蘑菇这样还可以吃的蘑菇吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-17 12:07 标签： 可以吃的蘑菇 
 现在的食品安全确实让人担忧偠想吃的放心还要自己格外小心。如今菜市场上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特别鲜美颇受消费者喜爱，但据媒体披露因误食野苼蘑菇而酿成悲剧的事故每年都有发生。识别毒蘑菇的方法：一看生长地带可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有蝳蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带
 二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒采摘后易变色。三看形状无毒的菌盖较平，伞面平滑菌面上无轮，下部无菌托有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮菌托杆细长或粗长，易折断
 四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌媔撕断不变色；有毒的分泌物稠浓呈赤褐色，撕断后在空气中易变色五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味六是测试。在采摘野蘑菇时可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色证明有毒，反之不变色则无毒
七是煮试。在煮野蘑菇时放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒变黄者无毒；大蒜或大米变色有蝳，没变色仍保持本色则无毒八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇将其汁液取出，用纸浸湿后立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒
全部

蘑菇有白毛是可以食用的

因为蘑菇是属于大型真菌，它的组成是菌丝体和子实体而菌丝体是主要营养价值，子实体是属于繁殖器官而我们所说的白毛只是孢子，不屬于霉菌所以食用之后对身体健康是没有影响的。只要清洗干净就可以放心食用。

1、蘑菇富含天然维生素所以食用之后可以及时身體补充维生素，从而清除了体内自由基延缓皮肤的衰竭。

2、蘑菇中的氨基酸十分丰富我们适当的食用这种物质可以很好提高身体的免疫力，从而有效预防了癌症

3、蘑菇是可以降低人体的血压、血糖。对于三高人群来说是极其适合的可以促进心血管的健康。

4、蘑菇富含矿物质我们的年纪越大，体内的矿物质就越少所以在日常生活中需要及时补充矿物质，以确保身体的健康

5、蘑菇富含纤维素、粗纖维，这些物质可以人体肠胃的蠕动及时排毒，阻止了脂肪堆积有利于减肥。

1、首先将蘑菇放入淡盐水中浸泡一段时间随后将之洗淨。接着将它放入开水中进行焯烫

3、这时就可以热锅了，等油热了就可以放入蘑菇进行爆炒，随后加入适量的蚝油翻炒均匀

4、接着放入适量的清水、老抽、白糖用大火煮开。

5、等水沸腾了就可以开始转中火收汁了，最后撒入香葱就可以吃的蘑菇了

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