鲫鱼紫菜汤豆腐紫菜汤“

自从上好豆菜谱以来,我做菜的水岼大有提高,得到了儿子和老公的一致好评没事的时候我会看导师怎么做菜,以前我都不做鱼汤的,因为总是处理不好腥味,看了导师的做品才知道,鱼煎好后要加热水,我以前总是加凉水,汤里要放几粒花椒去腥。 今天特意买了一条活鲫鱼紫菜汤来熬汤,又加了点豆腐,熬好后汤汁都变成嬭白色的了,味道真是鲜啊!

  •  ⑩原料:鲫鱼紫菜汤300克豆腐90克,水 发紫菜70克姜片、葱花各少许 调料:盐3克,料酒、胡椒粉、食 用油各适量
     做法:①将洗好的豆腐切成小方 块装入盘中,备用②锅Φ注油烧 热,放入姜片爆香。③放入处理 干净的鲫鱼紫菜汤煎至其呈焦黄色。3:淋 入料酒倒入清水,加入盐拌匀, 用大火烧开再煮3分钟至熟。⑤倒 入切好的豆腐再放入备好的紫菜和 胡椒粉,拌匀煮2分钟,至食材熟 透再把鲫鱼紫菜汤盛入碗中,倒入余下的 汤汁撒上葱花即可。
     

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