用包子机做包子要用塔塔粉作用吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-05 11:40 标签： 塔塔粉的用量
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请教包子机的问题，有用过包子机的朋友帮帮忙
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本帖最后由 韩卢 于
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我想买一台包子机，但是现在市面上有两大类，一类是刀口（九片刀）会上下移动的，一类是刀口固定的，不会动的。第二类机器好像好一些，看着机器更加稳定一些，当然价格也稍微高一些点。
有没有用过包子机的朋友，帮我出出注意，哪种好点，生产更稳定一些。谢谢了
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本帖最后由 韩卢 于
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有没有朋友用过啊
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本帖最后由 韩卢 于
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什么包子机啊，是不是自动包馅机？可以拿来做包子的，我们以前买过一台日本雷恩公司的，做鲜肉大包，十年了只换了两次刀具，至今没开箱维修过，小日本做的原装货质量确实没的说，价格当时是40多万RMB，现在国产的也有很多了，只要8万RMB就搞定，不过故障比较多点。
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本帖最后由 韩卢 于
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主要是你的质量要求怎样，九刀是做咸包的（带花纹），做多大的，速度要求怎样，
我公司正使用几种机型生产，进口的、国产的都有，想了解可聊聊，qq：
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本帖最后由 韩卢 于
23:42 编辑
我们工厂也都有包馅机，但是通过强迫挤压式出来的包子口感不太好，做包子的机器和做面包的差不多。但是我们现在打算做一种像南瓜花纹的包子，这种切刀在市场上还没有找到一直还没有解决。。
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本帖最后由 韩卢 于
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另外，，我们工厂提供配方（已经成熟），有没有哪家工厂愿意帮我们代加工生产的，也就是贴牌生产的。
(邻家大叔)
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可以考虑阳政的刀切包子机，价格在十几万
以前是多功能一体机
现在改成单品项专用机了
效果好了些
但是还是有弊端
我用过这款设备
中档产品可以用
高端产品估计还是得手工
发扬传统食品，服务现代工业化！米面制品，我来了……
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什么包子机啊，是不是自动包馅机？可以拿来做包子的，我们以前买过一台日本雷恩公司的，做鲜肉大包，十年了 ...
请问您那做鲜肉大包的配方是不是改动过，我们怎么用机器做的发不好啊？
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请问您那做鲜肉大包的配方是不是改动过，我们怎么用机器做的发不好啊？
发不好貌似跟设备和工艺也有关系的，当然首先要有一个成熟的配方，我们的配方是由我省著名的面点大师（国家级评委）研发的，可用于手工也可用于设备生产。
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咱这配方能不能透露一二啊？
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深圳斯瑞达可以了解一下，
润滑顾问 QQ:
(敬业的包子师傅)
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发不好貌似跟设备和工艺也有关系的，当然首先要有一个成熟的配方，我们的配方是由我省著名的面点大师（国 ...
你好，你是指包子面
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既然包子机这么好，有这么多的优点，为什么包子店用的不多？
奇怪啊 ，是什么原因？
那帖子标题就是 为什么...
如题 基友在ZSPD拍的灰...
？？？？？
因为工人来得及包啊
因为包子机针对大批量生产的效果更节约成本一点
包子机做的包子没那么好的，确实有开包子店用包子机，地段好，味道不错，价格实惠就够了，又不是什么百年老店搞什么传承
知道是高仿包子机的么？其实是高仿一切机器，任县这个路口有个店，小店跟一般的包子一样，就是一看包子手捏的地方是个尖儿，那种就是包子机包的！我不是来说包子机好的啊！这里小作坊做包子机的多了去了。好多都不能用，而且好像包子机用的面是跟自己包发酵过程什么的不一样，别被坑了说是看贴吧里我说包子机好用了。
买回来了准备放仓库，以后警醒自己，你如果买的话让他示范从和面到成形蒸熟你要在，然后你自己和面成形做一遍，最好发的机器和你操作的一样。否则可能会当冤大头
不忙的时候你可以来我公司看下和面 机器制作包子 蒸熟 试吃
都是现场操作
杭州旭众上海 包子机可做不同馅料各种大小的包子,上海 包子机口感好.质量好,价格低,操作简单.不止包子,还可做馒头,青团,上海 包子机免费培训技术.热线3
楼主还在用包子机不？
好像没有听说过，只听说，坏了
你就坐那和咖啡吧。
5楼里面有回复的，实话实说了，包子机不是发财致富的。
我也是在找，和商家联系，要他提供示范店信息，三个厂家竟然都告诉我去厂里考察，附近就有示范店，我也就呵呵了
包子机不弄用
那包子机到底好不好呢
同感，多多交流啊！
都找到合适的机器了吗朋友们？
5楼里面有回复的，实话实说了，包子机不是发财致富的。
恰若伊人: 回复 千里眼期货 :亲，包子机是解放劳动力的一种机器，不是让你发家致富的工具
包子机适合半成品制作，批发之类的，通常包子铺三个人就足够了
机子好用的话就不会有这么多推销的了，技术不成熟，包子皮口感比不上手工的1%
我们食堂就是用包子机
音为技术不成熟，看他们的操作视频，出包子的头就知道，包出来的包子底太薄，可能穿底，然后封口会散开，因为馅料有油，还有面是卷出来的，破外，能不能发起来是问题
我也是考察好长时间了，我去看机器的时候销售人员说不能现场演示（还是某知名品牌）我问附近有没有用你们包子机的，他给我介绍了一家，我去看了之后，他们卖的包子基本都露底，而且包子上层很厚。
谢谢各位的提醒，正想买台包子机，幸好看到你们的提醒，好几个厂家都是说的不能提供买了机器的客户去参观。又差点花钱买个废物在那里了。
在哪个地方
同意楼上一位朋友说的：买包子机一定要到现场试机试吃，然后自己完全了解全过程，包子吃到嘴里总不会是假的，还有就是建议找到售后保障的厂家直销的。有师傅上门服务的。欢迎来了解南京旭众食品机械
想找包子机成功的人和我联系，
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用包子机做的包子口味怎么样？
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我想弄个包子加工厂，就是自己做然后送到店铺里让他们自己蒸。求大神们给点建议，指点下。
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我用包子机三年了，包子机主要有两大缺点：一是伤面，二是伤馅。伤面可以用添加剂解决，伤馅的要靠包子机厂家改进馅系统才行。你要是加工让他们自己蒸的话还有考虑控制醒发的问题。
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机器绝对没手工的口感好
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上海那边好像就有，你可以参加一些展会现场看下，品尝下他们设备做出来的产品
提供肉丸加工设备、肠类加工设备、脱水蔬菜加工设备等食品机械及工艺指导。咨询电话：(杨）
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看你们那边的消费者对包子的要求，比如我在南方，买包子都是上班族和小孩，他们没去分辨机器和手工，反倒觉得机器做的更好看。
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说明包子机有待改进。
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用包子机生产包子技术，现在不存在什么问题。从配料到生产工艺都以完善，更能提供规模生产企业技术要求。包括北方的包子及南方包子都可以。有需要这方面技术可联系QQ
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我用包子机三年了，包子机主要有两大缺点：一是伤面，二是伤馅。伤面可以用添加剂解决，伤馅的要靠包子机厂 ...
你好！我现在也在用包子机，主要是做菜馅。但是像包菜或者萝卜等挤出来就成泥了，如何改善呀，能留个联系方式吗
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谢谢分享，学习了！
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包子机也有分两种，一种是挤压式的，一种是卷面式的，相对来说卷面式的做出来效果要好
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