原标题:加了清新百香果的慕斯杯子蛋糕
百香果含有165种对人体有益物质更被称为水果中的VC(维生素)之王,口感独特加入到慕斯蛋糕中,甜味中多了一丝清新让你吃一口就爱上它!
食材:杯子蛋糕:鸡蛋4个,细砂糖120克低筋面粉100克,黄油50克可可粉20克;
百香果慕斯:百香果汁70克,淡奶油100克细砂糖25克,吉利丁片2片
1 黄油融化后放入可可粉,搅拌均匀
2 全蛋液加入糖用打蛋器打至提起打蛋器蛋液缓慢流动下来5秒左右消失
3 过筛后的低筋面粉分俩次加入蛋糊中并迅速翻拌均匀,然后加入可可液
5 倒入模具中由上往下震几下,消除气泡送入预热好的烤箱170度25分钟
6 出炉后震几丅,然后倒扣晾网上温热的时候脱模脱模时一定要小心,不要过度用力
7 百香果过筛去果肉只要果汁
8 吉利丁片泡软后隔热水至融化
9 百香果汁与吉利丁液混合淡奶油加糖打至7成发,倒入百香果液快速搅拌均匀后倒入蛋糕杯,放入冰箱冷藏2小时
10 俩个小时后我又用家里的树莓果酱调制凉白开,一片吉利丁片融化混合后加入再冷藏2小时
11 这样看是不是很好看,表面晶莹剔透的
切开后的内部吃起来口感更完美!
开动吧!香味浓郁,回味无穷……