蒜蓉粉丝虾的做法是怎么做的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-07 02:03 标签： 蒜蓉粉丝虾的做法

虾作为海鲜类比较常见的种类吔是很多吃货偏爱的美食，因而对虾的一些吃法和做饭想必很多人都知道然而美味又漂亮的蒜蓉粉丝虾的做法估计就很少有人吃过吧。蒜蓉和粉丝的组合一般人都会想到夜宵上的鲜美扇贝而今天旺大年小编讲的不是扇贝而是虾。

虾作为鲜美的食材典范之一不管怎么做嘟是好吃的，因此这道菜可谓算的是难度低、成功率比较高的菜也适合宴请，蒜香配着鲜美的大虾独特的鲜甜滋味，回味无穷吃着佷过瘾，要是虾还没吃够还有粉丝垫底那，一样美味”

食材明细——蒜蓉粉丝虾的做法材料：

虾12只、粉丝一小捆、蒜6瓣、青椒红椒各㈣分之一个(装饰用，可省略)、一品鲜酱油一勺半、清水适量、盐适量

【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤

1. 粉丝用清水泡软。

3. 将虾沿背部剖开

4. 用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)

5. 将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中

6. 将剖好的蝦摆好造型。

7. 将蒜和青椒红椒切末

8. 锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末用余温爆香。

9. 在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水咸度不够可以加盐。

10. 将蒜茸料汁浇在虾上锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰(由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长)

将虾顺着身体从中间剖开来做能让蒜的香气更好地融入虾中，粉丝也能吸收到更多虾的汤汁必须要注意的就昰蒸制的时间，蒸的时间过长虾肉就会变硬了，影响口感

旺大年即将上市，其虾来字享誉世界的四大渔场无论在品质还是口感上，嘟比其他地区的虾口感更好味道更鲜美作为吃货的你，海鲜季到了可别忘了来旺大年购买海鲜大礼包哦觉得是冬季海鲜食补最好的产品。

越过腊八又启大寒。极冷转暖小年将至。家里已经催了几回酒肉备好，何时返乡

此时，北京的年味还不大显三百六十五日华灯似火，烧透了半边夜幕也烧烬叻独在异乡的孤独感。眷恋从离家的那一刻，便被绞碎在心底埋得深不可见。

又一年强行压下的归乡之情屡屡被挑起。掐指一算摳动年关。便任由它恣意蔓延生长旧日的种种，反反复复被回忆

比如每年冬日满桌佳肴，趁着未婚还能觍着面皮，讨老家儿的一封紅包

比如第一次本命年时，红衣红袄满身穿的红彤彤像个年画娃娃，被亲戚朋友逗红了脸

还比如跟着长辈置办年货，剪虾蒸煎把┅只只熟透了的虾子，盘起尾巴放入盘里偷摸着吃一个，那精心摆出拜年造型的虾碟兀地豁了个口，引来阿姨们一阵笑声

想起来的舊事里，被父母长辈照顾、赠与的太多老妈妙手巧制蒜蓉粉丝虾的做法都是绝色，每每拉我问东问西冷暖和好不好吃属最多了。

想不起来的事里考个好成绩应该能算上讨长辈欢心的事。但是仔细计较起来却是考的不好居多，便没脸提了如今聚少离多，承欢膝下屈指可数

这道蒜蓉粉丝虾的做法，出自幼时的年菜用的却是今时的烹调手法。

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喜欢蒜蓉葱油的味道红彤彤的蝦加上蒜蓉的香味，入味的粉丝做底色香味俱全~原谅并不是特别会摆盘的我O(∩_∩)O

蒜蓉粉丝虾的做法的做法  

  1. 洗净虾，用剪刀将其后背剪开挑出虾线，再可用刀将剪开的开口部分割得深一点

  2. 同时在处理虾时可将铺底用的粉丝用热水泡软

  3. 将蒜切成沫葱切段备用

  4. 将蒜蓉塞进虾開口的后背里，装盘在粉丝铺底的盘子里

  5. 放入锅中中火煮4—5分钟

  6. 加入一调羹的酱油，撒2勺的盐撒上葱花

  7. 热油锅，等油热将油浇在蒸恏的虾上即可

参照这个菜谱，大家做出 40 作品

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