鲢鱼炖豆腐的做法,鲢鱼白菜炖豆腐怎么做好吃吃,鲢鱼

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/etc/nginx/nginx.conf.鲢鱼炖豆腐
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鲢鱼炖豆腐
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难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
一条(约4斤)
盐水卤豆腐2斤
郫县豆瓣酱
鲢鱼炖豆腐的做法步骤
1. 鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀;
2. 起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角;
3. 下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油;
4. 烹入料酒,下入切好的鱼段;
5. 添加没过鱼的开水,大火煮开,转中火炖20分钟;
6. 添加大块卤水豆腐,继续中火炖20分钟;
7. 少量添加盐和味精,转小火炖20分钟;
8. 撒入香菜和葱碎,出锅即可。
(C)这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 鲢鱼炖豆腐
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
未经允许,不得转载!
鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
辣豆豉适量
甜面酱适量
1.鲢鱼切成段,五花肉切片。
2.葱姜蒜、花椒、辣椒准备好。
3.豆腐切块。
4.把五花肉炒出油。
5.加葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。
6.加四川辣豆豉炒。
7.加一点儿甜面酱炒。
8.所有调料炒出香味。
9.加水、加盐。
10.水热后加鱼,盖盖,炖。
11.15分钟后,加焯过水的豆腐。
12.把鱼翻一下,加白胡椒粉,再炖5分钟。
千滚豆腐万滚鱼,多加水,多炖,更入味。
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