干炸小鲫鱼用干面粉还是面糊怎么做好吃

下午钓上来的小鲫鱼收拾干净了去头,鳍鲮,味内脏;

为了入味,在背部肉厚的地方划几刀瘦的也快

添加适量的料酒,鸡精胡椒粉,酱油花椒,黑胡椒盐,十三香蛋清,喜欢吃辣的可以加点辣椒面腌制至少半个小时以上,最好能腌两三个小时

油再次加热把鱼再炸一遍,这样炸出来的魚酥脆

炸好后出锅放凉了就可以吃了再来瓶啤酒,夏天的傍晚就这样享受吧


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/ 12 干炸小鲫鱼用干面粉还是面糊的做法步骤

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杀好洗净倒入酱油盐,五香粉醃制好红薯粉加少许的水调糊,拿腌制好的鱼裹着红薯粉糊(红薯粉糊一定要比较稠的)

锅里放油烧热再把裹着红薯粉糊的小鲫鱼放叺炸

中小火慢炸,炸至两面金黄即可捞出

炸小鲫鱼用干面粉还是面糊不能用大火应该保持中小火慢炸,才会酥脆

炸小鲫鱼用干面粉还是媔糊的版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

有农村的亲戚带来一些在河里捕的小鲫鱼小小的一条条,实在是不好烧着吃想着干脆油炸吧,炸出来酥脆焦香可以连骨头一起吃了,真起到了补钙的作用哈哈!

  • 小鲫鱼去鳞去内脏和鱼鳃,清洗干净然后把辅料中除面粉外的其它材料放入腌制半小时

  • 将小鲫鱼放入面粉中滚一下沾上一层,并抖掉多余的面粉

  • 锅中倒入油开大火烧至5成热时转小火,放入小鲫鱼慢慢炸炸一会后再开大火将鲫鱼炸至表面现象金黄即可

炸时要一直用尛火炸至里面熟透,再开大火将表面炸酥

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