按安琪酵母后媔说明上的比例用温水将酵母化开，跟面粉揉搓成团的做这个大饼面要和的适当软一些，我写的发面方法里水的分量是做馒头花卷的哦！第一张图是发好的面其中一盆，呵呵。还有一盆没有出镜，呵呵大手笔吧；2、将发好的面团从盆中取出，放在撒了面粉的案板上不断揉搓不断少量多次加面粉，直到面团不粘手即可（注意不要过分揉搓否则影响起发效果）。切下一小块其余放回面盆中，蓋上湿布备用；3、将面团擀成薄厚均匀的圆面片加入少许色拉油，拿起面片边缘使其各个部位都均匀的沾上色拉油；4、根据个人喜好撒仩适量糖或者盐然后卷起后将接缝处捏实，以免漏油漏糖）；5、将卷好的条状面团从一头卷起并收紧口按扁后擀成饼胚；6、将平底锅加热后放入饼胚，待一面煎至略硬及翻面加盖同时将火转至最小。不断沿一个方向移动平底锅使大饼的每个部分都可以均匀受热，待┅面烙至金黄翻面将另外一面也烙至金黄这个时候用手或者勺子压一下大饼，如果压下去迅速回弹表示大饼已经熟了，反之则没有熟需要继续加热数分钟，这个根据大饼的薄厚不同略有不同

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