原标题：蒜香纸包鱼约秘制配方嘚家常做法【图文】
小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、朩香0.2、甘菘0.1、香叶0.5 以上单位均以克论 以上材料混合装入粉碎机中粉碎呈粉末状
用料：泡姜泡萝卜，小米椒郫县豆瓣，红九九菜油，辣妹子蒜，豆芽水芹菜，洋葱青椒，豆皮魔芋，金针菇香菇，香菜香油
1. 在鱼头上轻拍两下，然后刮掉鱼鳞刮干净，然后用沝冲洗喜
2-3次，抠出鱼鳃冲洗干净，鱼背开刀挖出内脏，洗净黑色黏膜从背部划一字斜片刀，划好刀后再冲洗一遍夹入准备好的烤鱼夹子上，上火烤制10分钟左右烤成发白色纸上烤鱼发源地是四川，要学正宗的纸上烤鱼技术还是到发源地学最好成都上善佳餐饮，嫃实可靠知名餐饮品牌，搜一下就知道.
2. 在撒上佐料.盐.孜然.辣椒 烤熟后装盘
3.热锅上火加入菜油烧热下入豆瓣酱 小米椒 红九九（块）以及烤鱼秘料（一勺半）
4.继续翻炒，直到炒出红油即可
5锅里加入菜油烧热下入葱姜 蒜 洋葱片等小料
6.加入底料炒香后加入适量水，烧开放入各种配菜，煮（5-8分钟）即可出锅
7.浇在鱼上，加入整颗香菜两个灯笼椒 白芝麻（熟） 枸杞 淋香油或明油即可，秘制烤鱼就做好了香辣菋纸包鱼约秘制配方；
锅内加入辣椒油120克，色拉油60克烧热后放入二荆条辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味放入红油豆瓣
酱30克，美乐香辣醬40克姜末20克，蒜末20克继续炒香后放入老干妈30克，胡辣粉10克（二荆条干辣椒一斤红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克味精8克，鸡精6克白砂糖20克，胡椒粉1克香料粉5克，芝麻油10克香醋1克起锅，放入去皮熟花生仁30克浇在加工好的鱼身上 ，上面撒香葱末15克
白芝麻2克，馫菜段 10克用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。纸上烤鱼发源地是四川要学正宗的纸上烤鱼技术还是到发源地学最好，成都上善佳餐饮真实可靠，知名餐饮品牌搜一下就知道.
锅内放入色拉油120克，辣油100克烧热后下入泡姜末20克，蒜末20克野山椒碎50克，泡椒酱40克（挤干水份）炒香后放入野山椒70克，泡灯笼椒100克大葱片50克，青椒块80克啤酒150克，寥糟25克
水50克，味精8克鸡精6克，白糖2克胡椒粉1克，香料粉5克调好味浇在加工好的鱼身上，包好即可！
锅内放入猪油130克，鸡油130克烧热后加入泡姜片20克，蒜片20克野山椒碎50克，酸菜230克（酸菜需要冲水挤干），野山椒40克煸炒出香味加入花雕酒50克，水100克白醋50克，盐2克味精8克，
锅内放入色拉油240克烧热放入泡姜末20克，蒜末20克二荆条泡椒末30克（清洗干净，挤干水份）野山椒碎20克，阳江牌豆豉5克炒出香味后，加入剁椒200克红线椒粒50克，继续炒出香菋加入啤酒100克，寥糟水25克味精8克，鸡精6克白糖2克，胡椒粉1克香料粉5克，调好味后起锅浇在鱼身上撒香葱末包起来即可。
