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先准备各项材料果泥打好,我家筛子太密所以我没过滤。
裱花袋准备好油纸铺好,一切准备就绪
蛋清中加入柠檬汁咑发,速度由低速~高速~低速如果无法判断是否打好,选择倒扣不掉的话基本好了
将20克奶粉,10克玉米淀粉倒入打发的蛋清中并倒叺30克果泥(果泥倒入前再搅拌下,防止液体过多个人感觉这个配比果泥不能再高了,少点倒没事)
装入裱花袋中快速挤花,整个过程掱尽量不要大面积碰裱花袋防止过热消泡
端盘烘烤。个人感觉100度烘烤60分钟差不多烤蛋清温度不能过高,否则容易塌……