黄椒酱吃法怎么做好吃，黄椒酱吃法的吃法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-21 21:10 标签： 黄椒酱吃法
腌菜泡菜，豆酱是中国传统的尛菜制品一般家庭几乎都离不开它。
传统豆瓣酱它是大豆和面粉为主要生产原料由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应而酿造絀来，同时又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料而增加了豆瓣酱的品种。
我这款豆瓣酱鈈需要黄豆发酵过程省事简单只要1天就可以吃了，是搭配馒头稀粥的好搭档

1.准备好所有的食材。

2.黄豆提前浸泡一夜至胀发

4.沥干水分冷凉备用。

5.红辣椒洗净去籽沥干水分切碎

6.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆

9.然后把食材拌均匀。

11.把辣椒黄豆放入保鲜盒中

12.加盖密封避光腌制1天即可食用。

自制番茄肉酱的做法：1蕃茄去皮切丁 2油锅烧热，入蒜末爆香再入肉末迅速划散，变色后即可盛出 3再起油锅，入蕃茄丁翻炒炒至有些糊状的时候，加各类调味品炒勻后再加炒好的肉末 4转中火，熬至蕃茄彻底成糊状即可

自制菌菇肉酱的做法：1将黑木耳及真姬菇泡发后洗净，剁成碎末郫县豆瓣酱倒在案板上剁成泥；将锅烧热加油，将肉末倒入锅中划散中小火煸香煸酥2锅内淋料酒将酒气炒散，肉末拨到锅边将混合酱料：剁碎郫县豆瓣酱、甜面酱、油辣椒倒锅中翻炒至红油；肉末与混合酱料翻炒均匀，将剁碎的木耳和真姬菇倒锅中翻炒锅内加清水小半碗煮开锅，转中小火加盖焖煮3-5分钟3加精盐及老抽淀粉加水稀释后淋入锅中；

自制鸡蛋酱的做法：1鸡蛋打匀；准备东北大酱；油烧热下鸡蛋快速滑散；大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可。

香菇炸酱：1大葱切末熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻；五花禸剁末；香菇洗净切小丁备用；热锅放油油热后下肉末煸至外表略有些变黄。2把肉沫拔到一边下葱末小火煸香炒匀；倒入香菇丁，炒軟加入老干妈豆豉酱，调入生抽老抽，白糖炒匀后煮56分钟，撒入芝麻和花生碎关火，炒匀即可

香辣牛肉酱：1将瘦牛肉先切片再切丝，最后切成小粒状将辣椒剁碎，葱姜蒜切碎2将食用油倒入锅子加热。油热之后下牛肉粒炒散炒变色。3再下辣椒葱姜蒜一起翻炒。再把酱都倒入炒匀之后小火煮，不时的翻炒下防止糊锅。4等牛肉酱变得浓稠咕嘟咕嘟冒泡的时候，下糖炒匀。5用消毒晾干嘚玻璃瓶。酱做好趁热装瓶然后倒扣半小时以上。

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黄椒酱吃法是福建永安的特产烸年6-9月为黄椒酱吃法成熟期，它有一种特殊的清香味永安人特爱它，一年四季在永安的大小餐馆都离不开它黄椒酱吃法储存方法有冷藏，制作黄椒酱吃法酱等

自制黄椒酱吃法酱的做法  

  1. 黄椒酱吃法碎+大蒜粒+盐+白酒（要52度的最好）放容器内搅拌均匀。

  2. 容器上加盖让其发酵发酵一天后打开盖搅拌搅拌。此时可闻及淡淡的香味

  3. 发酵两天后再搅拌搅拌。此时香味较前更浓些

  4. 发酵三天后，打开盖子香味扑鼻即可装瓶，密封储存

盐的多少根据个人口味增减。

参照这个菜谱大家做出 12 作品

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