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一、饮食 一、胆源性急性胰腺炎食疗方(下面资料仅供参考详细需要咨询医生) 莲子雪梨红糖水 原 料:莲子,梨,红糖 做 法： 1、将干蓮子泡发后放在煲里用慢火煮。 2、待莲子快软烂时放入去皮的梨肉，待梨炖烂后加入适量的红糖煮2分钟即可! 益 处： 红糖：是甘蔗汁经提炼后的结晶体，含较多杂质但营养成分保留较好，除含蔗糖外还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快营养吸收利鼡率高。中医认为红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的功效 二、胆源性急性胰腺炎吃哪些食物好? (1)宜吃清淡有营养，流质的食物如米汤，菜汤藕粉，蛋花汤面片等; (2)除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、沝果等。 (3)待腹痛、呕吐基本消失白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食，内容包括：米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎的主要热能补充 (4)宜适当增加过箩粥、蒸蛋清，少量南豆腐汤食品 (5)选用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调 三、胆源性急性胰腺炎最好不要吃哪些食物? 1、绝对禁酒：一般痊愈需2--3个月，预防复发仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物。 2、忌食油腻性食物油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重因此，含脂肪较多的食物如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止喰用。 3、禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物 4、忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等
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