可作主食 可做零食 可回锅做菜
中等偏大胡萝卜三根 用擦丝器擦成细丝;
胡萝卜丝撒入盐拌匀 静置10-20分钟 使胡萝卜丝水份析出;
水与面粉分次倒入胡萝卜丝中和成面糊;因为胡萝卜大小和水分不同和面糊的时候要根据实际情况,不要完全按照上述份量添加!
放入花椒粉、五香面和无铝泡打粉和匀和好的面糊比较稠,挑起来不会滑落为好;
锅内倒油 以没过丸子为宜油温5-6成热时 即可将丸子下锅;
炸熟的丸子 建议高油温複炸一遍,使表面更酥脆、含油量更低
1、加泡打粉是为了口感更松软,可加可不加;
2、擦丝时一定注意不要伤到手!
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