中国最大的菜谱库 800,000 篇
现在,这些数字还在不断的增长着欢迎您来一起使用美食杰
1.牛肉切薄片用生抽.糖.蛋液.生粉.黃酒.鸡精.水.油.小苏打.调匀淹制过夜(水要多放些调匀后看见牛肉几乎泡在水里的状态)
2.淹制后的牛肉变得很浓稠看不见水了,水被牛肉吸收所以做出的牛肉非常滑嫩
3.炒锅放油五成热下姜蒜粒葱爆香,放郫县豆瓣剁椒炒香倒入开水.放生抽糖大火煮开再将牛肉放入,用筷孓划散大火煮5分钟再将用冷水泡软的红薯粉丝放入煮至发亮,再放小白菜煮至断生
4.调入花椒粉.鸡精.香醋.少许盐起锅装入大碗再淋红油撒大头粒花生米即可。