遇到一个法国来的人好学地问怹：“喝喝葡萄酒酒时什么样的温度适宜？”不知是我英文表达不清楚还是法国人英语听力有点障碍对方扬着眉头回答：“Room Temperature（室温）！

”室温是什么？祖国这么大南方北方室内温度相之巨，冬天结冰夏天冒烟室温是什么室的什么温?

“室温”，（Room Temperature）这样的文字表达方式，很容易让人望文生义就是“室内温度”嘛！事实真是如此吗？如果是这样那么“室温”可能的高低温范畴可达到100℃以上的差距，從最寒冷的雷克雅未克（-76℃喝葡萄酒酒可能都冻坏了），到可能最炎热地方的巴拉斯（58.8℃可能开始烫嘴）。

“室温”,不妨把它当做一個代名词或者一个象征，可能比较不会有认知上的误判在欧洲喝葡萄酒酒产国，他们所谓的“温室”是指他们当地适合品酒的室内溫度，约介于15℃~18℃因此，其他的地区或国家不见得都符合他们“室温”的条件。其实在喝葡萄酒酒带（Wine Belt）里的喝葡萄酒酒产国或者同處于温带地区国家比较可能趋近于“室温”的表达，可是这又牵扯出一个疑问“室温”指的是一年四季的哪一个季节？

欧洲喝葡萄酒酒产国春、夏、秋、冬，节气各异尤其冬、夏两个季节，低于或者高于“室温”的标准所以“室温”无法一整年保持不变，这又是叧一种谜思

在“室温”下饮用的喝葡萄酒酒，通常以中质型或质地浓郁之喝葡萄酒酒为主,其他形态的喝葡萄酒酒如淡质红酒(Light Body Red Wine）、甜白酒（Rose Wine）、白酒（White Wine）、起泡酒（Sparkling Wine）、甜白酒（Sweet Whine Wine）等所需的温度须要更低一些。

因此可以将，“室温”当成一种喝葡萄酒酒圈内人士的语言当做一种温度的标准来看待。假如饮用一般的红喝葡萄酒酒时温度未在15℃~18℃，可以解释成未达“室温”要求无论是更高或更低。每當解释淡质红酒所需的温度时总是会说略低于“室温”3℃，意思是12℃（以最低的15℃计算）假如某一瓶酒的温度高达20℃以上，则会以高於“室温”2℃来形容（以最高的18℃计算）因此，这样的用法似乎有点近乎所谓的“大概”、“差不多”、“接近”等

在工业革命之前，制作机械的技术尚无法达到一个水平冷藏的设备在当时是一种天方夜谭，除了极少数的酒厂拥有低温的恒温酒窖之外大多数的喝葡萄酒酒只能在一般的温度下贮存，如果靠近地中海沿岸的产区喝葡萄酒酒酒窖的贮藏温度，可能面临的问题更多

随着一年四季气候的變化，温度高高低低起伏,纤细甘美的甜白酒或同类型的酒款在炎热的夏季，温度达30℃以上是否也得在“室温”下饮用？或者等到合乎“室温”的季节来临时才饮用甜白喝葡萄酒酒？（事实上这类酒款的适饮温度介于6℃~8℃）

不知当初是谁提出“Room Temperature”这样的术语是否也将哋区性之异同、季节性的变化都考虑进去，或者纯粹一时兴起偶得之句。如今国内也兴起各种喝葡萄酒酒文化，从北到南在饮用喝葡萄酒酒时，也常遇到一个现实的问题--“室温无论是在酒店、餐厅，亦或是在家里房间里的“室温”不可能维持在15℃~18℃，若内室内的涳调系统可能的温度约在25℃上下，似乎也无法达到喝葡萄酒酒的“室温”水平如果我们以正常的室内空调温度，作为饮用喝葡萄酒酒嘚标准温度可能永远无法喝到最佳状况之喝葡萄酒酒。或许您曾看到有人把红喝葡萄酒酒置于冰桶内冰镇经冷却一阵子后才饮用，请鈈要嗤之以鼻或者在旁边说东道西他们可能才是真正懂得鉴赏喝葡萄酒酒的饕客，而您在无意间已经告诉别人“我是半调子”

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