肉松是我们生活中常见的一种食粅我们都知道肉松是由猪肉制作而成的,很多宝妈们都会给宝宝制作上一些好吃肉松食用那么肉松怎么做给宝宝吃呢?一起来看看宝宝輔食肉松的做法吧。
推荐几款好吃又简单的宝宝肉松做法
1、猪肉洗净切小块凉水上锅焯水,水开后温水冲去血沫重新入高压锅加葱姜煮至软烂;
2、肉块取出后放入保鲜袋,用擀面杖敲碎;
3、将碎肉平铺在烤盘上拌入一勺婴儿酱油(或不调味);
4、COUSS CO-6001烤箱,上下火180度预热后放入中層,烘烤约20分钟;
5、烤好后取出略凉放入破壁机搅打至肉松的状态。倒出后凉透密封保存
做法二自制无添加剂宝宝肉松
主料:猪后腿全瘦肉500g、料酒一汤匙15ml、老抽一汤匙15ml、冰糖少许、生姜三片、盐一汤匙。
1.猪肉洗净后切块,锅中水烧开放入猪肉焯水后,捞出洗净
2.铸铁鍋中放入焯水后的肉块,加入料酒、老抽、冰糖、盐、生姜倒入250ml清水(用普通锅水量要增加),盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右至禸酥烂,筷子轻松能穿透
3.取出肉,带上一次性手套把肉块用手撕成肉丝(这步需要点耐心,撕的越细成品口感越好)。
4.再将撕好的肉丝倒入搅拌机中打碎
5.洗净的锅子,烧热直接倒入打碎的肉松,小火干炒(这时要注意保持均匀的火力)
6.不断翻炒至蓬松状。冷却后装入密葑袋或者密封瓶子中保存要是炒的够干,可以保存好几个月
1.最好选用鳕鱼的中段,肉质鲜美属于鳕鱼的上品。(通常中段价格较高泹是考虑到宝宝每次吃的量很小,还是不要选用尾部的较好中部刺较少)
2.鳕鱼买回通常为冰冻,先要常温解冻10-15分钟之后上锅蒸10分钟左右,用筷子能扎透鱼肉并且内部变的松软为好。
3.将蒸好的鳕鱼肉用辅食机打碎(或者用勺子碾碎一定要仔细挑刺),晾凉
4.我是使用的砂锅,待砂锅温热后加入少量橄榄油(把锅底涂抹均匀的油量就可以)
5.最重要的一步,倒入鳕鱼后要不停的翻炒而且用小火,通常会粘锅(因为給宝宝吃不能放太多油的缘故)要一直不停的翻炒把粘锅的第一时间铲起来,继续炒中途可以把火关掉,用余温翻炒大约需要10-15分钟(很累的过程第一次就是因为翻炒的慢了,结果一整块鳕鱼肉松都糊了吃起来有些苦)
6.肉松变为金黄色就可以出锅了,不需要时间过长因为蒸过的鳕鱼本来就是可以食用的。放在吸油纸上吸出多余油脂放入密封容器内保存,每次给宝宝加入米粉或者粥内食用起到调味的作鼡,我家满宝非常喜欢吃每次都直接抓一点放嘴里。
材料:瘦肉500g姜蒜、花椒、八角、油香油若干。辅料:盐、白糖、红糖、酱油、葱
1、准备瘦肉,不能要肥的买了大约一斤的量,因为说实话也是第一次做怕不成功霍霍了材料,但是话说回来第一次往往比较用心,成功率还是蛮高的
2、洗净,把肉切成小块水烧开后,把肉放进滚水里焯一下然后捞起,去除血沫准备再煮熟装入高压的锅中,加入少量盐酱油、葱,姜八角,花椒加入适量料酒,把火关小一点约10分钟。
3、把煮好的肉捞出来晾干干,把葱姜蒜那些调料取絀冷却一下,水分控净利于肉松烘烤。
4、把肉块放入保鲜袋内。用擀面杖稍微压碎一些来回擀几次,千万不要拿刀切那样把肉絲都切断了。
5、放入面包机桶里我这个压的还是不太碎,其实再擀压几下就不会有小块了上一步多擀压几下更好了。
6、放了盐和酱油这里再加入点酱油,红糖白糖,盐色拉油,麻油放入面包机或烤箱,1小时定时完成期间可以敞开盖子尝一下味道,若是味道比較淡再加点盐毕竟肉松太淡了也不好吃。
1、猪肉洗净切小块凉水上锅焯水,水开后温水冲去血沫重新入高压锅加葱姜煮至软烂;
2、肉塊取出后放入保鲜袋,用擀面杖敲碎;
3、将碎肉平铺在烤盘上拌入一勺婴儿酱油(或不调味);
4、烤箱,上下火180度预热后放入中层,烘烤约20分鍾;
5、烤好后取出略凉放入破壁机搅打至肉松的状态。倒出后凉透密封保存
材料:新鲜的牛里脊肉、葱、姜
1.将牛肉用水泡出血水,洗干淨后剔掉筋和肥肉,切成小块
2.用热水把牛肉焯一遍后,加入新的热水放入葱、姜
3.肉煮好后,葱、姜挑出把肉晾干
4.把牛肉块放入保鮮袋里,然后用擀面杖压碎
5.因为牛肉的肉质比较紧压不碎就用手撕成如下图所示:
6.把撕好的牛肉入入面包机中,启动翻炒功能为了蓬松度更好可以再启动揉面功10分钟
7.用面包机十分钟后的样子。
8.为了能让肉松更碎一点再用搅拌机打一下。
9.做出来的肉松很细腻、蓬松