豌豆炖肥肠炖豆腐的做法的做法，豌豆炖肥肠炖豆腐的做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-30 13:02 标签： 肥肠炖豆腐正宗做法
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豌豆肥肠汤的做法
汤或许没有四川的其他名菜出名，也许许多人都没有听说过，但是在四川本地常会在家中的饭桌出现，肥肠虽说不怎么健康，但是要是顿汤的话，豌豆无疑是肥肠汤的做好搭配，一碗看着清新而有浓香满屋的豌豆肥肠汤必定会让人抢而食之，以下就是豌豆肥肠汤的做法。
新鲜750克、干豌豆75克、5克、5克、10克、10克、2克、2克、20克、1克。
1、将猪大肠切除肠头圈口，用精盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，然后在清水中清洗干净，再加入研细的明矾和米醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约15分钟捞出;干豌豆用温热水泡12小时，泡涨后淘洗一次，沥干水;葱切花、姜切末;
2、把煮过的肥肠再下入开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒粉用旺火烧开，再用小火炖七成烂时，捞出肥肠，切成约1.2厘米长的段，再同豌豆一起下锅，继续炖至熟烂，待汤白、豌豆裂口，加入味精、撒上葱花，盛出装入汤碗内即可。
豌豆肥肠汤的做法就为大家详细的介绍到这里，其实豌豆肥肠汤的做法十分的简单，在此大家需要注意的是肥肠内壁上有许多污浊物在洗肥肠时一定要用盐多抓揉搓洗几次，如果希望吃辣的朋友可以在非常汤里面搭配上一小碟四川的那种红油，那样味道就更加的完美了。
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& 红烧肥肠
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
巴中&不在线
独家发布于
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吃过很多次肥肠，从来没有在超市买过，因为不喜欢折腾，怕难洗，这次妈妈家杀年猪，两条猪的肥肠，给我和弟弟一家一付整的肥肠，弟妹是个非常 讲究吃而且懂得咋吃的人，她把两付肥肠拿到自来水管处，差不多洗了两个多小时，中途用了些醋和酒之类，细细地洗得非常干净，妈妈烧了锅水，把洗好的肥肠又加些三奈等调料紧一次（紧，当地对动物内脏处理的一种方法，类似于焯水）），让我们回家就能直接做菜吃了。这第一顿肥肠我做的红烧肥肠，完全没有异味，谢谢妈妈和弟妹呢。
1.这是妈妈紧过的肥肠（紧，当地对动物内脏处理的一种方法，类似于焯水）
2.把肥肠切成小段小段的
3.红椒切成小块，姜蒜切片，大葱切小段
4.起锅烧油，把肥肠炸至金黄，肥肠多油，这步可煎出很多油出来，多的油可以倒出炒菜用
5.盛出肥肠，倒去多余的油，留适量的油，加入葱姜蒜爆香
6.加入肥肠炒匀
7.加入生抽，老抽，料酒炒匀
8.加水，加稍多点，紧过的肥肠并不软，要多烧一会儿。
9.大约二十分钟，肥肠软烂了，汤汁也浓了，加入红椒炒至断生适量加盐即可盛出
肥肠紧的时候加了盐的，中间又加了生抽酱油，加盐的时候要适量，如果已经咸了可以不加
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& 肥肠炖豆腐
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
泰安&不在线
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放辣椒更好吃
1.肥肠切片
2.豆腐切四方块
4.锅中放油加热 加入肥肠 炒微黄
5.放葱花炒香 加生抽
一点酱油 炒匀
6.加豆腐翻炒几下
慢翻 豆腐会碎 加水没过豆腐
炖到有少量水 加味精出锅
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湘ICP备B2-/ 豌豆炖肥肠
豌豆炖肥肠的热量和减肥功效
炖：炖制菜肴加工时间较长，蔬菜的营养会流失较多，但肉类的营养多数还存留在食材中，减肥时可适量食用。
豌豆炖肥肠做法
1. 将猪肥肠切除肠头圈口，用精盐在大肠内外反复揉洗，去净杂质，然后放入清水中洗净；2. 用醋反复搓洗，冲洗干净，放入沸水锅中煮15分钟左右，捞出备用；3. 葱切段、姜切片；4.&将干豌豆用温水浸泡12个小时，水量以淹过豌豆3厘米为度，泡涨后淘洗1次，沥干水分；5. 将煮过的猪肥肠切成数段下入沸水锅中，加入葱段、姜片、花椒、胡椒粉，用旺火烧开；6. 改用小火炖至七成烂时，捞出猪肠，切成约12厘米长的节，再同豌一起下锅，继续炖于猪肠烂、汤白、豌豆裂口。7. 食用时在猪肠内放入葱末和味精即可。
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名称：豌豆炖肥肠
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无敌好吃豆豉炖猪大肠
人做过这道菜
外婆的秘方，好吃！还软糯～～
无敌好吃豆豉炖猪大肠的做法 &
猪大肠洗净！要里里外外反反复复洗干净噢！洗好的猪大肠放进开水里烫到变色盛出切小块，小块更容易软一些
豆豉姜蓉蒜蓉混合
砂锅内放油，爆炒豆豉姜蓉蒜蓉，接着放猪大肠
然后倒入酱油，清水适量。盖锅小火焖一个多小时，收汁出锅！
配料切碎点比较好吃。煮的越久越入味越好吃。酱油看着点放，太咸不好吃。不用加盐了哦
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