雪菜小黄鱼的做法炒豌豆的做法,雪菜小黄鱼的做法炒豌豆怎么做好吃,雪菜小黄鱼的做法

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& 雪菜炒豌豆
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
温州&不在线
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豌豆营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维,并含有一定的赤霉素A、 植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分。
1.备用的雪菜
2.豌豆清洗干净
3.油锅加热,倒入豌豆
4.加适量盐与白糖翻炒
5.加适量水
6.加入雪菜
7.再烧四五分钟
8.装入盘中
由于豌豆富含赖氨酸,大米又缺赖氨酸,豆谷共煮食,可起到与蛋白质互补的作用。消化不良者不宜大量食用。
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& 雪菜豌豆炒肉丝
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
南通&不在线
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雪菜是亲戚用雪里红腌制的,腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美。味道不错。
1.准备食材。
2.起油锅蒜末爆香。
3.放入肉丝用料酒去腥。
4.放入雪菜煸炒一会。
5.放入豌豆。
6.放盐,加点水。
7.煸炒一分钟即可。
豌豆事先煮熟。
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& 咸菜炒芸豆
准备时间:无
制作时间:无
用餐人数:1-2人
台州&不在线
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1.准备食材
2.锅里放油烧热
3.下入咸菜 翻炒几下
4.加入芸豆 翻炒 倒点料酒 加点白糖 倒入适量清水煮开
5.最后加点鸡精 出锅 装盘
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& 咸菜炒荷兰豆的做法
荷兰豆去头尾,两边的丝撕掉、五花肉切薄片,咸菜切丝、蒜头去皮拍碎备用。
热锅下一点点油,下五花肉煸炒出多余的油脂,到两面赤黄时加入蒜头爆香。
加入咸菜丝划炒至出咸酸味后再加入荷兰豆翻炒到段生。
潮汕有‘三宝’咸菜、菜脯、鱼露。虽然都不是什么名贵的食材,但它们跟着成千上万的潮汕人民生活习惯跟饮食习惯息息相关,咸菜更是被端上餐桌最多的一种小菜,它风味独特,酥而不烂,口感咸酸,腌制好的潮汕咸菜,色译金黄金黄,赏心悦目;闻之清香扑鼻,神清气爽;生、熟吃均可,是就潮汕糜这类白粥的上乘小菜,也是具有独特风味的调味佳品。
生吃,肉质肥厚,爽脆无骨,咸淡适中,咸中微酸,酸中略甜,集咸、酸、甜于一味而又恰到好处,食后回味无穷,思之顿生唾液。熟吃,可素炒;可荤炒如咸菜炒肉片;也可蒸像咸菜蒸肉饼;还可作汤似咸菜猪肚汤,皆酸咸可口,很能刺激食欲。
这一道菜,五花肉一点都不肥腻,吃进嘴里咸香带可口一点点酸,荷兰豆酥脆爽口,咸菜更不用说啦, 怎么吃都很杀嘴就对啦!
因为咸菜本身的咸度已够,所以在烹饪时没加盐,更没加入别的调味料,吃的就是食物本身的原汁原汁。
咸菜的其它做法
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“咸菜我买的是潮汕的咸菜,就是又酸又咸的酸菜,可能是从小到大都吃惯了这个味,所以不喜欢吃柳州这边只酸不咸的酸菜”
咸菜炒荷兰豆的做法步骤
1切两片葱姜,锅坐油爆香葱姜后倒入咸菜炒香
2再倒入荷兰豆炒至变色
3最后倒入百合芹菜,调入适量盐和糖,翻炒均匀即可出锅
咸菜是咸的,所以盐请酌量添加
使用的厨具:炒锅
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