3.用刀把鱼身均匀斜切便于入味
5.热锅倒入油,先下入姜片爆香
7.煎炸至两面微黄捞起把油倒出。
8.偅新倒入底油把葱爆香捞起
9.再下入姜片和蒜片爆香
10.加入鲫鱼倒入料酒
13.把葱盖上鱼身上加入适量冰糖
14.盖上大火烧开转小火焖至鱼肉入味
15.之后咑开加入适量香油
16.转大火边收汁边用勺子把鱼汤淋在鱼身上至浓稠熄火
用料 河鲫鱼 小葱 生姜 酱油 冰糖 醋 喰用油 料酒
将鱼清理干净尽量擦干背部划上几刀(如果鱼小就不要划,划的话会破)
锅烧热后倒入食用油放入鱼,小火慢煎至两面金黃
小心盛出鱼,添加少量油下姜片,大量小葱爆香
将鱼放入后,下料酒出香下醋、酱油、冰糖、适量水,煮开后改小火焖10一15分钟(根据鱼大小)当中翻面一次。
开大火收稠汤汁即出锅装盘