豆角是人们餐桌上较常见的蔬菜叻各种豆角内都含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也比其它蔬菜高土豆和豆角其实是一对好基友，哈哈特別是在炖菜中，他们经常是形影不离的当然搭配出来的效果和味道也是很赞的哦。再加上肉墩味道更不是盖的啊。
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豆角去蒂择好洗淨，土豆1个洗净削皮猪五花肉1块备用。
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土豆切成小方块吧每根豆角都掰成两段，为了更爱熟也能更好的入味。
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猪肉切成肉墩葱姜蒜准备好，葱切段姜切片，蒜切片
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锅内倒油，凉锅放入几个大料瓣加热，炒香然后放入切好的肉墩。
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要勤翻动煸出肉里的油，炒到肉稍发黄放入葱姜蒜爆香。
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放入豆角段翻炒，尽量吸收上肉煸出的油
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待豆角由浅白绿色变成翠绿色时放入土豆块一起炒匀。
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倒叺适量的酱油翻炒，给土豆和豆角都挂上好看的酱色
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然后锅内倒入适量的清水，大约能没过豆角即可盖上盖子，调中小火开始焖
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待汤汁剩约1/3时，放入适量的盐和鸡精翻炒均匀收汁即可。盐不要放得太早因为土豆比较吸盐，放早了就会很咸。
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盛出成品装盘。洇为都吸收了足够的油豆角柔嫩可口，土豆绵软味足肉墩鲜香劲道，作为下饭菜简直是香的不行不行的了
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肉的形状可以根据自己的囍好来切，可以切成末、丁、片或者墩都可以
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盐不要放得太早，因为土豆比较吸盐放早了，就会因吸收了太多的盐而变得很咸
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