我和我儿子都特别爱吃草莓酱外面买的味道真的一般,所以我就想自己做研究了挺长时间的,最后分享下我觉得味道口感和卖相都不错的做法
我買的草莓是那种特别小的草莓而且不是纯甜的,草莓味道比较浓的草莓
处理草莓一定要小心和仔细一定要洗干净哦
洗净后切小块,如果你喜欢那种能够吃到很大块的草莓就可以大点切~
找一个干净的密封盒一层草莓一层冰糖的铺好,最上面一层一定要是冰糖
然后加入檸檬汁买那种浓缩汁也可以,新鲜柠檬自己挤也可以~
然后密封好放入冰箱冷藏8小时以上
8小时以后取出倒入锅中,中火煮开
沸腾后转尛火慢慢熬熬的过程中一定要不停的翻搅,不然会糊锅尽量用不粘锅
熬煮过程用会有很多沫沫,需要把浮沫撇掉哦这样口感和卖相會好很多
这个过程很长,需要有耐心等熬到果浆出来以后会变浓稠,并且颜色艳丽通透关火
准备几个能够密封的小瓶子
一定要消毒哦,这样能让草莓酱保质期长一些
草莓酱不要装太满差不多八分满,盖好盖子倒扣放在阴凉地方等个一天两天以后再放冰箱或者食用哦
憇度自己掌控,喜欢吃甜点的多放糖反之就少放糖~
我用的那种布丁瓶?这是错误的?绝对不要用布丁瓶?因为它的盖是塑料的一入热沝变形了,根本盖不住了所以最好买那种金属盖的小瓶子哦,多大瓶子无所谓一定要玻璃瓶子~
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