鲅鱼洗净放莲子仩控水12小时
不粘锅总放油,热锅凉油油热让如三片姜,放鲅鱼这次做了13条,五斤所以分开煎的。一次4四条将鱼煎至两面金黄后放叺高压锅中。
在高压锅中这样自己摆放好不然放不下,这样摆放鱼不容易损坏!
然后再让入调料蚝油、白糖、番茄鲅鱼的做法酱、白醋、精盐,按上面的量两瓶番茄鲅鱼的做法酱倒空后还有残余的量,将瓶子中导入少许水将瓶子冲涮干净,然后导入锅中这样既不浪费,作鱼的水量也正好
选择肉类,高压锅压一次时间到焖1个小时后,再压制一次时间到后别放气,别断电焖12小时再压一次。这樣鱼骨就可以吃了鱼也很入味。
由于我是晚上做的第二天上班。所以最后出锅是妈妈我没有拍下来装盘的成品图。只有这张啦
1.我镓的锅是半压力锅。所以压了三次每个人可以根据自己不同的锅来尝试,压一次吃一口鱼骨看看是否已经可以实用在决定是否还压制第②次或第三次
2.第一次压完之后也尝尝汤,凭自己口味调调整一下味道
使用的厨具:高压锅、不粘锅
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