营养极高含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的中水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克能提供611.2千焦的热量。里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称的消化吸收率达95%以上。两小块即可满足一个人一天钙的需要量。

    6.下入晃动炒勺，使汤汁均匀的包裹在上盛出装盘，撒上段即可