红烧蒸鱼腩的做法法，红烧鱼腩怎么做好吃，红烧鱼腩的家常

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-17 06:32 标签： 蒸鱼腩的做法
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红烧鱼丸的做法,红烧鱼丸做法大全,红烧鱼丸简单做法
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本文用到的食材有:
鱼丸的材料：鱼背肉500克，鸡蛋清3个，木薯淀粉125克，水200克，盐16克，姜，葱白适量（图1）。
红烧鱼丸的材料：鱼丸，蒜蓉，红烧酱油，砂糖适量。
西兰花一个（摆盘用）。小吃的做法
1、把鱼背肉用刮的方法，制成鱼茸（图2）。刮的好处看看图3，容易去掉鱼骨头。
2、把姜葱切成末与鱼茸一起剁（图4）。
3、把剁好的鱼茸装入盆内（图5）。
4、加入木薯淀粉和鸡蛋清和水一起（图6），顺着一个方向搅拌鱼滑（图7）。
5、挤鱼丸入清水中（图8），盖上盖子煮5分钟即可（图9）。鱼丸做好了。
6、平底锅中放少许油，煎鱼丸（图10）
7、把鱼丸煎成金黄金黄的（图11）。
8、放入蒜蓉和红烧酱油翻炒，放入糖和少许水焖一会儿（图12）。
9、把西兰花去蒂，撕成小朵，洗净，过沸水烫熟捞起（图13），在盘中整齐的摆上一圈（图14）。
10、把做好的丸子放在中间（图15和图16）。
分享制作鱼丸的体会：家常菜做法大全
1.此次做鱼丸用的是鲩鱼肉，可以用草鱼，鲢鱼，鲤鱼等等。
2.以前做鱼丸总感觉有鱼骨头，但是这次采用刮鱼肉的方法，特别棒，能去掉鱼骨头,吃起来痛快！
3.做鱼丸如果把鱼皮去掉白白净净的，看起来可爱，但是我没有去鱼皮，我不愿意浪费。
4.做鱼丸放入鸡蛋清，是自制鱼丸爽滑弹牙的关键。多余的蛋黄能做什么请看将来的介绍！
5.做鱼丸记得清水和盐先放一半，原来的方子500克鱼肉要放400克水，我放了一半看黏稠度够了，就没再多放水。
6.最后要顺着一个方向把鱼肉搅拌，大家看图就知道我是用面包机的&和面&功能。大家可以用电动打蛋器一个方向搅拌，没有电动打蛋器可以用筷子用力搅拌韧性！但是一定要搅拌上劲喔！
鱼丸的其他做法
鸡蛋的其他做法
姜的其他做法
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做饭网版权所有.红烧草鱼的家常做法
红烧草鱼的家常做法
　　导语：草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。来看看做法吧!
　　食材主料
　　草鱼1条
　　蚝油适量、盐适量、酱油适量、八角适量、桂皮适量、陈皮适量、花椒适量、大蒜适量、干辣椒适量、姜适量
　　1.草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿
　　2.做鱼肉用到的调料
　　3.热锅凉油，下入调料爆香
　　4.加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀
　　5.下入鱼块儿慢慢烧
　　6.加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧
　　7.当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可
　　8.出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了
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本文已影响人【红烧甲鱼的做法】红烧甲鱼怎么做好吃_红烧甲鱼的家常做法_红烧甲鱼的做法步骤_天下美食网
鸡鸭禽类：
鱼虾海鲜：
菜系口味：
红烧甲鱼的做法介绍
红烧甲鱼是一道传统的汉族名菜，属于闽菜系。此菜品为一等药膳，此菜荤香醇人，富含营养，能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火，想知道红烧甲鱼的做法吗，就让美食网小编带您一起看看吧。
主料：甲鱼、五花肉。
辅料：油、生姜、蒜、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精。
下面是红烧甲鱼的做法介绍，看看红烧甲鱼怎么做好吃吧。（红烧甲鱼的做法地址：/caipu/3352.html ）
1、买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块
2、处理，洗净，切大块
3、姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的
4、煸至出油加料油，加盖
5、加生抽、老抽，加盖
6、肉中加、水煮
7、另起油锅，油热放姜片、大蒜，放
8、煸炒片刻放料油放生抽、老抽，加盖片刻
9、把移入放的锅中
10、放少许水，加、葱结
11、大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可。
吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的。
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红烧平鱼的做法步骤
2所需调料：料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐
3葱切段、姜切片、大蒜拍松备用
4五花肉切片备用。
5平鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。
6放入锅中煎透盛出。
7炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸
8放入葱姜蒜爆香
9放入五花肉煸炒吐油。
10放入清汤
11放入老抽调色。
12放入料酒去腥。
13加入白糖
15大火烧沸，放入煎好的平鱼。
16用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可。
17做法简单，滋味浓郁，又不掩平鱼的鲜美。
使用的厨具：炒锅
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