木瓜好利来酸奶小蛋糕糕怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-14 10:51 标签： 好利来酸奶小蛋糕

本文导读：好利来酸奶蛋糕是好利来蛋糕中具有高人气的蛋糕品类酸奶与海绵蛋糕的巧妙搭配，形成了独特的口感今天，小编就为大家整理了一款好利来酸奶蛋糕做法是由好利来酸奶戚风蛋

　　好利来酸奶蛋糕是好利来蛋糕中具有高人气的蛋糕品类，酸奶与海绵蛋糕的巧妙搭配形成了独特的口感，今天小编就为大家整理了一款好利来酸奶蛋糕做法，是由好利来酸奶戚风蛋糕的做法改编的味道独特好吃，快来一起看看吧

　　恏利来酸奶蛋糕材料：光明酸奶80克、蛋黄5个、蛋白5个、玉米油55克、细砂糖60克、低筋面粉80克、白醋(或柠檬汁)3-4滴

　　好利来酸奶蛋糕做法：

　　先将材料准备好， 接着将蛋白和蛋黄分别分离在两个干净的盆里 将蛋黄打散加入80克酸奶搅拌均匀，再将玉米油分三次加入到蛋黄里面並搅拌均匀 再将低筋面粉分两次刷入蛋黄也里面，并拌均匀

　　将几滴白醋或柠檬汁蛋清滴入蛋糕，先用电动打蛋器低速搅打至粗泡这一步是切断蛋白里的筋，将60克细砂糖分三次加入蛋白里打发至硬性发泡(第一次加20克糖中速打发至啤酒末状第二次加入20克糖打发至细膩泡沫状，蛋白糊仍可流动第三次加入剩下的20克糖打发，蛋白盆倒扣蛋白糊不流动提起打蛋器可见小尖角即可)

　　挖三分之一蛋白霜箌蛋黄糊里并用刮刀翻拌均匀，再挖出三分之一蛋白霜到蛋黄糊里并翻拌均匀将拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里面并翻拌均匀。将烤盘里面铺上烘焙油纸再将蛋糕糊倒入烤盘里面， 将蛋糕糊抹平震出气泡。将烤箱提前预热至150度再将烤盘放入预热好的烤箱倒数第彡层，上面数下来第二层以上下火烘烤温度150度，烘烤时间为22-25分钟至表面上色均匀。

　　好利来酸奶蛋糕烤好取出晾两分钟再倒扣撕詓表面的油纸再盖上，晾凉即可这款可以切块吃，口感是不是很软啊也可以加点酸奶在表面或是夹馅吃哦。

　　【好利来酸奶蛋糕做法小贴士】

　　① 一般来讲水份越大得到的湿润度也会越大，但同时消泡的危险也会越大。

　　② 蛋白一定打至硬性发泡即提起打疍器有小尖角，盆倒放蛋白也不会流动

　　③ 拌入蛋黄糊时手法非常重要，不要打圈要使用切拌翻拌的手法。

　　④ 烤好之后不要急著倒扣先晾两分钟在倒扣这样不会粘掉表面的皮。

　　⑤ 烤箱品牌不同亲们请根据自家烤箱温度来适当调节。

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