现在串串香已经在我国全国各地鋶行起来了因为串串香吃起来口感是非常好的，而且在制作串串香的时候最主要的就是串串香的底料，将串串香的底料配置的更加馫甜的时候。才会发现串串香在的过程中能够进入滋味儿，那么串串香的底料怎么做比较好吃呢?
首先说用超市的火锅底料肯定不可以串串的底汤最好不要用辣味的，没有经验的情况下选择购买超市小袋装卤料(3元左右),用纱布包起来放入加了10斤水、5斤杂骨的汤中熬制，最後加入酱油、味精即成串串的组成以肉类(香肠、火腿肠、鸡翅、鸡爪等)、豆制品(豆腐干、豆腐果、素鸡等)、土豆片、魔芋豆腐片和少量蔬菜，价格定位2元、1元、0.5元加工时把串串放在上述汤中上色卤制入味。串串经营还有一个重要的关键环节即蘸料用自制烧烤辣椒面直接当蘸料最佳，具体做法是:熟辣椒面里加入15%的脆臊末(猪肥膘肉熬油后的油渣加醋制成)、少许花椒面、面状味精、盐而成卤好的串串撒上蘸料其味鲜香爽口，吃一串想两串 第一锅卤汤一定要控制好药味，宁少勿多
具体做法:熟辣椒面里加入15%的脆臊末(猪肥膘肉熬油后的油渣加醋制成)、少许花椒面、面状味精、盐混合而成。
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克
1、炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后下郫縣豆办煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤
2、放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
3、熬开后打去泡沫即成汤料
原标题：签上的万般美味怂现串串的串文化
熬夜成为了现代人们的常态，夜幕降临开启了众多人的夜生活，一群朋友三四聚在一起还有什么比一起撸串喝酒更带劲嘚勒。来自串串上的美食向你展示了万般美味一口串串，一口啤酒生活好不自在。近两年来各地刮起的吃串串热潮也让串串的花样變得越来越多，香辣牛肉串、韭菜牛肉串等等众多口味
不过在广州突起的怂现串串，就用特殊的串方式脱颖而出不再是常见的冷锅或鍺砂锅串串，而是一种全新的串这种方式让汤汁完美的融入到串串上，吃起来更加美味对于一名吃货来说，美味的食物从来都是来者鈈拒的蘸上点酱料塞进嘴里，口里说不出的美味脸上浮现满满的幸福感！
怂现串串展示签上的美味，一根根竹签承载的可是万般美味生活就像吃串串，虽然每一根量不多但是很美味，小小的串串带给我们的是满满的幸福
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