猪杂粉超营养超好吃。只要做嘚好
河粉(面条或者米粉都可以的) |
瘦肉,猪肝切片加入料酒酱油去腥入味,三五分钟就OK粉肠洗净加料酒去腥就可以了
瘦肉放入高湯中煮到七分熟,依次加入姜丝切开的油豆腐,再加猪肝粉肠
煮开后马上倒入河粉,再煮开就可以了
最后加入少许的油适量的盐,看个人口味我最后还淋上了点生抽
敞开肚皮,开吃!!!!
1想猪杂吃起来嫩嫩的,在腌味的时候可以加点生粉调的水
2如有可能尽量按如上步骤来放入每样材料,比如如果是猪肝放早了吃起来就没那么甜了,粉肠放早了等吃的时候也没那么脆主要是考虑口感的问题。这两样水一煮开就算熟了的
3猪杂并非只有我列的这三种,可以添换别的比如猪心猪大肠,猪舌头猪红,猪肺黄喉等等都可以的,本人只是爱吃猪肝和粉肠黄喉而已,但是黄喉几乎买不到(因为很少)4喜欢吃辣的朋友可以吃的时候加辣椒酱,怀念老家的辣酱指天椒加蒜蓉的,好吃到不行~~
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继“猪三星蒸面”后的姊妹篇——猪三星汤面!
做蒸面剩下的猪三星丢下水煮一煮,就能变成热腾腾得猪杂汤的做法面啦~
不愿下面的简简单单一碗猪杂汤的做法也可鉯暖胃送饭,懒人必备!
姜切小片葱切丝摘根芹菜
取一个大碗,将猪肝猪腰猪心倒入再下入姜丝、料酒、盐、浓汤宝、风味酱、生抽、生粉、水、黑胡椒,混合均匀后腌制10分钟
这次煮圆面,冷水下面煮沸后再加凉水,面条煮熟起锅
冷水下三鲜加入盐和黑胡椒粉,
煮熟起锅浇在面条上,撒上少许葱丝和香菜完成!
要想让内脏不腥,第一要新鲜第二要干净。因为猪的内脏有很多血所以要洗很幹净,买的时候可以先让老板处理一下回来切的时候也要清理,卫生最重要
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