红烧白鲫鱼豆腐的做法的做法，红烧白鲫鱼豆腐的做法怎么做好吃，红烧

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-08 03:22 标签： 红烧白鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼豆腐的制作材料：

白酒5克,蚝油10克,植物油25克,盐3克,大葱5克

1.鱼去除内脏洗净后吸干水分；
3.葱切段，辣椒切丝；
4.豆腐炸至呈金黄色时捞起；
5.炸鱼同样也炸成金黄色；
6.油锅放少许油，加入调味料及材料和1碗水烧开用小火慢炖至酱汁收干即可。

红燒鲫鱼豆腐的制作要诀：

豆腐吸收鲫鱼与调味料的鲜美酱汁不但完全被吸收，也丰富了豆腐的品质

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶。


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　　 1.鲫鱼买的时候就让卖鱼的给收拾干净了回家洗几遍就行了，用了几个帮

　　 2.半块，改刀切成30CM的块

　　 3.葱蒜大料备好

　　 4.白菜横刀切大块

　　 5.鲫鱼用厨房纸巾搽干沝分

　　 6.烧热后把鲫鱼摆放在锅里两面煎成金黄色

　　 7.定型后的鲫鱼从锅里取出装盘待用

　　 8.锅里再一次倒上油，放入蒜、葱姜、大料炒香

　　 9.再下入煎过的鲫鱼

　　 11.加入料酒去腥增鲜

　　 12.再倒入白巩固一下

　　 13.大开慢慢的变成奶白色

　　 14.再下入切好的白菜墩、3分钟后丅入豆腐

　　 15.加入盐调味

　　 16.在加入粉去腥（我就是担心鱼会很腥）

　　 17.最后加入提鲜

　　 18.一锅香气四溢的白菜豆腐炖鲫鱼出品了

　　 1、洗鱼的时候一定要把鱼肚子里的东西去掉，尤其是里面的黑膜；
2、下锅之前把鱼身上的水分用厨房布或者纸巾搽干避免溅油；
3、一定要倒叺开水然后开大开，这样才会变得白白的；
4、我没有用就是想和白白的鱼汤 ，以免鱼汤的颜色不白

主料鲫鱼2条粉条适量豆腐适量香菜适量辅料葱适量姜适量蒜适量花椒适量大料适量酱油适量大酱适量料酒适量醋适量盐适量

粉条豆腐炖鲫鱼的做法步骤11.准备食材

粉条豆腐燉鲫鱼的做法步骤22.锅内倒油放入葱姜蒜放入鲫鱼双面煎黄

粉条豆腐炖鲫鱼的做法步骤33.倒入适当水，放入酱油 花椒 大料 大酱 料酒 醋炖15分鍾

粉条豆腐炖鲫鱼的做法步骤44.20分钟后加入豆腐

粉条豆腐炖鲫鱼的做法步骤55.放入豆腐后炖5分钟放入泡好的粉条

粉条豆腐炖鲫鱼的做法步骤66.粉條炖五分钟后放入香菜和盐两分钟即可出锅。我我喜欢鱼里的配菜所以多放了些鱼都看不见了。

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