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葱香肉沫面的做法
天天去外面吃饭,说实在的大排档不一定干净,而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的,小编给大家介绍葱香面,可以根据下面的步骤自己做一下。
葱香肉沫面的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
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“最喜欢玩发面团啦。每当周末,就喜欢发上一大堆面,做各种美味的包子、馒头,这次做肉丸剩下了一些肉泥,于是特意留下了一团面,做了个肉饼,非常鲜美哦。”
5克一撮200克150克10克2克
葱香鲜肉饼的做法
猪肉切成块,放入破壁机,绞碎
绞碎的肉末加入葱花、盐、水、生粉,用筷子朝着一个方向拌匀
面粉加入酵母、水、糖揉好,发酵好后排气
用擀面杖擀成薄饼
用硅胶刷均匀地刷上油
将肉泥抹在面片上
将面片从上至下卷起来
从左至右卷成饼状,将尾部压在下面
用擀面杖擀成博饼
放在刷了油的电饼铛上煎熟即可
烹饪技巧1、面团不要太硬。
2、肉泥尽量刷均匀。
3、卷起来的时候中间稍微留出点距离,饼的口感更软和。
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烙馅饼是我从小就爱吃的主食,每次妈妈端出香喷喷的馅饼,我都能一口气吃掉7个。离开家乡后,对于馅饼之类的食品,我只有想想的份儿,因为曾经用煎锅试过,掌握不好翻面的节奏,不是有的糊了,就是有的上色不好看,还有时会饼皮烙的非常硬,口感不好,对于火...
烙馅饼是我从小就爱吃的主食,每次妈妈端出香喷喷的馅饼,我都能一口气吃掉7个。离开家乡后,对于馅饼之类的食品,我只有想想的份儿,因为曾经用煎锅试过,掌握不好翻面的节奏,不是有的糊了,就是有的上色不好看,还有时会饼皮烙的非常硬,口感不好,对于火大火小,完全掌握不明白。这回用了利仁的这款高大上饼铛,不但馅饼熟的快,完全不用考虑火的问题,因为它实在太智能了。
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
水(视情况增减)200克
甜面酱1大勺
花椒粉少许
【葱香猪肉馅饼】的做法步骤
1. 准备好上述所需食材。
2. 肉馅添少量水搅匀,加入葱末、洋葱碎以及姜末。
3. 加入甜面酱、大酱、蚝油、花椒粉等调味。
4. 顺一个方向搅匀的肉馅备用。
5. 将面粉加水揉成较稀较软的面团,醒1小时,放面板上揉成团。
6. 面团分成等量的若干小剂子。
7. 擀皮,放入多一些的馅料。
8. 包成不露孔的包子,收口朝下放在案板上备用。
9. 利仁饼铛预热。
10. 饼铛刷油,小包子压扁,摆放在饼铛内。
11. 选择“烙馅饼”功能。
12. 几分钟后,带着烙痕的馅饼就做好了。
馅饼的面皮不加酵母粉,尽量包裹时,将收口收严实。
(C)本菜谱的做法由
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