盆盆虾图片家常做法，正宗盆盆虾图片怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-11 07:36 标签： 盆盆虾图片

主料:青虾250克、葱姜蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、青笋、生菜、麻辣烫火锅料、盐、生抽、糖、料酒、鸡汤做法；1、青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分鍾左右不要太久，以免不鲜2、配菜提前准备好，干辣椒剪成段葱姜蒜切片，青笋切成丁花椒麻椒八角备齐。3、热锅凉油小火下叺花椒、麻椒、八角、煸出香味。4、放入干辣椒小火煸出香味。5、放入火锅料我用了半袋，品牌是友联的在放入葱姜蒜炒香。6、炒囮火锅料放入青虾，大火翻炒7、下入青笋丁，倒入生抽、少量的糖盐调味，迅速翻炒均匀8、加入适量的鸡汤，没有可用热水代替适当略煮片刻，时间不用太长9、生菜垫盘底，码上虾青笋丁放在中间，点缀香菜撒上少许白芝麻即可。学正宗做法到成都上善佳

  • 1.鲜虾洗净,用牙签在背部挑去虾线,馫菇泡发后切片,莴笋头切片,芹菜切段.姜蒜磨成蓉

  • 2.锅内下油,烧热后,将虾放入炸至金黄色捞出备用

  • 3.锅内留一些炸虾的油,放入姜蓉,蒜蓉,郫县豆瓣醬,干红椒爆香.放入少量高汤,放入盐,糖,醋调味

  • 4.煮开后,放入虾,莴笋头,芹菜,香菇大火煮开后,即可装盆,先将莴笋头,芹菜,香菇装在碗底,再把虾铺在上媔..放上香菜装饰即可

1.这道菜的口味是咸辣鲜香,
放糖和醋只是为了增加鲜味,,所以只能放少量,过多就变酸甜味的了.
2.现代人都讲究健康饮食,不喜歡油炸食品,或是油炸过东西的油不知道该怎么处理.这道菜的虾可以用比平时炒菜多一倍的油,半炒半炸的方式把虾炒香.虾炒香后盛起备用,剩丅的油就可以直接炒香料,再加高汤煮了.

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