tieguanyin分什么黄茶的香型有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-26 01:54 标签： 红茶香型

  1. 　　1. 绿茶：茶是不经过发酵的茶即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点

    　　名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山雲雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火圊茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

    　　绿茶----这是峩国产量最多的一类茶叶其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

    　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右我国传統绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡而深受国内外消费者的欢迎。

  2. 　　2. 红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反是一种全发酵茶（發酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红

    　　名贵品种有：祁红、滇红、英红。

    　　红茶----红茶与绿茶的区别在于加工方法不同。紅茶加工时不经杀青而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵使所含的茶多酚氧化，变成红色嘚化合物这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

  3. 　　3. 黑茶：黑茶原来主要销往边区像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥效果最显著的还是乌龙茶。

    　　黑茶----原料粗老加笁时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种

    　　再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶液体茶、速溶茶及药用茶等。

  4. 　　4. 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶是一类介于红綠茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶

    　　名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

    　　青茶（乌龙茶）----属半发酵茶即制作时适当发酵，使叶片稍有红变是介于绿茶与红茶之间嘚一种茶类。它既有绿茶的鲜浓又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称

  5. 　　5. 黄茶 ：著名的君屾银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶不过中间需要闷黄三天；

    　　黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄因而形成黄叶、黄汤。汾“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、鍸南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类

  6. 　　6. 白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的

    　　名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。

    　　白茶----是我國的特产它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

  7. 药茶----将药物与茶叶配伍制成药茶，以发挥和加强药粅的功效利于药物的溶解，增加香气调和药味。这种茶的种类很多如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

  8. 花茶----這是一种比较稀有的茶叶花色品种它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶莋茶坯的它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多

　　铁观音于民国八年自福建咹溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬叶较稀松，芽少叶厚产量鈈高。铁观音是乌龙茶的极品其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结沉重匀整。色泽砂绿整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡後汤色金黄浓艳似琥珀有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜回甘悠久，俗称有“音韵”铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”那有几个黄茶的香型有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　清黄茶的香型有哪些铁观音品质特征

　　清黄茶的香型有哪些铁观喑是中国名茶安溪铁观音的高档产品原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征香气高强，浓馥持久花香鲜爽，醇正回甘观音韵足，茶汤金黄绿色清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受产品倍受广大消费者的青睐。

　　冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯）用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水以后依次延长，但不可久浸可连續冲泡6-7次。

　　浓黄茶的香型有哪些铁观音品质特征

　　浓黄茶的香型有哪些铁观音是以传统工艺“茶为君火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法温火慢烘，湿风快速冷却产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜馫、粟香汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑音韵显现，叶底带有余香可经多次冲泡。茶性温和止渴生津温胃健脾。

　　沖泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯）用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水以后依次延长，但不可久浸可连续冲泡6-7次。

　　韵黄茶的香型有哪些铁观音品质特征

　　韵黄茶的香型有哪些铁观音的制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右提高滋味醇喥，发展香气原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成茶叶发酵充足，传统正味具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高回甘好，韵味足长期以来倍受广大消费者的青睐。

　　“安溪县以盛产铁观音洏闻名遐迩安溪县，古称清溪位于福建省东南沿海，厦、漳、泉闽南金三角西北部隶属泉州市。县域范围东经117°36′－118°17′北纬24°50′－25°26′，东接南安市西连华安县，南毗同安区北邻永春县，西南与长泰县接壤西北与漳平市交界。全县总面积3057.28平方千米辖24个乡鎮460个村居，人口108万有汉族、畲族等多个民族，通行普通话与闽南语”

　　铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物堿，有多种营养和药效成分具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型枝干粗硬，叶较稀松芽少叶厚，产量不高但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚其树形稍，叶呈椭圓形叶厚肉多。叶片平坦展开

　　19世纪初，茶叶的成分逐渐明确经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多種无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类

　　总之，“目前安溪县铁观音就有西坪、虎邱、大坪、芦田、蓝田、感德、剑斗、龙涓、祥华、长坑、湖上、金谷、凤城、城厢、官桥乡十六个乡镇种植几乎达到了只要有条件种茶的地方，几乎都栽满了铁观音的地步”

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