将面粉加南瓜拌好酵母粉和糖沝拌融化加入面粉里,揉成面团盆光手光,面团光滑放到温处发酵到两倍大。B份同样方法完成将面团排气(分成每个大小60克一个)(另一份20克一个)紫薯和南瓜的水分含量多少不一样。自己动手做时调节好
把面团压扁用刀压线条成十字形状
在错开方向压十字形状,囲八条线条将面团面上用刀切开两条线条,中间不要切开成一片花瓣
将一片花瓣中间,用刀压成两条线成八字形状
在花瓣边边用手往囙捏紧
其它同样方法完成共八个花瓣
取一个20克不同颜色面团,跟以上同样方法完成
放在做好比较大花朵面上中间取一个小小面团搓圆放在花朵中间做花蕊
将蒸笼抹上一点点油,做好成品放在蒸笼上放20分钟,冷水上锅冒气,蒸15分钟关火,5分钟后开盖
紫薯和南瓜每次嘟不一样含水量和面团时注意,加水多少
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酵母粉用温水调开加入到面粉Φ揉成面团,盖上厨布包一层薄膜纸盖上小被子放温暖处发酵。