发无缘，最后拍板最内里的一张4人桌。去的时候正好是饭点，已经有好几桌了。入座后陆续坐满，还有外国人到访。正如一些点评ER说到，服务生的服装都很有特色。但接待我们的那位女仆服服务生态度很一般，甚至让人有点不爽。探访新店，例牌地研究一下餐牌，看下除了霸王菜单上的菜品，还有没有什么想另外Order的。竟然被那位”女仆“喝道：”不用看餐牌的，菜都是我们定好了的。除了饮料可以点。“。。。只能呵呵。这位女仆之后好几次在我们桌前穿梭，都没留意到我们的水杯已空，但是却留意到附近几桌的水杯。。╮(╯_╰)╭后来换了一位高瘦的男服务生在我们那区服务，态度非常诚恳，Manner100分，机灵且仔细，赞一个。最后下单的菜品有：熏鲑鱼什锦沙拉，南瓜浓汤，玛格丽特双倍芝士披萨，香煎肉眼牛排，Mamamiya我的天，川宁柠檬绿茶，抹茶蛋糕，芝士塔〈熏鲑鱼什锦沙拉〉有番茄、黄瓜、红绿生菜、芝麻菜等等，用些许沙拉酱、黑胡椒、芝士碎调味，味道浓厚。顶部的三文鱼片虽然只有一片，但是切成长条状，作为点缀，份量还是足够的。鲑鱼片比较软身，熏制的味道不会太Over。〈南瓜浓汤〉比起一般的南瓜汤，这碗确实是不打折扣的”浓汤“。汤比较稠厚，南瓜味十足，足以见南瓜含量。喜欢南瓜制品的食客不妨一试。装汤的面包质地非常好，即使装了汤也不会变得湿软，当然也可能和汤的浓度有关。面包韧韧的，适合慢慢嚼，越嚼越香。〈玛格丽特双倍芝士披萨〉平时吃Pizza，都秉承”无肉不成Pizza“的观念。但店家的这款”素“Pizza给了我不错的印象。不愧是芝士双倍，视觉和味觉上都满足了芝士控。浓郁芝士搭配薄切味淡的番茄，咸香和微酸的混搭，成功。饼底属于酥脆类，就是一咬就成碎碎那种，不是带韧劲的。最后打包，第二天早上加热后质感依然不错。足以证明是个好Pizza，经得起隔夜的考验。哈哈。〈香煎肉眼牛排〉份量让人震惊，是平常大小的2倍有余。要的7成熟，Juicy，好切且口感很好，可见厨师功力和肉的品质。蘸汁配的是浓稠的黑椒汁，味道很搭。我觉得稍微辣了些，老公则觉得刚好。垫底的是炒过的洋豆角，土豆，玉米笋等等，都已经入味煮透。不像很多餐厅都只是随意处理伴碟垫底的配菜，厨师的这个细节我非常满意。这道牛排也是我最喜欢的一道。〈Mamamiya我的天〉这是老公点的，我轻轻试了几口。味道确实很特别，让人惊讶想呼”我的天呀“哈哈。主基调是应该青柠檬苏打，隐藏的味道应该是话梅。在它家单点饮品都会配份小点心，比如几块曲奇等等。这种待遇在很多Cafe都是没有的。绝对是良心茶歇。〈川宁柠檬绿茶〉一整壶上，可以再加水。茶味清新，一洗口腔杂味。另外搭配的是一份糖浆、白砂糖和薄切的青柠檬片。尝一片粘过糖浆和白砂糖的青柠片，再喝一口茶，这个人都Refresh了。〈抹茶蛋糕〉抹茶蛋糕的”抹茶“来自做成”碎屑“的抹茶片，抹茶味道足。整体甜度合适。〈芝士塔〉芝士塔的名字忘记了，好像是叫”帕X“还是”欧X“。芝士的味道还好，不是特别重。主体绵软，塔底不是压得很实带硬或者脆的那种，也相对柔软。Topping是腌制过的雪梨？味道我可以接受。所有菜品的份量都非常足，没有因为是免费餐而缩水，可见老板的诚意。菜品的选择也挺具代表性且范围广，能基本体现餐厅的食品品质。不失为一次满意的试吃体验。路过宝安的话会去坐坐，也会推荐住宝安的朋友尝试。
[商家回应]感谢试吃Mamamiya咖啡庄园，您用心的体验和提出的宝贵意见，我们一定努力做出相应的改善，谢谢！欢迎再次光临！
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地址：建安一路369号【香煎肉眼牛排的做法】香煎肉眼牛排怎么做_香煎肉眼牛排的家常做法_下厨房
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香煎肉眼牛排
人做过这道菜
随着生活水平提高，牛肉的好处越来越被大众所接受。但是如何制作好牛排？让很多煮夫厨娘们犯愁，总怕自己做不好，浪费了这个高档的食材，其实煎牛排并没有大家想得这么难，应该说相当简单，前后不用二十分钟，即能在家做出五星级扒房的牛排套餐，心动不，那就快行动喽！重点牛排一定要在正规途径购买的“非腌制”牛排
澳大利亚十月龄谷饲肉眼牛排
迷你胡萝卜
香煎肉眼牛排的做法 &
将速冻牛排提前一个晚上从冷冻室取出，放在冷藏室内解冻
第二天煎制前十分钟取出牛排，用厨房纸将血水擦干，表面撒上少许海盐，和现磨黑胡椒。用烧烤刷把橄榄油抹在牛排正反二面和四周，一边腌制备用
这时可将配菜，小胡萝卜去皮。将锅中水烧开，下水煮约1分钟，捞出冲冷水备用。
大火烧热平底锅或铸铁牛排锅，烧到锅内微微冒烟。转中火将牛排用钳子放入锅入，煎1分钟左右，看到牛排表面有血水渗出，用钳子钳起牛排，厚度1CM以上的牛排，需将四边也在锅中略煎。翻面再煎1分钟，待牛排表面血水再渗出时。关火钗出牛排，放在盘中静置3分钟。
静置时可将牛排盘在烤箱或微波炉加热，取出加热的牛排盘，把配菜放一角，淋上香焙芝麻沙拉酱。把牛排放一边，拗个造型就OK拉
花小厨的碎碎念拉：牛排一定要买新西兰或澳大利亚进口的冷冻牛排，买我们家“飞康品”的最，哈哈~~千万不要买添了很多添加剂的腌制牛排。牛排解冻要自然解冻，不要泡热水或用微波炉解冻。解冻后的牛排不要看到血水就去洗，记得用厨房纸去擦就可以拉。最后一点点最最重要就是煎牛排的锅要热，要热！！
香煎肉眼牛排的留言
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参照这个菜谱，大家做出
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京公网安备10号【图解】巧煎西冷牛排的做法
今天图老师美食菜谱小编要向大家分享个简单美味的巧煎西冷牛排教程，赶紧get起来吧！让你离大厨的境界又进了一步呢！
top1:巧煎西冷牛排的做法步骤
1. 准备原料：西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g
2. 牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用
3. 煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~
烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟
4. 翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 （5成熟了）
5. 再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟）
6. 牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了
巧煎西冷牛排的做法视频
top2:最经典的西餐-煎饼牛排的做法步骤
1. 先把牛排用少许盐和黑胡椒粉码味，腌10分钟备用；把洋葱和香菇切碎粒备用。煎锅上火烧热，先用黄油擦一下锅底，然后注入少许橄榄油烧热；牛排下锅煎到两面变色，以不流血水就行，大约三成熟；2. 取出牛排，用吸油纸把牛排表面的油脂吸干备用。用锅底余油煸炒洋葱和香菇，炒到发干即可；用盐和黑胡椒粉少许调味；把洋葱和香菇炒的发干便可出锅。在酥皮表面涂抹蛋液；3. 把牛排放在酥皮的中间，用小勺舀上馅料放在牛排的表面；用酥皮把牛排和馅料包起来，不要包的太严，要留有空隙，在烤的时候便于少许汁液蒸发和流出；4. 把包好的牛排置入烤炉，用上下火力190度，烘烤15分钟，表面金黄即可出炉；把烤好的牛排一切两半码盘，放上拌好的蔬菜沙拉，撒上黑椒汁即可上中享用。
最经典的西餐-煎饼牛排的做法视频
top3:黑椒牛排的做法步骤
1. 朗姆酒浸泡肉眼牛排半小时
2. 黄油热锅
3. 大火，牛排2面煎1-2分钟，我喜欢5分熟，各位如果喜欢全熟，那就延长时间
4. 自己碾磨的黑胡椒，加入盐、糖、酱油、和少许水，煮沸，最后放玉米淀粉收汁，关火。当然，酱汁的咸淡可以根据自己的喜好改动
5. 完成，自制黑椒酱更好吃哦
6. 水烧开，加入适量盐，把蔬菜放入盐开水中煮熟即可，装盘
7. 牛油果对半切开，去核，挖出肉，用木勺压成泥，撒入少许盐即可
8. 牛油果上放一些飞鱼籽装饰，口感嘎嘣脆
9. ok啦～奏是这么简单，装盘，浇上黑椒酱
10. 灰常有feel～～～有木有
黑椒牛排的做法视频
top4:牛排你要几分熟？的做法步骤
1. 先科普一张，如何判断牛排的成熟度，在煎牛排的过程中用食指去按牛排，通过肉的柔软度来判断成熟度。
2. 牛排先用盐和研磨的黑胡椒去腌制20分钟左右。在煎牛排之前，一定要用纸巾把血水吸干。
3. 平底锅放一块黄油，让黄油化开。
4. 准备一些大蒜瓣和干罗勒。
5. 把牛排和大蒜一起放入锅中，中大火煎。
6. 翻面，煎另一面，我比较喜欢勤翻面，这样受热均匀，有利于牛排成熟。
7. 用手指去按牛排的柔软度，判断成熟了几分。
8. 最后一次翻面，把一块黄油和干罗勒放在牛排表面，用锅底的热油去化开黄油，以及让罗勒变香。
9. 煎好的牛排不能马上吃，一定要让它呼吸一下，盖上盖子，肉还有一个自熟的过程，十分钟，肉汁会很饱满。
10. 煎过牛排的油不要倒了哈，加热后，倒入事先调好的牛排调味料，按个人喜欢，我用一勺番茄酱兑一勺黑胡椒牛排酱加勺清水调和，倒入锅中，煮到浓稠就好了。
11. 把调味汁浇在牛排上就可以。
牛排你要几分熟？的做法视频
top5:快速煎牛排的做法步骤
1. 将牛排洗干净用厨房用纸擦干水分。
2. 在锅中放入适当的黄油加热后放入牛排，煎1-2分钟翻面。然后根据个人喜好决定煎几分熟。
3. 把牛排煎好后放入盘子，下来在锅中放入自己需要用量的胡椒汁加热。
4. 最后摆盘。我给孩子吃的所以没有把胡椒汁淋在牛排上，放在了一边让她沾着吃。卖相不错吧！
快速煎牛排的做法视频
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肉眼牛排炒意粉的做法
1.牛排，西红柿切细长块；洋葱，尖椒切丝
2. 意面煮熟，放冷水过一下
3. 锅里下油，放洋葱和青椒丝，炒出香味
4. 把鸡蛋打入锅中，跟洋葱和青椒一起炒碎
5. 放入西红柿，翻炒
6. 放入控干水分的意粉，炒匀
7. 放入牛排炒香，放一点生抽，一些现磨的黑胡椒粉
8. 炒匀，加点盐调味出锅
&&&&&&& 鸡蛋直接放锅里可以炒得很细，像鸡蛋碎一样的感觉。牛排已经熟了，所以稍微加热一下就好了，不用炒太久。黑胡椒要现磨的才更有味道哈～
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