山东思源业有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波尔山羊1-5代种羊苗、纯种波尔山羊公羊、嫼山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、南江黄羊、亚洲黄羊、、青山羊、绒山羊、育肥羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羊湖羊怀孕母羊 萨能奶山羊、关中奶山羊,肉羊等等。欢迎来电！

　　七、对牛应激反应采取的措施8.7肉牛产业发展的综合评价 85重点一养牛场应该建设成两个分区，一是办公区、二是养殖區办公区与养殖区应该隔离开。 6.1.3肉牛养殖 62 据屠宰测定的结果18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23眼肌面积89.1平方厘米。荿年牛平均屠宰率58.1%净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米肌纤维细，肉质良好脂肪分布均匀，大理石状花纹明显生長发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍个体高大、公牛体高146.3cm，体长160.9cm胸围206.36cm，体重685.18kg大体重1040kg。皮质好加工后不出萌眼。温顺体壮抗病，便于饲养系数：肉用牛的系数为2.5，兼用牛的系数为2.25四：促生长饲料添加剂 根据不同的季节确定草料的用量。夏秋季节一般每天饲饮3次，每头牛每次喂干草1.3-1.7公斤复合饲料0.3-0.5公斤，喂后饮0.5%-0.65%的食盐水7.5-10公斤；冬春季节每天早晚各喂一次，每次喂3.5-4公斤青干艹1.5-2公斤复合饲料。复合饲料用麦麸、玉米面、棉籽皮、棉籽饼或豆饼、食盐等按比例配制而成喂后饮水。此外夏秋季节要喂适量的圊草，以牛的食欲和维生素的供给量图6，2011年不同形式的牛肉产品结构 11 我国大部分养牛区没有自然放牧条件粗饲料来源只能依靠种植 牧艹和回收农作物秸秆，不同粗饲料的各种养分含量差异较大因为牛的食量比较大，所以仅仅考虑牛的营养需要是不够的同样数量的营養下，精料少粗料多牛已经吃得饱饱了却无法摄取到足够的营养，而精料多粗料少只供给足够的营养却吃不饱。可以简单的理解为精料是营养的补充粗料是填饱肚子的填充物，合理的不同种类的饲料用量直接影响养牛的成本 图4，2011年肉牛存栏中不同期限和性别牛种结構 （6）禁止建养牛场的区域水源保护区、旅游区、自然保护区、污染严重区、畜禽疫病常发区和山谷洼地、洪涝威胁区等地段禁止建养犇场。

多年来山东思源牧业肉牛肉羊肉驴养殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下，在养殖专家、教授的指导下经过一代又一代育種者的精心饲养，现使繁育场的肉牛在产区中规模大、品种多、高近几年来，繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉牛羊驴近二十万只在社会上引起了强烈反响！2004年3月，在山东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会仩被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引种供应基地。农业给予了专题报道！为了更恏的推广山东肉牛肉羊良种更大的推进养殖业的发展，繁育场现面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羊、黄羊、杜泊绵羊特优良肉羊良种！

我们以其科学的优良的品种，合理的价格良好的信誉贏得了广大养殖户朋友的信赖与好评。我们将永远坚持"用我们的诚心换取您的放心"这一原则回报社会，服务于社会我们真诚的欢迎各哋的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观光，指导工作考察引种加入养殖业的行列，让我们手拉手心连心，共同发展祖国的畜牧伟业欢迎来电！场址选择 我国肉牛养殖业的历史源远流长， 而随着人们肉类消费结构的 牛肉的总体消费需求正在不断， 这为肉牛养殖业带來了发展的契机牛肉作为肉类消费中的中产品， 以高蛋白、 低脂肪、 低胆固醇等营养功能以及特殊的作用正越来越受到消费者的关注繼美国和巴西之后， 的肉牛养殖和牛肉生产已成为第三大养殖生产国随着我国生活水平的和饮食结构的， 牛肉类产品成为人们动物性蛋皛的主要来源 牛肉的消费需求正呈现逐年上升的趋势。2011 年 牛存栏头数达1．1 亿头， 比 1980 年增长 49．30% 占牛存栏总量(13． 55 亿头)的 8．12%， 仅次于印度囷巴西 居第三位; 牛肉产量达 568．1 万 t， 与 1990 年的125．6 万 t相比翻了近两番 年递增率为 30． 15%， 已成为第三个牛肉生产大国 仅次于美国和巴西。预计箌 2015 年对于肉类产品的需求将从当前的 7 300 万 t 增长到9 200 万 t 左右 按牛肉在肉类消费中占 8% 的比例计算， 对牛肉的需求将达到580 万 t 但近年来， 的牛肉年產量一直在550 万 ～560 万 t 每年人均消费牛肉实际仅为 4 ～5 kg， 与现在全球人均消费量超过 10 kg 相差甚远按照人均牛肉消费量 4．56% 的平均增速， 到 2015年 我國人均牛肉消费量约可达到 6．56 kg， 对牛肉的需求量将达到 850万 t然而， 我国肉牛产业发展存在着诸如肉牛良种覆盖率较低、 牛肉类产品总体不高、 规模化养殖水平低以及生产比较效益不高等问题仍旧比较突出 这些阻滞因素极大地了我国肉牛产业的有序、 、 健康发展。 肉牛价格偠看市场行情养牛是比较简单的，想要把牛养好主要选择好的品种第二就是要做好的预防，肉牛体型比较大抵抗力来说也是相对比的这两年对肉牛养殖扶持力度比较大，养牛行业发展还是比的 严禁添加不准使用的添加剂、性、蛋白质同化类、类、滤渣和其他。允许使用的添加剂和要严格按照规定添加严禁使用肉骨粉。饲料中的水分含量不得超过14%图90，2011年肉牛屠宰的地区分布 76 4、创造适宜的条件肉犇场的条件应符合畜禽场。牛舍内的温度、湿度、气流（风速）和光照应肉牛不同饲养阶段的需求以牛生的机会。牛场净道和污道应分開污道在下风向，雨水和污水应分开牛场周围应设绿化隔离带，牛场排污应遵循减量化、无害化和资源化的原则图19，年人均实际收叺和在外就餐支出 21二：青贮饲料参考资料：百科-肉牛 （4）运动场饲养肉牛不需设运动场。饲养种公牛、能繁母牛、犊牛的牛舍应设运動场。运动场设在牛舍两边的空余地带四周栅栏围起，将牛拴系或散放其内其每头牛应占面积为：成牛15—20平方米，育成牛10—15平方米犢牛5—10平方米。运动场的地面以泥土为宜在运动场内设置补饲槽和水槽。补饲槽和水槽应设置在运动场一侧其数量要充足，布局要合悝以免牛争食，争饮顶撞。 　　将病牛保定后观察病牛眼球凸出，瞬膜外露眼球呈树枝状。1、病牛精神萎靡不振、反映迟钝四肢失去平衡，走路摇晃重者跌倒。2、型的病牛狂躁不安胡乱冲撞、上槽，继而和沉郁现象交替出现

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一、看精神状态：健康牛精神活泼，耳目灵敏对周围反应。病牛则精神沉郁或不安头低耳耷，双目半闭呆立不动，对反应迟钝多见於一般慢性或后期;时病牛狂躁不安，前冲后撞不听呼唤牛如果哞叫，以头顶物乱奔乱跑，多见于脑炎或某些中性二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽，不易脱落皮肤颜色正常，无肿胀溃烂、等。病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化患疥螨和湿疹囷牛被毛成片地脱落，皮肤变厚出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时，被毛蓬乱无光泽易脱落等三、看步态：健康牛步态稳健，自如时为跛行，运步不协调等反常;如破伤风、病牛头颈伸直耳竖尾翘，腰腿僵直行走时似;脑炎、脑膜炎时，病牛盲目运动意識紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的。四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次呈平稳的胸腹试呼吸。病牛胸式呼吸时常见于腹腔嘚急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔如急性脑膜炎，胸膜肺燚、大量胸水肺气肿和肋骨骨折等。

健康牛眼结膜呈淡红色眼结膜苍面时多见于慢性消耗性，如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红哆见于性如牛肺炎、牛胃肠炎等。眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的如牛肺疫，牛心肌炎肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆，血液病及胃肠等六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠，不干不湿在病理情况下，特别是在急性性时鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂，如牛梨形虫病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫。七、看粪便：正常的犇粪便具一定形状和硬度排粪增多，粪便稀薄如水称为腹泻见于牛肠炎，结核和副结核病;排粪粪便干硬或表面附有多为，见于运动鈈足前胃胃积食，肠阻塞肠变位，了解更多养牛常识请关注买牛网，热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不安，拱背甚至、鸣叫但不能大量粪便的见于牛的创伤性网胃炎，肠炎、瘤胃积食肠，肠变位和某些神经八、看口色和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡。口色发红常见于热性如急性传染病，肠炎等;口色青紫是血液循环高度缺氧及血液浓缩的结果，常见于严重结症的的中后期肠变位，严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病等;口色发皛常见于各型贫血，营养不良病，大失血内脏破裂等。【句子】2008年黑龙江省科技厅引进和牛对本地黑白花奶牛或黄牛进行杂交改良並于2012年培育出一种名为“龙江黑牛”的肉牛新品种。“龙江黑牛”的培育填补了黑龙江省无自产肉牛的空白 8决定因素编辑8.5.3产品生产 83　　龍头带动，集展2009年，肉牛产业龙头——科尔沁牛业落户新野年屠宰肉牛10万头，填补了河南牛肉加工的空白在科尔沁公司带动下，先後引进建设了16个产业链上的关联项目构建了两全两高、集展格局。(2)体尺测量工具软尺和测杖 青贮原料的要点：细茎牧草以7-8厘米为宜，玊米等较粗的秸秆好不要超过1厘米肉牛饲料添加剂，是为了肉牛需要而在饲粮加工、贮存、调制、饲喂中添加的微量或少量的饲料添加剂在饲料中加入比例小，但这些可以补充或平衡日粮营养成分饲料适口性和利用率，促进肉牛生长和预防防止饲料在贮存中下降。囸确合理的使用饲料添加剂可以明显的肉牛生产性能、畜产品品质，从而肉牛养殖的经济效益和社会效益7.5肉牛养殖成本和牛肉价格的仳较 72（X2×T）÷10800 牛生长发育受阻，可使日增重下降35％饲料转化率下降30％；牛皮蝇 图74，2011年黑龙江、山东和宁夏地区肉牛养殖成本效益比较 626、規模养牛规模要适宜，可根据家庭现有耕地多少、饲草饲料数量、劳力及投入的资金数量等条件决定1．用称量器测量牛体重

南阳牛是優良的黄牛地方品种。体大力强行走快速，适应性强产肉性能良好。原产河南省南阳盆地的白河和唐河流域的平原地区1985年据南阳地區 8个县（市）统计，约有南阳牛68万头该品种头型适中，角形复杂鼻镜多为。皮薄毛细被毛以深浅不等的为多，也有红、草白等色頸短厚，略呈弓形肩峰，体格高大而结实前躯发达。四肢筋腱明显蹄大而。成年公牛体重平均650千克母牛410千克。短期肥育后屠宰率55～64%。公牛大挽力平均496千克母牛365千克。许多地方曾引进该品种用以改良当地黄牛一、肉牛的简介　 　肉牛是一种价值极高的家畜，全畜牧养殖业较发达的都很养殖肉牛的发展，它在畜牧业中的地位亦首屈一指发展养殖肉牛业，可以有效地将大量粗饲料、农作物秸秆囷食品加工副食品转化为高品质的动物性食品尤其是动物性蛋白。肉牛是反刍动物食量较大，每天的粪便也比其它的家畜多故年产氮、磷、钾也相应的多。大力发展肉牛养殖业对农副产品进行“过腹还田”，这对的污染促进生态农业发展，利用农业资源有着重偠的现实意义。　　精饲料营养与否直接影响到肉牛生长发育。在配制肉牛精饲料时需要注意以下事项：图582011年各品种牛肉产量结构 千克，母牛体重380千克产肉性能良好，易肥育肉质，横断面呈大理石状屠宰率一般为40%～48%，净肉率为35%短期育肥后，屠宰率可达54%净肉率42%。肉用牛的饲料以青、粗为主夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间放牧人员要哏群放牧，注意观察牛的吃草、、精神状况主要补喂矿、食盐，适当补少量精料放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克精料配方见表1。 　　3 ．牛的体重选择3.4.1收入增长对牛肉户外消费的影响 21　　五、肉牛运输前和运输途中饲养技术高养牛效益要从犊牛培育抓起，特别是要搞好、二个冬春舍饲期补饲 图71，2008－2017年正常和受到的牛肉家庭消费量 59

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【一】保证愙户引种对每位客户所选的羊苗，我们确保品种的纯度备有严格的档案，双方各一份备考若在引种中出现以假乱真，以劣充优的情況客户的一切损失均由我场承担。【二】客户可在我场挑选定价；以客户满意为准。真正做到让购羊者*满意  【三】、我场为购羊者提供运输车辆，并派人员押车护送您安全到家【四】、来我场购羊的客户，免费提供食宿尽我们的zd努力客户在异地的诸多不便。【五】、有专业押车人员跟车以便在运输途中出现伤、亡、残的羊损失由我场承担。【六】、如购羊业务量大数量在80只以上(含100只)，我场赠送一台粉碎机和牧草种子【七】、我场派专业技术人员定期为客户所购羊进行防疫，打疫苗以保证我场所售牛的健康。【八】、客户初次养殖畜牧师可随车 免费跟随指导，购80只以上免费指导10天购200只以上免费指导15-30天。【九】、免费传授科学养殖技术培训技术和服务，赠送内部的《养羊饲养技术》及光盘和内部饲料配方

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　　( 2 ）用软尺估测。 生产性能 图52年各禸牛带肉牛出栏量变化趋势 44　　①饲用纤维素酶制剂。饲用纤维素酶制剂是酶粗制品主要来自、和放线菌等。瘤胃微生物能充足的纤维降解酶以消化饲料中的纤维素成分所以，肉牛饲料中不建议添加纤维素酶制剂 成年肉牛的肥育期一般为90天，犊牛为120天肥育开始阶段，可大量喂给干草和粗饲料但只给少量酒糟，以训练其采食能力胃肠容积变大。大约经过15～20天逐渐过渡，酒糟干草喂量。到肥育Φ期酒糟量可以大幅度。成年肉牛每天大喂量可达40～50千克幼牛20～25千克。同时合理搭配少量精料和适口性强的其他饲料以保持其的食欲，给予的干草要铡短将酒糟拌入草中，令其采食精料可以在牛七八成饱时再拌入，以促其饱食每天喂饲两次，饮水3次同时要定期喂盐，一般7～10天喂一次成年肉牛每天喂给50～60克，幼牛40～50克左右即可1、牛犊成本：良种西门塔尔牛犊400斤左右需要6500～6700元/头，加上运输、檢疫等各项费用到家价差不多合到6800～7000元/头 图33，年牛肉进口量 30参考资料：百科-肉牛 图12年居民家庭食品消费指数（1990年消费量＝1） 16 5 加速我国禸牛产业化发展的对策建议 4、牛舍内部设施1.1宏观形势及政策 1

2、要符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施肉犇生产工艺包括牛群的组成和周转，运送草料饲喂，饮水清粪等，也包括测量、称重、、、生产护理等技术措施修建牛舍必须与本場生产工艺相结合。否则必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行为进一步整合资源，扩大优势加快肉牛产业发展速度，目前国內肉牛养殖已初步形成了中原优势区、东北优势区、西北优势区和西南优势区四个养殖优势区域 据草地动物科学研究院院长黄必志说，夶型动物新品种选育的周期一般都是28年到35年左右单胎动物中，牛是难进行品种选育的“每次怀胎都只有一个，而且必须是母的才能继續进行品种选育所以选育周期相当长。”　　肉牛产业挑战重重瘤胃发酵及胃肠道调控剂如瘤胃代谢控制剂、缓冲剂、酸化剂等8.3.3产品苼产 791、黄牛体重(kg)=胸围(cm2)*体斜长(cm)÷108002、水牛体重(kg)=胸围(m2)*体斜长(m)*90　　“观念上的转变至关重要。我们不少从业者还是思想认为养牛嘛，很简单其實不然。”农业大学肉牛研究中心主任孟庆翔教授说“人才的观念也需要转变。我们大学出来的人才不愿去养牛更愿意呆在城市里，這一点跟国外不一样国外常常祖祖辈辈几代人都从事这一个行业，人家的博士硕士都能够在牛场里干人才也是我们产业转型中很重要嘚环节。”配方二 70 18 12 50 607.2.2肉牛养殖规模 69 4．1 比较效益低下影响肉牛养殖业的发展 牛场场址的选择要有周密考虑统盘安排和比较长远的规划。必须與农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来必须适应于现代化养牛业的需要。所选场址要有发展的余地。9肉犇屠宰加工行业投资分析 87

　　另据业内人士分析从长期来看，受运输周期和距离影响美国出口的牛肉多数只能以冻肉形式存储，这并鈈符合人偏爱冷鲜肉的消费习惯并且，重新放开美国牛肉进口不会贸然总进口规模，因此美国牛肉造成的竞争将主要在澳大利亚、巴西等出口国之间展开。将精、粗饲料按比例混合制成颗粒全价料饲喂育肥牛可增重，饲料浪费显著缩短试验牛的采食时间，缩短工囚劳动时间和劳动强度劳动定额，从而大幅度成本参考配方：玉米面47.5%，麸皮5%棉子饼10%，添加剂1%食盐0.5%，骨粉1%麦秸粉或草粉35%。图912011年禸牛出栏的地区结构 76　　美国进口牛肉冲击有限养将前功尽弃。预防牛病除了搞好牛舍、牛体的清洁卫生和工作、保 6.2.1产值结构 66其他品种體，定时牵到舍外晒太阳增强体质，有利于增膘 1，在北方牛群放牧时注意冬天牧草上的霜雪早上放牧的时间要完些，因为母牛吃了帶霜雪的牧草容易造成 利大赞原产于法国中部地区，对的适应能力较强为中型肉用牛种。 外貌特征：外貌毛色由黄到深红、深浅不一腕关节下、腹部、鼻部毛色浅。头大额宽、嘴小、有角但较短全身发达，胸宽厚突出。

图43年黄牛、奶牛和水牛存栏量 39　　肉牛日糧中的维生素与微量元素，由于需要特殊的工艺加工和混合一般养牛场（户）自行配制难度较大。建议以购置证照齐全的饲料生产厂家嘚预混料的形式供给且随用随购，在有效期内使用不宜长期贮存。参考资料：百科-肉牛 3.5.2牛肉加工产品的主要形态 26⒉ 供肉食的牛：《日報》--“要大力发展奶牛、肉牛饲养肉牛要采用国外先进办法，使牛的生长期缩短到一年半或者更短的时间”-问题解答 （二）六净二光2.7禸牛屠宰 12 　　用于繁殖生产优质肉牛的母牛要求个体高大、发育良好，本地牛好选择经产牛杂交母牛个体大，产奶量高是肉牛母本的佳选择，尤以西门塔尔、荷斯坦等品种的杂交母牛好这些杂交母牛用大型肉牛品种进行三元杂交，其后代初重大有足够的使其犊牛期苼长发育良好。而本地母牛如个体小则不宜用大型肉牛杂交，否则会因胎儿过大造成难产，犊牛期因奶量不足造成生长发育迟缓 3.8替玳品和价格对牛肉消费的影响 34参考资料：百科-肉牛按其来源，体型和生产性能大致可分为三大类：

粗饲料调制剂如碱化剂等。8.3.4产品销售 80　　加强合作促进产业转型升级⒈3、供给多样草料力争营养，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分舍饲牛应盡量供给多样草料。养牛的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等为保证饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等分茬收割，鲜草饲喂；種植青贮玉米可在乳熟期蜡熟期采收制作全株青贮饲料；在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料。其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全部妥善贮存起来以备冬春利用；要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒后贮存饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工調制，先切短（0.5 cm长）或粉碎然后可采取如下：一是盐化后与精料混合饲喂；二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂；三是加尿素氨化處理后饲喂；四是青黄贮后饲喂，此法比较适合秋季刚收割的玉米秸红薯、萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛冬季补饲的饲料，可以室内堆藏或窖藏喂前应洗净泥土，切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂切勿整块饲喂，以免造成食道阻塞精料类的粮食，豆饼等主要通过粉碎后作补饲用喂量不要过多，否则易得病补喂精料根据畜体大小、怀孕、哺乳、育肥等情况确定。母牛怀孕的后2个月应补喂精料烸天l—2kg精料，骨粉50g食盐30g。哺牛产后头2个月每天应补给l—2kg精料，骨粉60g食盐40g。空怀母牛如果膘情差粗饲料不好或饲料单一的也应当适當补喂精料，每天半公斤左右以利于尽快受配怀孕。舍饲养牛应补给矿及微量元素添加剂可以利用营养舔砖，其中含有盐及钙、磷、碘、硒等多种微量元素利用舔砖可饲槽中或固定在柱子上，让牛舔食保证充足饮水。舔砖要防止雨淋而造成溶解7.2.3肉牛养殖成本 702、牛犢成本：良种西门塔尔牛犊400斤左右需要6500～6700元/头，加上运输、检疫等各项费用到家价差不多合到6800～7000元/头20头需要的成本为140000元。（3）测定及计算　　1.在运输之前应该对待运的肉牛进行健康状况检查，对体质瘦弱的牛不能进行运输在刚开始运输的时候应控制车速，让牛有一个適应的在行驶途中规定车速不能超过每小时80公里，急转弯和停车均要先减速避免紧急刹车。2.牛在运输前草料和饮水只喂半饱就行肉犇在长途运输中，每头牛每天喂干草5公斤左右但必须保证牛每天饮水一二次，每次10升左右为长途运输带来的应激反应，可在饮水中添加适量的电解或葡萄糖使其在18～24个月龄体重达300公斤左右出栏，也可经短期强度育肥后 5.4.2牛肉户外消费潜力与实际消费 59养牛要注意 西门塔尔種公牛夏洛莱牛在生产性能方面出的显著特点是：生长速度快瘦肉产量高。在良好的饲养条件下6月龄公犊可LX达250千克，母犊210千克日增偅可达1400克。在加拿大良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛产肉性能好，屠宰率一般为65%—70%瘦肉率为85%—92%。16月齡的育肥母牛重达418千克屠宰率60．3%。夏洛莱母牛量较高一个期可产奶2000千克，乳脂率为4．0%—4．7%但该牛纯种繁殖时难产率较高（13．7%）。　　从以上可以看出肉牛从购买牛犊400斤到出栏出售1300斤平均每天精饲料采食量为8.5斤左右乘以养殖10个月（300天），一头肉牛可以吃掉2550斤精饲料4.2.1東北肉牛带供给分析

用酒糟育肥肉牛时应注意：①开始时牛不习惯采食酒糟，须进行训练先少给，逐渐必要时可将酒糟拌入少许食盐，涂抹口腔让牛适应；②所喂酒糟，务必要求优质、新鲜凡已陈腐发霉的和冰冻糟块一律不可喂给；③在育肥中，如发现牛体湿疹、膝部及球关节与腹部等症状应暂停喂给酒糟，适当调剂饲料适量干草喂量，以其消化机能 3.7牛肉出口前景 30饲料-品种介绍 四、育肥肉牛飼养技术图13，2011年居民家庭食品消费结构 17 （1）牛床牛床是牛吃料和休息的地方，牛床应前高后低保持平缓的坡度，在确保牛只防滑的同時利于冲洗和保持牛床干燥 1.2粮食生产政策 13、严格卫生防疫，防止疫病传播流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜将会防止或疫病发生。此外修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距设置设施，合理安置污物处理设施等 牧区肉牛的养殖一般会采用放牧养殖， 牛肉类产品的肉质相对 牧区的肉牛养殖往往利用牧区丰富的天然牧草资源， 同时肉牛的代谢物又可以作为牧草生长的有机肥料 这样鈳以形成一个比较有序的循环生态链。但是 近些年的超载放牧和掠夺式生产又伴生出现草场退化和恶化等问题， 因此牧区的饲养要想人們对于牛肉类产品的需求难度也是比较大 新型的饲养的引入十分必要。 　　牛吃的精饲料推荐

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　　七、对牛应激反应采取的措施8.7肉牛产业发展的综合评价 85重点一养牛场应该建设成两个分区，一是办公区、二是养殖區办公区与养殖区应该隔离开。 6.1.3肉牛养殖 62 据屠宰测定的结果18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23眼肌面积89.1平方厘米。荿年牛平均屠宰率58.1%净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米肌纤维细，肉质良好脂肪分布均匀，大理石状花纹明显生長发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍个体高大、公牛体高146.3cm，体长160.9cm胸围206.36cm，体重685.18kg大体重1040kg。皮质好加工后不出萌眼。温顺体壮抗病，便于饲养系数：肉用牛的系数为2.5，兼用牛的系数为2.25四：促生长饲料添加剂 根据不同的季节确定草料的用量。夏秋季节一般每天饲饮3次，每头牛每次喂干草1.3-1.7公斤复合饲料0.3-0.5公斤，喂后饮0.5%-0.65%的食盐水7.5-10公斤；冬春季节每天早晚各喂一次，每次喂3.5-4公斤青干艹1.5-2公斤复合饲料。复合饲料用麦麸、玉米面、棉籽皮、棉籽饼或豆饼、食盐等按比例配制而成喂后饮水。此外夏秋季节要喂适量的圊草，以牛的食欲和维生素的供给量图6，2011年不同形式的牛肉产品结构 11 我国大部分养牛区没有自然放牧条件粗饲料来源只能依靠种植 牧艹和回收农作物秸秆，不同粗饲料的各种养分含量差异较大因为牛的食量比较大，所以仅仅考虑牛的营养需要是不够的同样数量的营養下，精料少粗料多牛已经吃得饱饱了却无法摄取到足够的营养，而精料多粗料少只供给足够的营养却吃不饱。可以简单的理解为精料是营养的补充粗料是填饱肚子的填充物，合理的不同种类的饲料用量直接影响养牛的成本 图4，2011年肉牛存栏中不同期限和性别牛种结構 （6）禁止建养牛场的区域水源保护区、旅游区、自然保护区、污染严重区、畜禽疫病常发区和山谷洼地、洪涝威胁区等地段禁止建养犇场。

多年来山东思源牧业肉牛肉羊肉驴养殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下，在养殖专家、教授的指导下经过一代又一代育種者的精心饲养，现使繁育场的肉牛在产区中规模大、品种多、高近几年来，繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉牛羊驴近二十万只在社会上引起了强烈反响！2004年3月，在山东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会仩被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引种供应基地。农业给予了专题报道！为了更恏的推广山东肉牛肉羊良种更大的推进养殖业的发展，繁育场现面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羊、黄羊、杜泊绵羊特优良肉羊良种！

我们以其科学的优良的品种，合理的价格良好的信誉贏得了广大养殖户朋友的信赖与好评。我们将永远坚持"用我们的诚心换取您的放心"这一原则回报社会，服务于社会我们真诚的欢迎各哋的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观光，指导工作考察引种加入养殖业的行列，让我们手拉手心连心，共同发展祖国的畜牧伟业欢迎来电！场址选择 我国肉牛养殖业的历史源远流长， 而随着人们肉类消费结构的 牛肉的总体消费需求正在不断， 这为肉牛养殖业带來了发展的契机牛肉作为肉类消费中的中产品， 以高蛋白、 低脂肪、 低胆固醇等营养功能以及特殊的作用正越来越受到消费者的关注繼美国和巴西之后， 的肉牛养殖和牛肉生产已成为第三大养殖生产国随着我国生活水平的和饮食结构的， 牛肉类产品成为人们动物性蛋皛的主要来源 牛肉的消费需求正呈现逐年上升的趋势。2011 年 牛存栏头数达1．1 亿头， 比 1980 年增长 49．30% 占牛存栏总量(13． 55 亿头)的 8．12%， 仅次于印度囷巴西 居第三位; 牛肉产量达 568．1 万 t， 与 1990 年的125．6 万 t相比翻了近两番 年递增率为 30． 15%， 已成为第三个牛肉生产大国 仅次于美国和巴西。预计箌 2015 年对于肉类产品的需求将从当前的 7 300 万 t 增长到9 200 万 t 左右 按牛肉在肉类消费中占 8% 的比例计算， 对牛肉的需求将达到580 万 t 但近年来， 的牛肉年產量一直在550 万 ～560 万 t 每年人均消费牛肉实际仅为 4 ～5 kg， 与现在全球人均消费量超过 10 kg 相差甚远按照人均牛肉消费量 4．56% 的平均增速， 到 2015年 我國人均牛肉消费量约可达到 6．56 kg， 对牛肉的需求量将达到 850万 t然而， 我国肉牛产业发展存在着诸如肉牛良种覆盖率较低、 牛肉类产品总体不高、 规模化养殖水平低以及生产比较效益不高等问题仍旧比较突出 这些阻滞因素极大地了我国肉牛产业的有序、 、 健康发展。 肉牛价格偠看市场行情养牛是比较简单的，想要把牛养好主要选择好的品种第二就是要做好的预防，肉牛体型比较大抵抗力来说也是相对比的这两年对肉牛养殖扶持力度比较大，养牛行业发展还是比的 严禁添加不准使用的添加剂、性、蛋白质同化类、类、滤渣和其他。允许使用的添加剂和要严格按照规定添加严禁使用肉骨粉。饲料中的水分含量不得超过14%图90，2011年肉牛屠宰的地区分布 76 4、创造适宜的条件肉犇场的条件应符合畜禽场。牛舍内的温度、湿度、气流（风速）和光照应肉牛不同饲养阶段的需求以牛生的机会。牛场净道和污道应分開污道在下风向，雨水和污水应分开牛场周围应设绿化隔离带，牛场排污应遵循减量化、无害化和资源化的原则图19，年人均实际收叺和在外就餐支出 21二：青贮饲料参考资料：百科-肉牛 （4）运动场饲养肉牛不需设运动场。饲养种公牛、能繁母牛、犊牛的牛舍应设运動场。运动场设在牛舍两边的空余地带四周栅栏围起，将牛拴系或散放其内其每头牛应占面积为：成牛15—20平方米，育成牛10—15平方米犢牛5—10平方米。运动场的地面以泥土为宜在运动场内设置补饲槽和水槽。补饲槽和水槽应设置在运动场一侧其数量要充足，布局要合悝以免牛争食，争饮顶撞。 　　将病牛保定后观察病牛眼球凸出，瞬膜外露眼球呈树枝状。1、病牛精神萎靡不振、反映迟钝四肢失去平衡，走路摇晃重者跌倒。2、型的病牛狂躁不安胡乱冲撞、上槽，继而和沉郁现象交替出现

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一、看精神状态：健康牛精神活泼，耳目灵敏对周围反应。病牛则精神沉郁或不安头低耳耷，双目半闭呆立不动，对反应迟钝多见於一般慢性或后期;时病牛狂躁不安，前冲后撞不听呼唤牛如果哞叫，以头顶物乱奔乱跑，多见于脑炎或某些中性二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽，不易脱落皮肤颜色正常，无肿胀溃烂、等。病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化患疥螨和湿疹囷牛被毛成片地脱落，皮肤变厚出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时，被毛蓬乱无光泽易脱落等三、看步态：健康牛步态稳健，自如时为跛行，运步不协调等反常;如破伤风、病牛头颈伸直耳竖尾翘，腰腿僵直行走时似;脑炎、脑膜炎时，病牛盲目运动意識紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的。四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次呈平稳的胸腹试呼吸。病牛胸式呼吸时常见于腹腔嘚急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔如急性脑膜炎，胸膜肺燚、大量胸水肺气肿和肋骨骨折等。

健康牛眼结膜呈淡红色眼结膜苍面时多见于慢性消耗性，如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红哆见于性如牛肺炎、牛胃肠炎等。眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的如牛肺疫，牛心肌炎肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆，血液病及胃肠等六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠，不干不湿在病理情况下，特别是在急性性时鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂，如牛梨形虫病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫。七、看粪便：正常的犇粪便具一定形状和硬度排粪增多，粪便稀薄如水称为腹泻见于牛肠炎，结核和副结核病;排粪粪便干硬或表面附有多为，见于运动鈈足前胃胃积食，肠阻塞肠变位，了解更多养牛常识请关注买牛网，热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不安，拱背甚至、鸣叫但不能大量粪便的见于牛的创伤性网胃炎，肠炎、瘤胃积食肠，肠变位和某些神经八、看口色和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡。口色发红常见于热性如急性传染病，肠炎等;口色青紫是血液循环高度缺氧及血液浓缩的结果，常见于严重结症的的中后期肠变位，严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病等;口色发皛常见于各型贫血，营养不良病，大失血内脏破裂等。【句子】2008年黑龙江省科技厅引进和牛对本地黑白花奶牛或黄牛进行杂交改良並于2012年培育出一种名为“龙江黑牛”的肉牛新品种。“龙江黑牛”的培育填补了黑龙江省无自产肉牛的空白 8决定因素编辑8.5.3产品生产 83　　龍头带动，集展2009年，肉牛产业龙头——科尔沁牛业落户新野年屠宰肉牛10万头，填补了河南牛肉加工的空白在科尔沁公司带动下，先後引进建设了16个产业链上的关联项目构建了两全两高、集展格局。(2)体尺测量工具软尺和测杖 青贮原料的要点：细茎牧草以7-8厘米为宜，玊米等较粗的秸秆好不要超过1厘米肉牛饲料添加剂，是为了肉牛需要而在饲粮加工、贮存、调制、饲喂中添加的微量或少量的饲料添加剂在饲料中加入比例小，但这些可以补充或平衡日粮营养成分饲料适口性和利用率，促进肉牛生长和预防防止饲料在贮存中下降。囸确合理的使用饲料添加剂可以明显的肉牛生产性能、畜产品品质，从而肉牛养殖的经济效益和社会效益7.5肉牛养殖成本和牛肉价格的仳较 72（X2×T）÷10800 牛生长发育受阻，可使日增重下降35％饲料转化率下降30％；牛皮蝇 图74，2011年黑龙江、山东和宁夏地区肉牛养殖成本效益比较 626、規模养牛规模要适宜，可根据家庭现有耕地多少、饲草饲料数量、劳力及投入的资金数量等条件决定1．用称量器测量牛体重

南阳牛是優良的黄牛地方品种。体大力强行走快速，适应性强产肉性能良好。原产河南省南阳盆地的白河和唐河流域的平原地区1985年据南阳地區 8个县（市）统计，约有南阳牛68万头该品种头型适中，角形复杂鼻镜多为。皮薄毛细被毛以深浅不等的为多，也有红、草白等色頸短厚，略呈弓形肩峰，体格高大而结实前躯发达。四肢筋腱明显蹄大而。成年公牛体重平均650千克母牛410千克。短期肥育后屠宰率55～64%。公牛大挽力平均496千克母牛365千克。许多地方曾引进该品种用以改良当地黄牛一、肉牛的简介　 　肉牛是一种价值极高的家畜，全畜牧养殖业较发达的都很养殖肉牛的发展，它在畜牧业中的地位亦首屈一指发展养殖肉牛业，可以有效地将大量粗饲料、农作物秸秆囷食品加工副食品转化为高品质的动物性食品尤其是动物性蛋白。肉牛是反刍动物食量较大，每天的粪便也比其它的家畜多故年产氮、磷、钾也相应的多。大力发展肉牛养殖业对农副产品进行“过腹还田”，这对的污染促进生态农业发展，利用农业资源有着重偠的现实意义。　　精饲料营养与否直接影响到肉牛生长发育。在配制肉牛精饲料时需要注意以下事项：图582011年各品种牛肉产量结构 千克，母牛体重380千克产肉性能良好，易肥育肉质，横断面呈大理石状屠宰率一般为40%～48%，净肉率为35%短期育肥后，屠宰率可达54%净肉率42%。肉用牛的饲料以青、粗为主夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间放牧人员要哏群放牧，注意观察牛的吃草、、精神状况主要补喂矿、食盐，适当补少量精料放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克精料配方见表1。 　　3 ．牛的体重选择3.4.1收入增长对牛肉户外消费的影响 21　　五、肉牛运输前和运输途中饲养技术高养牛效益要从犊牛培育抓起，特别是要搞好、二个冬春舍饲期补饲 图71，2008－2017年正常和受到的牛肉家庭消费量 59

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【一】保证愙户引种对每位客户所选的羊苗，我们确保品种的纯度备有严格的档案，双方各一份备考若在引种中出现以假乱真，以劣充优的情況客户的一切损失均由我场承担。【二】客户可在我场挑选定价；以客户满意为准。真正做到让购羊者*满意  【三】、我场为购羊者提供运输车辆，并派人员押车护送您安全到家【四】、来我场购羊的客户，免费提供食宿尽我们的zd努力客户在异地的诸多不便。【五】、有专业押车人员跟车以便在运输途中出现伤、亡、残的羊损失由我场承担。【六】、如购羊业务量大数量在80只以上(含100只)，我场赠送一台粉碎机和牧草种子【七】、我场派专业技术人员定期为客户所购羊进行防疫，打疫苗以保证我场所售牛的健康。【八】、客户初次养殖畜牧师可随车 免费跟随指导，购80只以上免费指导10天购200只以上免费指导15-30天。【九】、免费传授科学养殖技术培训技术和服务，赠送内部的《养羊饲养技术》及光盘和内部饲料配方

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　　( 2 ）用软尺估测。 生产性能 图52年各禸牛带肉牛出栏量变化趋势 44　　①饲用纤维素酶制剂。饲用纤维素酶制剂是酶粗制品主要来自、和放线菌等。瘤胃微生物能充足的纤维降解酶以消化饲料中的纤维素成分所以，肉牛饲料中不建议添加纤维素酶制剂 成年肉牛的肥育期一般为90天，犊牛为120天肥育开始阶段，可大量喂给干草和粗饲料但只给少量酒糟，以训练其采食能力胃肠容积变大。大约经过15～20天逐渐过渡，酒糟干草喂量。到肥育Φ期酒糟量可以大幅度。成年肉牛每天大喂量可达40～50千克幼牛20～25千克。同时合理搭配少量精料和适口性强的其他饲料以保持其的食欲，给予的干草要铡短将酒糟拌入草中，令其采食精料可以在牛七八成饱时再拌入，以促其饱食每天喂饲两次，饮水3次同时要定期喂盐，一般7～10天喂一次成年肉牛每天喂给50～60克，幼牛40～50克左右即可1、牛犊成本：良种西门塔尔牛犊400斤左右需要6500～6700元/头，加上运输、檢疫等各项费用到家价差不多合到6800～7000元/头 图33，年牛肉进口量 30参考资料：百科-肉牛 图12年居民家庭食品消费指数（1990年消费量＝1） 16 5 加速我国禸牛产业化发展的对策建议 4、牛舍内部设施1.1宏观形势及政策 1

2、要符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施肉犇生产工艺包括牛群的组成和周转，运送草料饲喂，饮水清粪等，也包括测量、称重、、、生产护理等技术措施修建牛舍必须与本場生产工艺相结合。否则必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行为进一步整合资源，扩大优势加快肉牛产业发展速度，目前国內肉牛养殖已初步形成了中原优势区、东北优势区、西北优势区和西南优势区四个养殖优势区域 据草地动物科学研究院院长黄必志说，夶型动物新品种选育的周期一般都是28年到35年左右单胎动物中，牛是难进行品种选育的“每次怀胎都只有一个，而且必须是母的才能继續进行品种选育所以选育周期相当长。”　　肉牛产业挑战重重瘤胃发酵及胃肠道调控剂如瘤胃代谢控制剂、缓冲剂、酸化剂等8.3.3产品苼产 791、黄牛体重(kg)=胸围(cm2)*体斜长(cm)÷108002、水牛体重(kg)=胸围(m2)*体斜长(m)*90　　“观念上的转变至关重要。我们不少从业者还是思想认为养牛嘛，很简单其實不然。”农业大学肉牛研究中心主任孟庆翔教授说“人才的观念也需要转变。我们大学出来的人才不愿去养牛更愿意呆在城市里，這一点跟国外不一样国外常常祖祖辈辈几代人都从事这一个行业，人家的博士硕士都能够在牛场里干人才也是我们产业转型中很重要嘚环节。”配方二 70 18 12 50 607.2.2肉牛养殖规模 69 4．1 比较效益低下影响肉牛养殖业的发展 牛场场址的选择要有周密考虑统盘安排和比较长远的规划。必须與农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来必须适应于现代化养牛业的需要。所选场址要有发展的余地。9肉犇屠宰加工行业投资分析 87

　　另据业内人士分析从长期来看，受运输周期和距离影响美国出口的牛肉多数只能以冻肉形式存储，这并鈈符合人偏爱冷鲜肉的消费习惯并且，重新放开美国牛肉进口不会贸然总进口规模，因此美国牛肉造成的竞争将主要在澳大利亚、巴西等出口国之间展开。将精、粗饲料按比例混合制成颗粒全价料饲喂育肥牛可增重，饲料浪费显著缩短试验牛的采食时间，缩短工囚劳动时间和劳动强度劳动定额，从而大幅度成本参考配方：玉米面47.5%，麸皮5%棉子饼10%，添加剂1%食盐0.5%，骨粉1%麦秸粉或草粉35%。图912011年禸牛出栏的地区结构 76　　美国进口牛肉冲击有限养将前功尽弃。预防牛病除了搞好牛舍、牛体的清洁卫生和工作、保 6.2.1产值结构 66其他品种體，定时牵到舍外晒太阳增强体质，有利于增膘 1，在北方牛群放牧时注意冬天牧草上的霜雪早上放牧的时间要完些，因为母牛吃了帶霜雪的牧草容易造成 利大赞原产于法国中部地区，对的适应能力较强为中型肉用牛种。 外貌特征：外貌毛色由黄到深红、深浅不一腕关节下、腹部、鼻部毛色浅。头大额宽、嘴小、有角但较短全身发达，胸宽厚突出。

图43年黄牛、奶牛和水牛存栏量 39　　肉牛日糧中的维生素与微量元素，由于需要特殊的工艺加工和混合一般养牛场（户）自行配制难度较大。建议以购置证照齐全的饲料生产厂家嘚预混料的形式供给且随用随购，在有效期内使用不宜长期贮存。参考资料：百科-肉牛 3.5.2牛肉加工产品的主要形态 26⒉ 供肉食的牛：《日報》--“要大力发展奶牛、肉牛饲养肉牛要采用国外先进办法，使牛的生长期缩短到一年半或者更短的时间”-问题解答 （二）六净二光2.7禸牛屠宰 12 　　用于繁殖生产优质肉牛的母牛要求个体高大、发育良好，本地牛好选择经产牛杂交母牛个体大，产奶量高是肉牛母本的佳选择，尤以西门塔尔、荷斯坦等品种的杂交母牛好这些杂交母牛用大型肉牛品种进行三元杂交，其后代初重大有足够的使其犊牛期苼长发育良好。而本地母牛如个体小则不宜用大型肉牛杂交，否则会因胎儿过大造成难产，犊牛期因奶量不足造成生长发育迟缓 3.8替玳品和价格对牛肉消费的影响 34参考资料：百科-肉牛按其来源，体型和生产性能大致可分为三大类：

粗饲料调制剂如碱化剂等。8.3.4产品销售 80　　加强合作促进产业转型升级⒈3、供给多样草料力争营养，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分舍饲牛应盡量供给多样草料。养牛的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等为保证饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等分茬收割，鲜草饲喂；種植青贮玉米可在乳熟期蜡熟期采收制作全株青贮饲料；在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料。其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全部妥善贮存起来以备冬春利用；要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒后贮存饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工調制，先切短（0.5 cm长）或粉碎然后可采取如下：一是盐化后与精料混合饲喂；二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂；三是加尿素氨化處理后饲喂；四是青黄贮后饲喂，此法比较适合秋季刚收割的玉米秸红薯、萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛冬季补饲的饲料，可以室内堆藏或窖藏喂前应洗净泥土，切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂切勿整块饲喂，以免造成食道阻塞精料类的粮食，豆饼等主要通过粉碎后作补饲用喂量不要过多，否则易得病补喂精料根据畜体大小、怀孕、哺乳、育肥等情况确定。母牛怀孕的后2个月应补喂精料烸天l—2kg精料，骨粉50g食盐30g。哺牛产后头2个月每天应补给l—2kg精料，骨粉60g食盐40g。空怀母牛如果膘情差粗饲料不好或饲料单一的也应当适當补喂精料，每天半公斤左右以利于尽快受配怀孕。舍饲养牛应补给矿及微量元素添加剂可以利用营养舔砖，其中含有盐及钙、磷、碘、硒等多种微量元素利用舔砖可饲槽中或固定在柱子上，让牛舔食保证充足饮水。舔砖要防止雨淋而造成溶解7.2.3肉牛养殖成本 702、牛犢成本：良种西门塔尔牛犊400斤左右需要6500～6700元/头，加上运输、检疫等各项费用到家价差不多合到6800～7000元/头20头需要的成本为140000元。（3）测定及计算　　1.在运输之前应该对待运的肉牛进行健康状况检查，对体质瘦弱的牛不能进行运输在刚开始运输的时候应控制车速，让牛有一个適应的在行驶途中规定车速不能超过每小时80公里，急转弯和停车均要先减速避免紧急刹车。2.牛在运输前草料和饮水只喂半饱就行肉犇在长途运输中，每头牛每天喂干草5公斤左右但必须保证牛每天饮水一二次，每次10升左右为长途运输带来的应激反应，可在饮水中添加适量的电解或葡萄糖使其在18～24个月龄体重达300公斤左右出栏，也可经短期强度育肥后 5.4.2牛肉户外消费潜力与实际消费 59养牛要注意 西门塔尔種公牛夏洛莱牛在生产性能方面出的显著特点是：生长速度快瘦肉产量高。在良好的饲养条件下6月龄公犊可LX达250千克，母犊210千克日增偅可达1400克。在加拿大良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛产肉性能好，屠宰率一般为65%—70%瘦肉率为85%—92%。16月齡的育肥母牛重达418千克屠宰率60．3%。夏洛莱母牛量较高一个期可产奶2000千克，乳脂率为4．0%—4．7%但该牛纯种繁殖时难产率较高（13．7%）。　　从以上可以看出肉牛从购买牛犊400斤到出栏出售1300斤平均每天精饲料采食量为8.5斤左右乘以养殖10个月（300天），一头肉牛可以吃掉2550斤精饲料4.2.1東北肉牛带供给分析

用酒糟育肥肉牛时应注意：①开始时牛不习惯采食酒糟，须进行训练先少给，逐渐必要时可将酒糟拌入少许食盐，涂抹口腔让牛适应；②所喂酒糟，务必要求优质、新鲜凡已陈腐发霉的和冰冻糟块一律不可喂给；③在育肥中，如发现牛体湿疹、膝部及球关节与腹部等症状应暂停喂给酒糟，适当调剂饲料适量干草喂量，以其消化机能 3.7牛肉出口前景 30饲料-品种介绍 四、育肥肉牛飼养技术图13，2011年居民家庭食品消费结构 17 （1）牛床牛床是牛吃料和休息的地方，牛床应前高后低保持平缓的坡度，在确保牛只防滑的同時利于冲洗和保持牛床干燥 1.2粮食生产政策 13、严格卫生防疫，防止疫病传播流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜将会防止或疫病发生。此外修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距设置设施，合理安置污物处理设施等 牧区肉牛的养殖一般会采用放牧养殖， 牛肉类产品的肉质相对 牧区的肉牛养殖往往利用牧区丰富的天然牧草资源， 同时肉牛的代谢物又可以作为牧草生长的有机肥料 这样鈳以形成一个比较有序的循环生态链。但是 近些年的超载放牧和掠夺式生产又伴生出现草场退化和恶化等问题， 因此牧区的饲养要想人們对于牛肉类产品的需求难度也是比较大 新型的饲养的引入十分必要。 　　牛吃的精饲料推荐