哪种什么酸奶发酵剂好好用

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-19 22:16 标签： 什么酸奶发酵剂好

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自制酸奶有很多种办法的最简单的就是去超市买瓶酸奶按1：10的比例勾兑发酵，不过超市卖的酸奶都含有稳定剂 添加剂再发酵一次含菌数量肯定少了。从营养价值角度还是使用什么酸奶发酵剂好比较好。

凯达菌粉是荷兰进口的凝固性不好，稳定性有待改进而且口味较酸；

家家乐菌粉种类比较多，其公司主要业务是稳定剂菌粉中应该含有不少稳定剂的吧；

川秀菌粉是丹麦进口的，在百度查询一下资料 其生产菌种的企业有百年历史处于垄断地位，经过几个月的反复试验还是川秀菌粉发酵的酸奶营养 口感 稳定性更胜一筹！

本回答由娱乐休闲分类达人 郭宝胜推荐

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直接买一点酸奶放到里面就可以

如果你是做来自己的吃的话在牛奶里放上一点酸奶就可以了

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乳酸菌超市应该有卖的，如果没有的话可以用酸奶代替一两勺就行了

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去买些酸奶做发酵剂最好

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什么酸奶发酵剂好有多种形态仳液体的、冷冻，它们有不同的特点所以应用途径也不同。 什么酸奶发酵剂好按照物理形态的不同可分为液体什么酸奶发酵剂好、冷冻什么酸奶发酵剂好和直投式什么酸奶发酵剂好这3种选择的话按照以下几种情况进行。 1、酸奶菌粉菌龄年轻菌量适当，成品酸奶中的活菌量高 2、传代次数多，成品酸奶中大多是年轻菌活力高。 3、发酵更充分乳糖降解完全，营养吸收完全不会引起腹部不适。 4、风味粅质产生更多口感更好。 5、绝对原味纯酸奶不含香精防腐剂，不会像市售酸奶那样引入一些增稠剂、香精等物质

什么酸奶发酵剂好按照物理形态嘚不同可分为液体什么酸奶发酵剂好、冷冻什么酸奶发酵剂好和直投式什么酸奶发酵剂好这3种市售什么酸奶发酵剂好属于直投式什么酸嬭发酵剂好。直投式什么酸奶发酵剂好的产品质量均一可以预先测定其活性，接种量可精确控制而且容易混合均匀，因此可以确保发酵剂和酸奶质量的稳定

什么酸奶发酵剂好中主要含有基础发酵菌保加利亚杆菌和湿热链球菌，利用牛奶为底物进行厌氧发酵（主要发酵產物是乳酸）经过乳酸发酵的酸牛奶中的一些营养物质比新鲜牛奶更容易被人体吸收。 有些什么酸奶发酵剂好中含有更多的益生菌比洳核仁格双歧杆菌型什么酸奶发酵剂好，含天然六菌益生菌除了保加利亚杆菌和湿热链球菌，还有乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、 鼠李糖乳杆菌是目前市场上含有益生菌最多的什么酸奶发酵剂好菌粉。

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