回复: 42 | 浏览: 10986
| 字体: tT
微信扫一扫 手机看此贴
好内容 随时分享到朋友圈
精华0&帖子215&经验值1335 &注册时间&最后登录&妈币1401 &
地区:萝岗区街道:永和片区帖子215&经验值1335 &注册时间&最后登录&BB生日
你的另一个娘家
孕妈必用 谁用谁好孕
羊城大小事 尽在广州圈
| 字体大小: tT
& &去年试过做一次酸奶，使用的是市售的酸奶和还原乳做的。做出来的酸奶还挺好吃的，像超市卖的酸奶，只是不能凝固得像豆化一样。
& &今年，就前两个星期到现在，做了4次酸奶，结果没有一次成功了的。
& &第一次，是使用的风行瓶装酸奶（像豆花一样的）+特伦苏，同时还用这个酸奶+还原乳做了一部分，晚上室温发酵特伦苏做出来的，像豆腐渣，很多渣碎碎，还很酸。还原乳做的，有点像嫩豆花，很多水，也很酸。
& &第二次，买的瓶装酸奶半瓶（买的，没注意是什么牌子），风行瓶装酸奶半瓶，晚上室温发酵。发出来之后，也像豆腐渣，全倒掉了。
& &第三次，用的第二次一样的配方。晚上放到烤箱里面发酵（没开电）。稠度类似超市卖的酸奶。很酸。放了以后稍微甜一点，但是味道有点怪。勉强能吃。
& &第四次，用川秀常温发酵剂一包+安怡长青奶粉做的还原乳1000ml（高钙低脂），烤箱里发酵（没开电）。因为出门忘记了，发了24小时。凝固的很好，很像豆花。可是，这酸奶是甜的！一点酸味都没有！
&&去年随手做的一次，虽然没有达到像豆花一样，可至少还可以吃。今年做的4次，每次吃都提心吊胆的，吃坏了肚子。大部分都不敢吃，倒掉。到底是为什么呢？
&牛奶不能用无脂肪的。全脂最好&
&酸奶机。一包乳酸菌搅拌一升牛奶。插电24小时。如果不冻，继续发酵。一定成功的。&
精华0&帖子7649&经验值51473 &注册时间&最后登录&妈币43433 &
地区:南方医院、沙太路街道:南方医院、沙太路帖子7649&经验值51473 &注册时间&最后登录&BB生日
温度错了吧？酸奶要40度左右的温度。室温怎么行呢？
精华0&帖子7649&经验值51473 &注册时间&最后登录&妈币43433 &
地区:南方医院、沙太路街道:南方医院、沙太路帖子7649&经验值51473 &注册时间&最后登录&BB生日
还有，要放好多糖才不会酸的呢。
精华2&帖子10088&经验值48489 &注册时间&最后登录&妈币52963 &
地区:市桥街道:市桥帖子10088&经验值48489 &注册时间&最后登录&
确实要放很多糖才行
精华0&帖子3946&经验值22134 &注册时间&最后登录&妈币23316 &
地区:五羊新城、珠江宾馆街道:五羊新城、珠江宾馆帖子3946&经验值22134 &注册时间&最后登录&
我用电压力锅做的，鲜奶800毫升加卡士原味酸奶一杯，每次都很好，像嫩豆腐一样好吃，楼主是不是发酵过度了，没掌握好温度?还是装奶的容器里有油或者水呢？
精华0&帖子41&经验值205 &注册时间&最后登录&妈币1751 &
地区:白云区街道:棠景街道帖子41&经验值205 &注册时间&最后登录&BB生日
本帖最后由 快乐思诺 于
15:38 编辑
你直接室温不行的，除非是天最热的时候。42是最好的温度，最少也要35度。我之前是用电饭煲做的，因为经常做，觉得太麻烦后来就买了酸奶机，用菌粉发酸8小时，如果用做好的酸奶做种，4小时就ok了，未失败过。我不想吃太多糖，不加糖也不太酸，有时加点蜂蜜味道很好。
精华1&帖子6644&经验值70771 &注册时间&最后登录&妈币54673 &
地区:天河区街道:凤凰街道帖子6644&经验值70771 &注册时间&最后登录&BB生日
糖，我都是做好之后才加的
精华0&帖子672&经验值3627 &注册时间&最后登录&妈币30973 &
地区:中山大道西、中海康城街道:中山大道西、中海康城帖子672&经验值3627 &注册时间&最后登录&
周五晚周六晚，我直接用奶粉和智能电饭煲做的，其实不一定要智能的，普通电饭煲也可以。用的奶粉是新西兰恒天然的，100克粉+900克水，用的是普通的密封碗，溶解好后降温40-45度之间。
同时电饭煲水加热到不超过45度拔掉插头，因为电热板余热还会给它加温。晚9点到早7点。很成功。
第一次，溶解奶粉时没加糖，出锅后再加糖。第二次是溶解奶粉直接加糖一起溶解，都很好。用的菌种是双歧和嗜酸各1克，出来的形状是嫩水豆腐型。
我的宝贝叫云珂
精华0&帖子41&经验值205 &注册时间&最后登录&妈币1751 &
地区:白云区街道:棠景街道帖子41&经验值205 &注册时间&最后登录&BB生日
& & Ginamao 发表于
糖，我都是做好之后才加的
对，糖还是做好之后加的好。你不能保证你的糖是否真的干净无菌。如果是散庄的糖就一定不要在之前加，因为发酵过程中如果有细菌，细菌也会大量繁殖。
精华0&帖子1337&经验值3993 &注册时间&最后登录&妈币7850 &
地区:同福西、工业大道北街道:同福西、工业大道北帖子1337&经验值3993 &注册时间&最后登录&
还是买酸奶机做吧，不贵，瓦数低，比起用电饭锅等好控制，另外还是用发酵菌做会好一些
精华0&帖子215&经验值1335 &注册时间&最后登录&妈币1401 &
地区:萝岗区街道:永和片区帖子215&经验值1335 &注册时间&最后登录&BB生日
我买的是室温发酵剂，说是可以室温发酵的哦。
精华0&帖子215&经验值1335 &注册时间&最后登录&妈币1401 &
地区:萝岗区街道:永和片区帖子215&经验值1335 &注册时间&最后登录&BB生日
是不酸，不是不甜....
精华0&帖子215&经验值1335 &注册时间&最后登录&妈币1401 &
地区:萝岗区街道:永和片区帖子215&经验值1335 &注册时间&最后登录&BB生日
容器会有一点点水，但是是消毒的时候带的。
精华0&帖子215&经验值1335 &注册时间&最后登录&妈币1401 &
地区:萝岗区街道:永和片区帖子215&经验值1335 &注册时间&最后登录&BB生日
可能还是温度太低的问题，现在晚上不到30度。
精华0&帖子215&经验值1335 &注册时间&最后登录&妈币1401 &
地区:萝岗区街道:永和片区帖子215&经验值1335 &注册时间&最后登录&BB生日
要用2克菌吗？电饭煲我没试过，下次用这个方法做一下。
精华0&帖子215&经验值1335 &注册时间&最后登录&妈币1401 &
地区:萝岗区街道:永和片区帖子215&经验值1335 &注册时间&最后登录&BB生日
家里放不下了
精华0&帖子311&经验值1352 &注册时间&最后登录&妈币908 &
头像被屏蔽
地区:黄埔区街道:穗东街道帖子311&经验值1352 &注册时间&最后登录&BB生日
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
精华0&帖子1331&经验值7685 &注册时间&最后登录&妈币9140 &
地区:街道:帖子1331&经验值7685 &注册时间&最后登录&
用电饭煲做从未失败过
精华0&帖子92&经验值263 &注册时间&最后登录&妈币191 &
地区:南沙区街道:万项沙镇帖子92&经验值263 &注册时间&最后登录&
..真不错的啊
精华1&帖子7682&经验值41276 &注册时间&最后登录&妈币37647 &
地区:海珠区街道:龙凤街道帖子7682&经验值41276 &注册时间&最后登录&
学习，感谢分享
五周年店庆特惠，咨询热线：，QQ，微信，欢迎麻油们联系
为什么我做的酸奶不成功？
回帖后跳转到最后一页
羊城大小事 尽在广州圈
登录妈妈网
手机上妈网
孕妈必用 谁用谁好孕
随时随地记录宝宝可爱的瞬间
&增值电信业务经营许可证：粤网安备案号：4公安机关备案号：
All Right Reserved版权所有&&&&
你选择的金额范畴属于普通装修，将会为你分派装修队，只提供平面设计图噢！
发布装修招标
装修零成本/免费提供服务；帮你找到最优秀的装修公司，让装修更健康，更放心
姓 &&&&&&名：
手机号码：
居住区域：
装修预算：回复: 6 | 浏览: 5501
| 字体: tT
妈豆10611 &昵称&经验值10171 &在线时间539小时&注册时间&最后登录&积分10710&精华0&UID5666003&
果子哥妈妈
宝宝生日&地区:鲁山道街道街道:帖子2006&
| 字体大小: tT
买了个小熊酸奶机，想用配方粉和益生菌给宝宝做酸奶吃。昨天我先用牛奶做了次试验，4袋海河牛奶，220ML/袋，我又加了半盒海河悠冠，差不多有1L吧，煮开加了2勺白糖，放凉后倒入一袋家家乐优格粉，搅拌然后放入酸奶机。我是昨天晚上快12点做的，今天早上八点多断电取出的，酸奶凝固了，我用勺子挖了点，味道还不错，也不是太酸，我就给放冰箱冷藏了，等到11点多，我在取出来吃时发现有苦味，这是为什么呢。酸奶机的不锈钢内胆我用开水烫了3遍，至少有5分钟了。那位麻麻遇到过我这样的情况。这锅酸奶还能要吗？
果子哥是个头梳朝天椒，身穿开裆裤，吃奶的小娃娃！ >>
妈豆6538 &昵称&经验值6436 &在线时间489小时&注册时间&最后登录&积分6925&精华0&UID6167870&
宝宝生日&地区:王顶堤街道街道:帖子1250&
我做的酸奶挺好喝的，没有你做的那么复杂。我是4袋鲜奶加大概50ml的海河纯酸奶搅拌均匀后放入机器，8-10小时。取出放入冰箱24小时以后就可以吃了。配上冰糖水和自己喜欢的水果，和外面卖的味道绝对不一样哈。还是自己做的好吃。
谁给我改签名了 你手真欠
妈豆762 &昵称&经验值752 &在线时间10小时&注册时间&最后登录&积分762&精华0&UID7722505&
宝宝生日&地区:华苑街道街道:帖子129&
回复 7 Y4 e1 I7 f! i. d& `
我做的也是很好喝呀不是苦的呀&&y* q9 h" J3 v% B7 A$ l, f
妈豆7262 &昵称&经验值6223 &在线时间483小时&注册时间&最后登录&积分6706&精华2&UID5654101&
宝宝生日&地区:陈塘庄街道街道:帖子1041&
好像加完糖之后还要煮开一次
妈豆19192 &昵称&经验值15540 &在线时间295小时&注册时间&最后登录&积分15829&精华0&UID2847873&
宝宝生日&地区:新城镇街道:帖子3059&
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
妈豆6631 &昵称&经验值6588 &在线时间485小时&注册时间&最后登录&积分7073&精华0&UID4263429&
宝宝生日&地区:和平区街道:西康路帖子1335&
为什么要这么复杂呢
妈豆7472 &昵称&经验值7184 &在线时间706小时&注册时间&最后登录&积分7890&精华1&UID3969578&
宝宝生日&地区:河北区街道:王串场帖子1527&
我做时，牛奶不煮开，只把冰糖用少量的水化开，直接倒奶里搅拌完了再放菌粉，做完了没有苦味。
我做的酸奶为什么有苦味？？？？
登录妈妈网
手机上妈网
孕妈必用 谁用谁好孕
5分钟内必有答案
随时随地记录宝宝可爱的瞬间
&&增值电信业务经营许可证：粤网安备案号：2公安机关备案号：Copyright
All Right Reserved版权所有&&&&君，已阅读到文档的结尾了呢~~
天友酸奶 天友老酸奶 酸奶调查问卷 友盟数据报告 酸奶机 实验室认可整改报告 友盟报告 自制酸奶 酸奶什么时候喝最好 酸奶面膜
扫扫二维码，随身浏览文档
手机或平板扫扫即可继续访问
关于天友酸奶市场认可度的调查报告
举报该文档为侵权文档。
举报该文档含有违规或不良信息。
反馈该文档无法正常浏览。
举报该文档为重复文档。
推荐理由：
将文档分享至：
分享完整地址
文档地址：
粘贴到BBS或博客
flash地址：
支持嵌入FLASH地址的网站使用
html代码：
&embed src='/DocinViewer-4.swf' width='100%' height='600' type=application/x-shockwave-flash ALLOWFULLSCREEN='true' ALLOWSCRIPTACCESS='always'&&/embed&
450px*300px480px*400px650px*490px
支持嵌入HTML代码的网站使用
您的内容已经提交成功
您所提交的内容需要审核后才能发布，请您等待！
3秒自动关闭窗口