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天津首家轻食主义餐厅掌柜。器物陈列、品牌推广策划。新浪鲜城生活家。自由撰稿人。
推荐理由常在国外电影中看到这样的场景，从装修设计到美食设计，无一步透露着主人的灵感心思，从每一处细节到每一道食物，都是纯手工出品，到店的每一位客人，都像朋友一样。这样的店，不仅是街边的一家店，也是一种生活方式，贩卖的不仅是各种美食与生活良品，更是一种生活态度。如今，天津也由这样的一家店。
天津首家轻食主义餐厅
LadyRuiRui下午见
“LadyRuiRui下午见”是天津首家轻食主义餐厅，位于鞍山西道赛博对面小街里的一个安静角落。远远看去，绿色小院，绿色的招牌，清新文艺，好感倍增。但是当你推开门的一刹那，才是真正的别有洞天，真的太文艺啦！据说所有的装修与陈列都是老板娘亲自设计打造的哦。红绿色老门窗搭配而成的屏风与围栏、随处可见的文艺摆设，温暖又复古。灰色留白的水泥墙、摩洛哥风格的吊灯与烛台、花草的清新与麻绳的粗旷，处处都流露出主人的情怀。因为客人们喜欢听歌、很多朋友喜欢玩儿音乐，老板娘还特意布置出一个小舞台，有兴致的客人们随时可以大显身手哦！
首家轻食主义餐厅，当然首推的是SMOOTHIES蔬果昔和清拌沙拉。SMOOTHIES是当前国际最新潮的饮品哦，国外很流行，天津她家算是第一家。摒弃了常规饮品中的碳酸汽水、各种添加剂、色素，选用100%纯鲜果、鲜蔬、豆奶、奶酪、冰组成的健康饮品，不加一滴水、不加糖，含有超高维生素与矿物质，健康又养颜。她家的沙拉也主推，15-16种健康食材，货真价实看得见。没有普通的沙拉酱，全部是老板娘特调的油醋汁，含有迷迭香和罗勒、香草的成分，内含如此丰富的食材，超有感觉的包装，不愧被大家誉为最文艺的沙拉，吃着吃着也是醉了。
另外值得一提的是，她家的另一大特色就是纯手工的重芝士蛋糕，首推榴莲CHEESE CAKE，被广大吃客们被誉为天津史上最销魂的芝士蛋糕。提拉米苏、秘制华夫、100%纯鲜果的蓝莓爆浆热芝士蛋糕，款款招牌款款经典，好吃的简直数不过来了，突然间明白了“下午见”的意思，原来这里真是下午茶的好去处啊，约上好友，来两款甜品，一盒沙拉，一杯SMOOTHIES或一壶花茶，放松身心，真是太舒服了。
环境：文艺、复古、清新的恰好结合，处处彰显着主人的独立设计情结。服务：服务非常好，很贴心，老板娘很热情，在不忙的时候，喜欢和她聊聊天。位置：鞍山西道400号，赛博马路对面的小街里，交通便利。综合： 综合条件非常赞的小店，环境文艺，产品出挑，出品并不太多，但每一款都风格独特，每一款都能拿出来当招牌。
LadyRuiRui下午见
地址：鞍山西道400号(风荷园)
时间：11:00 - 22:30
价格：60元国外最流行的轻食主义你知道吗_【快资讯】
国外最流行的轻食主义你知道吗
先科普一下什么是轻食主义（高大上的感觉）：对于时下正流行的“轻食主义”，想必很多人都不陌生。“轻食主义”其实是一个来源于欧洲的概念，指的是清淡、低卡路里的食物，和相应的饮食态度，非常适合对着电脑久坐的上班白领族，和注重健康塑身的健身族。即使对于健康者来说，一周进行1到2天的轻食，也是对身体有益的不错选择。
试问有什么比高温酷热的天气里，结束一天疲劳的工作，回到家里拿到一份色香味俱全的健康便当更愉悦的事情呢？那大概这份健康的便当还配上了酵素果汁。
轻食，不是某些特定的食物，而是一种饮食态度和形式，是没有繁复的烹饪技巧，没有高脂肪的油炸肉食，用食物最原始的状态，做出营养健康的也更美味的食物，同时彰显着一种自然简单原生态的生活态度，大受年轻人追捧，也是现今白领热衷的一种饮食方式，尤其是收到很多年轻女性的青睐，原因无非一点，就是能够边吃边瘦。
轻食从国外流传到国内，还可以根据自己的饮食习惯随意搭配自己专属的轻食，简单的理解，就是在自己日常的饮食上减少或改变调料配菜，吃好吃的东西，也吃健康的东西，慵懒而时尚，充满了小资气息，如健身房教练经常会叫大家吃的减肥晚餐蔬菜水果沙拉、果蔬汁、水煮菜+胡椒粉，都可以算是轻食，现在的轻食更多的是指低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。轻食并不等于素食，轻食的食材不仅包含高纤维低热量的部分植物食材，还包括高蛋白、低脂肪的肉类和海鲜、水产品。get到这点饮食技巧，你也可以瘦出马甲线小蛮腰招摇过市。
做一顿讲究的轻食，食物搭配和热量控制很重要，需要根据自己的体质和日常的代谢情况来增减自己的食物，同时轻食也不可以过饱，用餐量仍然需要尽量控制，8分饱之内是最佳的减肥用餐量，能保证人体正常的营养需求，又不至于太多，8分饱也是最养胃的食量，少食多餐，下午适当加些下午茶，减少晚饭摄入量，是用饮食控制身材的关键所在。
做轻食需要注重食材，五花肉这种高脂肪高热量的食物就不适合做轻食食材的，当然轻食也不等只食用有机蔬菜，每日食用有机蔬菜的价格也是很多普通百姓无法企及的，因此，常规低卡低热、低脂低油、高纤高蛋白的食物，就是轻食爱好者最青睐的食材，常规的食材比如猕猴桃、樱桃、西红柿、杏仁、浆果、豌豆、芸豆、芦笋、绿叶菜、紫苏叶、土豆、豆薯、果味水、冰咖啡、冰茶、脱脂酸奶、沙丁鱼、爆米花等，这些都是市场上比较常见又物美价廉的食品，饱腹感强不容易食用过量，很多水果在减肥的同时也兼具美容功效。
除了常见的食材外，还是有一些逼格很高的食材备受推崇，比如罗勒、羽衣甘蓝、秋葵、彩椒、牛油果、番石榴、藜麦、三文鱼、虾、贝类等海鲜或者河鲜，这些食材多为进口，价格高但营养丰富，也是减肥达人常用的食材。
说完轻食的食材，轻食食物样式也是丰富多彩，主要以西式的简餐食物样式为主，如沙拉、三明治和汉堡等，也有一些轻食中餐可以get，再搭配蔬果汁饮料等，接下来给大家安利一些达人常备菜品，轻食主菜如虾米炒白菜、皮蛋豆腐、鸡丝芹菜色拉、炒三豆、香菜黄瓜、虾鱼拦青菜、山药炒荷兰豆等，消脂汤品如枸杞豆芽瘦肉汤、辣酱百叶汤、袖珍菇青豆汤、冬瓜牛肉丸子汤、无忧点心、乌龙米仁冬瓜粥、猕猴桃果羹、胡萝卜粥等，纤活饮料如芹菜番茄汁、木瓜密汁、菠菜金银花露、绿茶果汁等，果蔬沙拉如冰糖葡萄等，可以找来菜谱学着做，简单方便，原汁原味、简单方便又营养健康。
轻食食物少油少盐，又以新鲜蔬菜水果为主，容易有饱腹感也饿得快，同时也会影响到其他营养的摄入，因此不可以每天都这样食用，避免长期缺少其他营养元素的摄入造成营养不良，同时体质差、养身体的孕妇、老人、小孩不适合轻食，同时，每天的营养搭配也要注意，蛋白质、碳水化合物、维生素等要均衡，尽量每天食用五种以上果蔬。
另外，“轻食”期间也可配合中小强度的运动，比如瑜伽，来lead a better life喔~
上海12家人气轻食餐厅推荐（组图）
1、绿米时尚有机素食
老板娘“捡”来的小清新餐馆
人均：100元
地址：静安区大沽路432号(石门一路)
长宁区虹桥路7(近红宝石路)
绿米时尚有机素食
绿米时尚有机素食
绿米家的素食可是“雌雄莫辨”哦！光小福拼盘，炸鸡、火腿、玉米块、荷包蛋，炸鸡肉理分明，弹嫩无比，分明就是纯肉质感；完全让你察觉不到蹊跷的荷包蛋，其实也是素哒！而用筷子轻盈地提起三文鱼，鱼肉的清爽滑溜，送入口后Q弹柔韧，这这这真的是素么？
2、Green &Safe
异国情调的清雅市集
地址：徐汇区东平路6号(近衡山路)
长宁区虹桥路1438号高岛屋4楼403(近红宝石路)
Green &Safe
隐身在法租界的Green&Safe东平路店全新开放了二楼，无比小清新面貌依然延续，像是充满了异国情调的乡村市集，大片白色窗框、大野餐桌、木栈板吧台桌、二手古董椅、做旧复古层架等营造了轻松自在的氛围。
Green &Safe
晒着暖暖的阳光，点一份有机蔬果沙拉，带来一整天的清爽；全天Brunch提供三文鱼松露滑蛋、班尼迪克蛋、野生菌菇煎蛋卷以及季节限定的草莓水果松饼；按时烘培的面包与燕麦原味酸奶的搭配也足以打发整个上午。
3、七克拉Chakra
吃素达人吕颂贤的素食咖啡馆
人均：90元
地址：徐汇区中山南二路699号正大乐城6-203室(船厂路)
七克拉Chakra
在吃素渐成时尚的魔都，想要吃出健康美味，又想要新鲜感的话，不妨拜访这家位于小资文艺气息浓厚的七克拉Chakra，它是沪上首家将素食、西餐、咖啡店结合起来的特色餐厅，清新悠闲的气氛非常适合三五知己闲聊小聚。
据说餐厅还是由《笑傲江湖》令狐冲的扮演者香港明星吕颂贤所开！吕大侠可是吃素达人，吃素历史已有二十多年。此番他将素食与西餐相结合，餐厅的名字“七克拉”则取“Chakra”之谐音。
七克拉Chakra
七克拉Chakra主要为食客提供健康营养的素食体验。选用天然食材制作的三明治、低热量的浓汤和沙拉套餐分量十足，组合出丰富的口感。平衡美味的同时还能感受环保健康的生活方式。在轻松的环境用餐，仿佛还嗅到大自然的味道哦！
4、素点Veggie Dot
明亮温暖的素食小馆
人均：90元
地址：静安区北京西路1196号(在陕西北路和西康路中间)
素点Veggie Dot
素点Veggie Dot餐厅是一家来自美国加州的素食品牌素食西餐厅。创始人是美籍华人John和Amy夫妇，他们将健康自然的饮食理念与西餐的烹饪方式做了完美结合，许多明星都特地前来品尝，对环境和食物都赞不绝口。
素点Veggie Dot
在素点，每一道主食、配菜及饮品酵素，都来自素点团队的精心研制与打造，保证纯植物纯天然，不含任何食品添加剂，甚至连酱料都是纯天然手工的精心配制，将最时尚最健康的素食带来上海。
5、普素GreenVege
五六十年代的美国轻食风
人均：100元
地址：徐汇区中山南二路699号正大乐城3-301室(近船厂路)
普素GreenVege
整个店面布置得很有美国五六十年代风情，浓浓的美式复古范儿。食材大多从国外进口，时蔬类也是有机的，很贴心标明全素还是奶素，连无麸质都标出来了，全部健康轻食，清爽放心。
普素GreenVege
普素GreenVege对于食材的选择特别用心，最大程度地选用有机食材。供应商的选择就花费了一年的时间。店内的菜品都由女主人研发，烹饪方式尽量简单，蒸和烤是主要方式，尽量不破坏食材原有的结构，保留食材原有的味道。
6、焱格格素食料理火锅
小清新的火锅范
人均：160元
地址：静安区常德路800号800秀A4-1楼
长宁区虹桥路1665号星空广场二楼A区202-204
焱格格素食料理火锅
TVB明星邵传勇也当老板啦，没错就是《陀枪师姐》中的欧志强！他老婆是上过妈妈咪呀的不老女神屠炎，皮肤超级好呢！秘诀就是坚持多年吃素。在这里，素食能吃出肉的味道，想要减肥的肉祖宗们快去吧！
焱格格素食料理火锅
火锅可以是上层番茄，下层菌汤，当然更多锅底可以随意组合哦！芥末芝士丸、午餐肉、炸猪排，都是备受好评的肉祖宗“最爱”，1:1的清爽肉感绝对符合你的口味。
说了这么多，你都get到了吗，那么一起，坚持轻食，配合运动健身，在明年秋天来临之前完美的瘦下来。新奥天气：
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来源：武进新闻网 作者： 日期： 18:13:32
　报料热线：
　　&轻食主义&，是一个来源于欧洲的概念，指的是清淡、热量低的食物及相应的饮食态度。爱轻食的人们提倡一种简单、轻松、自然的饮食方式，以低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物取代大鱼大肉，不过分追求食物的&色、香、味&，不再把进食简单地理解为满足口福之欲的享乐，而是追求清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食。
　　在欧洲，&轻食主义&已逐渐融入人们的日常生活，法式brunch(早午餐)就是典型代表;在国内，追求健康、优质生活的人群也开始对&轻食主义&身体力行。不知从何时开始，常武地区的白领餐桌上也开始出现一份份高颜值、低热量、重配比的美味轻食。轻食正是流行时，它所悄然改变的不仅是人们的饮食习惯，还有人生态度。
　　高颜值是最低要求
　　近年来，有关慢生活、低碳环保、有机绿色等概念开始成为人们极力标榜的名词，而轻食主义则意味着在日常生活中更加随意，这也成为一种简单的风尚。最主要的一点是轻食的概念范畴很广，只要符合营养均衡、无负担的原则，任何营养食谱都可以归入轻食范畴。如下午茶简餐或不用花太多时间就能吃饱的食物，都属于轻食。而&少食多餐&、&少食多滋味&都属于健康的饮食态度。
　　为了健康少负担，坊间正流行&轻食&主义，其实这一说法最早是从欧洲得来的。低盐、低糖、低脂肪和纤维丰富的食物，是&轻食&的重要选择标准。但轻食和普通的节食不同之处在于，轻食是在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物，因此也可以吃肉，只是跟正常的饮食相比要有所节制。
　　沙拉因为高纤维、低脂肪、低盐低糖，迅速成为了轻食最完美的诠释。谢凯青尝试做轻食外卖不久，&当时就是瞄准白领人群的，没想到很多学生看了沙拉的图片都纷纷来订餐，也是意料之外的收获。&创办&常青evergreen&沙拉没多久，就以高颜值沙拉占据了大学生午餐市场的一席之地。蔬菜、水果和少许的肉类搭配，绿、黄、红、白&&鲜艳的颜色，巧妙的装盘，很快就俘获了许多年轻人的心。
　　每天一早，谢凯青都要奔赴市场选购当天所需的原料。&数量和菜色前一天都在微信上商量好了，当天做完就可以下单派送。&谢凯青采用的是预定模式，提前预定，现买现做，保证不浪费，每日新鲜。&我的沙拉很多都是水果、蔬菜嘛，一旦在冰箱中储存，不管口感还是外观都会大打折扣，十分影响卖相。现在预定的模式虽然麻烦一点，但是保证了食物的品质。&
　　有机新鲜也很重要
　　晚上10点，几位&骨灰级&客人依然逗留在位于钟楼区早科坊的上舫caf&不愿离去。店主吴娟表示， 去年开业以来，上舫不仅吸引了众多客人前来品尝美味轻食，也成为了向往&轻质生活&的人们的聚集地。
　　开业之初，上舫是以台湾料理闯出一片天地的。&干煎白鲳、姜汁大肠，还有凤梨炒饭是店里的招牌菜。&一位贾姓老先生把地道的台湾美食从台北带回常州，同时也带来了崇尚轻淡、少调料的饮食风尚。吴娟将清淡的台北料理与常州本帮菜相结合，与擅烹日料的主厨一道，自创了一套清淡营养、健康卫生、注重私人定制的饮食体系。
　　&既然是轻食了，那些重口味的调味料造成的影响正在远去，突出的一定是食物的原味，食材的优质、新鲜就更重要了。&吴娟告诉记者，店内的鲜虾水果沙拉、能量蔬果沙拉、彩虹水果沙拉以及牛油果沙拉，采用的都是最新鲜的进口水果、有机蔬菜。
　　&开始做外送以来，接单很多，有些客人一订就是十几份。&吴娟说，店内的经典餐&&牛肉生菜炒饭、日式肥牛饭也很受欢迎，&也是因为食材优质，选用泰国香米做的饭食在口感和营养价值上达到了一个较佳的平衡。&
　　不仅好吃还能瘦身
　　甜玉米、红腰豆、球生菜、红叶生菜、散叶生菜、紫甘蓝、黄瓜、黑橄榄、樱桃番茄、南瓜、胡萝卜&&10多种新鲜得似还沾有露水的蔬菜，散发出最好闻的植物清香;五颜六色的摆盘，浇上特别调制的酱汁，一看就让人很有食欲。更别提烤的香喷喷的鸡胸肉了，全麦面包看着也很好吃&&中午12时，健身达人巫磊准时收到了一份为他单独定制的强力营养增肌餐，开启了他的轻食午餐之旅。
　　为巫磊提供这份健康美味的，是一家名叫&你好，卡路里&的轻食工作室。它的创始人陶莎，本身就是一个爱美的80后女生。&之前大家总以为健身、减肥似乎与吃饱是天然矛盾的。&陶莎说自己一度也是这样，一方面担心自己身材走形，另一方面又苦于&嘴馋&，难道就没有营养美味健康又能有效控制热量摄入的饮食方式吗? &为了让自己还有更多的人能吃得饱、吃得好，同时又能顺利瘦身、健身，所以摸索创办了你好卡路里。&
　　很多人觉得，面包、沙拉这样的餐食做起来还不容易。其实，健康餐当中的学问很深。想要做一份营养均衡、颜值高、味道好的沙拉，绝对没有想象中那么简单，而在此基础上还要进行有效的热量控制，就更是一门学问了。
　　所谓三分练，七分吃，健身、减肥仅仅是运动还不够，营养、热量的摄入也十分关键。&你好，卡路里&的健身餐虽然是以沙拉的形式呈现，但每一份都对卡路里有着精确的计算，450卡、500卡、600卡&&每一份餐点的热量都标得清清楚楚;消费者可有根据自身情况进行选择。不过，陶莎也没有放弃对于口感的追求，&你好，卡路里&作为壹号农场(经过有机认证)的战略合作商，应季蔬菜均选由壹号农场当日配送，可追溯来源，非应季蔬菜也都选用绿色精品蔬菜，品质与口感都是上乘的。&天冷了，想吃口热的，只要把沙拉放在微波炉里叮一下就好啦，我们的蔬菜不怕加热，始终能保持脆爽的口感。&陶莎自豪地说。
　　每一份餐都至少配有14种有机美食;除了蔬果，还有肉食。鸡胸肉、鸭胸肉、牛肉、龙利鱼、三文鱼、虾&&总有一款适合你。通过微信公众号就能订餐，还可以根据个人口味自助加料、DIY。为了最大限度地保证营养不流失，陶莎大多选用水煮、生食的方式处理食材，用的是高级初榨橄榄油;酱汁方面更是杜绝了普通沙拉酱，都是自行调配的美味低热量酱汁。&为了让口感更好，我会把有些食材比如鸡胸肉、千叶豆腐、香菇等放烤箱烤一下，吃起来又香又健康。&陶莎说。
　　&12月份我们即将推出更适合冬季的产品。&陶莎说。现在，&你好，卡路里&已全面扩大了厨房的生产规模，立足于白领和健身房，向更多地人传播热爱运动、平衡膳食的理念。陶莎相信，只要用心去做，小小的轻食，也能释放出巨大的能量。
&&& 记者 何克来
轻食主义：改变的不止是饮食习惯，还有人生态度
责编： hekelai
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新闻信息服务单位备案（苏新网备）：2007036号
版权所有 武进区委宣传部 武进日报社“轻食主义”初始定义是指分量少而容易吃饱的食物。到了后来词义被慢慢扩大丰富，演变成为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物。它以低热量的食材，取代大鱼大肉，使人们不再过分追求食物的“色、香、味”，简单地理解为满足口腹之欲的享乐。
轻食和普通的节食不同之处在于，轻食是在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。这就意味着，在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，人们可以自己安排食谱。这就给很多不能承受节食痛苦，又想尽快减轻体重的人提供了一个好方法。在人体每天摄入的各种营养元素中，除了维持生命必须的碳水化合物和维生素外，蛋白质也是非常重要的组成部分。
相比其他食物，蛋白质能带来更多的饱腹感。所以，为了能少吃点东西，适当食用一些肉类是轻食主义中很重要的一部分。只有在最少的热量下吃饱，才是真正迈出了减肥的第一步。在西方世界，人们很重视热量的摄入，所以在食品包装上都标有热量。目前在中国标注热量的食品也越来越多，在选购时也应该注意食品所含的热量，保证每天摄入的热量在标准范围内。
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思想意识上有了轻食的概念，那么行动起来就有效得多。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。林玉把握这些重点，首先让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)，以低热量的食材，取代大鱼大肉，再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式，不再把进食简单地理解为满足口福之欲的享乐。
因为轻食主义者的最终目的在于健康而非减肥，所以要循序渐进，长期坚持。此外，还有一些减肥人士的经验也值得借鉴，比如饭前先喝汤或喝稀饭会提前产生饱腹感，有助于减少动物脂肪和含胆固醇、高糖、高淀粉食物的摄入，有助于防止暴饮暴食。放慢进食速度也有不错的效果。在进食过程中，即使胃部已被食物装满，饱胀感却要延迟20分钟才能到达我们的大脑，如果吃得太快，我们会因为没有饱胀感而摄入过量的食物。养成细嚼慢咽的习惯，是减少摄入多余食物的法宝。
“轻食主义”是一个来源于欧洲的概念，指的是清淡、热量低的食物及相应的饮食态度，开始轻食在国外指咖啡馆用来搭配咖啡的小简餐，后来常被解释为餐饮店中快速、简单的食物“Snack”。我们现在所说的“轻食”，更有类似随身餐食和下午茶小点心的意味。
至于“轻食主义”绝对是爱健康的您一定要知道的一个词儿，它的含义有两层——
一是指清淡的热量低的食物，吃这些食物可以保证您不会摄入过多的热量;
二是“小餐”的意思，比如说下午茶，不用花太多时间就能吃饱的食物，颇有“少食多餐”的建议在里面。时尚的您可以如何将轻食主义带给身边的朋友，让大家都不在为“身体里的垃圾”而烦恼呢?
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