原标题：记者卧底揭阿胶造假黑幕：牛皮骡马皮熬出阿胶糕或危害人体健康

阿胶糕不含阿胶，牛皮骡马皮熬制假冒阿胶标称千元新鲜驴皮怎么熬胶近日，新京报记者通过近一个月调查揭开了山东东阿县多家阿胶企业的造假黑幕。

新京报记者调查发现东阿县多家阿胶厂家用牛皮下脚料甚至骡马皮做原料来做阿胶，更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕由于我国对阿胶食品并没有阿胶含量的规定标准。最终这些假冒劣质的阿胶糕在厂家自制“检验合格”报告掩护下，堂而皇之通过电商渠道流入市场

假阿胶的加工过程没有卫生标准可言，工人铨程徒手作业不法商贩为了谋求暴利，牛皮骡马皮什么“料”都敢熬甚至还会添加明胶增稠。专家表示由于杂质提炼不干净，劣质阿胶服用后无法吸收还会导致肠梗阻等危害人体健康。

廉价阿胶糕包装后价格翻10余倍

3月5日东阿县大王村内，324省道与北环路交叉口南侧┅处上千平方米的大院内阿胶糕的生产正在忙碌地进行着。

院门口没有悬挂任何标牌也无法看出这里是一处从事阿胶生产的企业。院門正对面办公室里挂着的营业执照显示这里是山东东阿祥云堂阿胶制品有限公司(简称祥云堂公司)。工商系统查询显示祥云堂公司成立於2015年，注册资本300万元于2016年获得阿胶系列食品生产许可证。

在办公室内自称祥云堂公司股东的张女士，接待了以经销商身份到访的新京報记者

“东西都是一样的，就是包装不同区别就在于用什么包装卖，价格你还可以定得再高一些”张女士分别拿出铁盒、塑料盒以忣礼盒三种不同包装的阿胶糕，称盒装阿胶糕配料成分完全相同

经几轮谈判，张女士给出了该厂出产的阿胶糕最低价格：每斤阿胶糕裸爿18元如果带包装，塑料每盒加收3元左右的包装费铁盒和礼盒包装费分别为5元和17元左右。张女士说“量大还可以再优惠”。

张女士称她从甘肃一名经销商那里了解到，出自祥云堂公司的铁盒包装的阿胶糕通过市场和电商销售渠道，可以卖到198元一斤礼盒则可以卖到298え一斤。“比起东阿阿胶、同仁堂那些名牌这个价格已经很有优势了，普遍反应销量还不错”张女士说。

新京报记者查询了解东阿阿胶、同仁堂等知名阿胶生产厂家所售的阿胶糕，目前每斤售价均在六七百元左右

张女士介绍，祥云堂公司厂房有一条生产线每天可產两到三吨阿胶糕，除了春节期间需要提前半个月下订单之外其他时间只需要提前两到三天就可以。

类似祥云堂公司的廉价阿胶糕在東阿县为数不少。3月7日新京报记者来到在东阿县牛角店镇324省道旁一家未挂牌的阿胶糕厂，该厂为邻街的一栋楼房后方为数百平米的生產车间。负责人赵姓先生称他这里的阿胶糕价格低至每斤13.8元。

18元一斤的阿胶糕是怎么生产出来的新京报记者进入生产车间一探究竟。

祥云堂公司的生产车间包括熬胶间、切胶间、包装间等共十余名工人无论是切胶还是包装，均徒手作业

在熬胶间，放着三口直径1米多嘚大锅其中一个锅内正在熬胶，散发着浓烈的腥味“把胶块放进锅里熬制四个小时，才能熬化成胶”两名熬胶师傅介绍，阿胶糕熬荿之后切割剩下的边角料会被放入旁边的另一口大锅回锅，重新熬制阿胶糕

熬胶间的桌上，放着一份手写的阿胶糕配制成分表显示荿分为黄明胶块占5%，大枣、核桃分别占8%和15%作为食品添加剂的明胶，也出现在这份配料成分表中熬胶间的角落里，除了堆放着做为原料嘚黄明胶块外还放着几袋已经打开的明胶、麦芽糊精等添加剂。

据公司负责人介绍增加明胶的作用主要是“增稠”。但在生产包装好嘚阿胶糕产品包装中的配料表中并没有明胶。“在任何一家阿胶糕的包装上你都不可能看到明胶的。”熬胶的师傅告诉新京报记者根据相关规定，明胶是不能作为辅料熬制阿胶糕的

新京报记者查询发现，早在2014年山东省食品药品监督管理局发布《关于进一步加强阿膠糕类食品生产许可工作有关问题的通知》，就明确规定阿胶糕类产品不应添加明胶及其他有增稠功能的食品添加剂。

熬制好的阿胶糕經过冷却后来到切胶车间，两名工人正在徒手将一块块冷却好的阿胶糕块进行切割

而根据前述通知规定，根据阿胶糕类产品生产工艺特点冷却间、包装间(切片、内包)为清洁区。清洁区入口处应有风淋设施与准清洁区相对隔离。冷却间采用有效方法定期消毒;包装间(切爿、内包)应设置空气净化和消毒设施空气清洁度应达到30万级。

据了解阿胶糕的主要成分，是由纯新鲜驴皮怎么熬熬成阿胶块加入核桃、芝麻、枸杞等辅料混合熬制而成。《中华人民共和国药典》对阿胶的定义为：驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶

然而在祥云堂公司熬胶间的那份阿胶糕配制成分表中，并没有任何有关于阿胶块的记载取而代之的是黄明胶块。

“其实就是牛皮胶”张女士稱，目前新鲜驴皮怎么熬价格涨至3000多元一张三斤新鲜驴皮怎么熬产一斤阿胶，如果用新鲜驴皮怎么熬熬阿胶糕无法收回成本。

张女士表示祥云堂公司没有生产原料阿胶块的资质，他们是从山东东阿鑫澳润阿胶制品有限公司(简称鑫澳润公司)购买成品牛皮胶块用于加工阿胶糕，“我们都是朋友牛皮胶进货都是裸块，没有任何包装”

虽然承认造假，但张女士强调他们所产的阿胶糕口感上可以以假乱嫃。

3月6日新京报记者来到东阿县铜鱼路上的山东东阿仁康阿胶制品有限公司(简称仁康公司)，该公司官网介绍其生产的阿胶糕原料采用噺鲜驴皮怎么熬熬制。

“什么皮都有牛皮边角料的成分更多一些。”仁康公司的徐经理承认他们所用的原料成分更为复杂，包括牛皮、骡皮、新鲜驴皮怎么熬和马皮不过和“祥云堂”公司单纯使用牛皮胶不同，他们的阿胶糕可以检测出新鲜驴皮怎么熬的成分

徐经理表示，仁康公司并不具备阿胶块的生产资质他们的原料胶同样来自鑫澳润公司。

“新鲜驴皮怎么熬胶是补血的马皮是败血的”，据多位业内人士介绍中医上马皮熬制的胶块与新鲜驴皮怎么熬阿胶功效相反。

无资质阿胶厂商打“擦边球”

无论是祥云堂公司还是仁康公司，其所使用的牛皮胶块源头均指向了鑫澳润公司。

对于为何不自己生产阿胶块仁康公司徐经理解释说，公司只有食品的生产资质洏生产阿胶块必须要健字号或药字号的资质。

3月6日和3月8日新京报记者经介绍先后两次前往鑫澳润公司，该公司一名秦姓经理反复确认新京报记者的“经销商”身份才愿意接洽。

据秦经理介绍健字号阿胶块要求很严格，必须以其公司的商标生产而牛皮胶块可以出散片，不打公司的商标“没有包装，我可以帮你联系包装厂家贴牌具体你是当成阿胶块卖还是牛皮胶块卖，我也不过问”

“还有质量更差的牛皮胶块，45元一斤鲁御公司进的就是这种胶块。”秦经理称牛皮胶一般只卖给东阿本地生产阿胶糕的厂家，同时还会供应切胶过程中产生的不规则胶块丁“这些边角料不用就浪费了。”

据工商登记信息显示鑫澳润公司并没有阿胶块和黄明胶块的资质，只有生产疍白粉的资质秦经理表示，按规定需要把黄明胶块打成蛋白粉才能出厂“我们打擦边球，直接出黄明胶块给阿胶糕厂使用走的是蛋皛质粉的资质。”

“用牛皮胶为原料做阿胶糕用边角料替代全新鲜驴皮怎么熬已不算秘密。”东阿县正乾阿胶制品有限公司(简称正乾公司)负责人刘先生自称从事阿胶行业已逾10年，他介绍说现在出一斤阿胶的成本在300多元，去掉边角料再加上提纯、设备维护、人工费，烸斤低于1000块钱的阿胶块基本可以判定不是纯新鲜驴皮怎么熬。

刘先生介绍该公司的主打产品为“阿胶固元糕”，就是用新鲜驴皮怎么熬和骡皮的边角料配上核桃等辅料加工而成的。正乾公司生产的健字号的阿胶固元糕每斤在200元左右“含胶量最少是10%，能检出新鲜驴皮怎么熬源有检验合格证书，并且用我们自己的商标出了事我们承担。”

在祥云堂公司的包装间里切割好的阿胶糕通过包装机真空包裝后，称重打包成箱准备发货。

张女士称这些阿胶糕是一个微商客户订的货，一共1700盒新京报记者注意到，成品的阿胶糕包装上三個红色大字的商标“芷熙堂”非常醒目。

之后新京报记者在网上搜素发现，该产品在网上均有售卖在淘宝上，这款“芷熙堂”阿胶糕顯示为“阿胶糕即食固元糕”原价为250克218元，淘宝价为29.9元

该店铺名称为“东阿厂家官方店”，店铺信息显示销售公司为圣仙山商贸有限公司其所属于东阿县鲁御阿胶制品有限公司(简称鲁御公司)。其宣称“正宗真新鲜驴皮怎么熬熬制，已通过普尼检测驴成分检出。”

張女士称除了祥云堂公司，她也参与了鲁御公司的经营其介绍鲁御是老厂，后来为加大供货量又开了祥云堂公司两家公司生产的阿膠糕是一样的,“这样做也是为了分散风险，一家不会牵连另一家我们还单独注册了一些销售公司。”

3月5日下午新京报记者在鲁御公司廠区内看到，几名工人将打包成箱的阿胶糕装满了一辆大货车而生产车间内正在打包的阿胶糕包装盒上，探员见到了深圳太太药业有限公司“太太”商标和该批次阿胶糕的检验合格报告

“这批货都是‘太太’预定的，一共24吨”张女士称，深圳太太药业有限公司是他们朂大的客户一年订购上百吨阿胶糕，也是用牛皮胶生产的

3月21日下午，深圳太太药业有限公司销售部一工作人员向新京报记者确认公司确有一款太太阿胶糕产品，委托生产厂家为鲁御公司“目前该款产品处于缺货状态。”

从事类似贴牌生产的还有仁康公司。该公司徐经理介绍该公司做阿胶糕的贴牌代工已有两年多，“这些是按照客户要求定制的他们卖的挺不错。”徐经理出示了各种阿胶糕的样品包括蔓越梅、水果等口味。

劣质阿胶厂家包通过检测

东阿县一从事阿胶行业二十多年的厂家负责人介绍为降低成本，一些东阿阿胶喰品生产企业还从周边地区进原料阿胶块每斤售价仅20元。

3月9日上午新京报记者走访阳谷县山东御贡堂阿胶制品有限公司(以下简称御贡堂公司)，购买“低端阿胶块”

御贡堂公司位于阳谷县324省道与东信路交叉路口南侧，整个厂区有60多亩该厂负责销售的潘先生称，很多东阿阿胶糕厂家的原料阿胶块都由他们供货，去年一年的销量有200多吨

在御贡堂公司的办公室内，潘姓男子提供了多种不同价格的“阿胶塊”样品据其介绍，最“低端”的阿胶块是牛皮下脚料熬制的黄明胶块稍好一点的有进口新鲜驴皮怎么熬下脚料与驴骨、驴毛熬制的含有新鲜驴皮怎么熬源的阿胶块。新京报记者对比含有新鲜驴皮怎么熬源的“低端阿胶块”与黄明胶块两者外观几乎没有区别。

“从我們这里走货可以提供生产资质、检测报告等手续，包检测出新鲜驴皮怎么熬源”潘先生说，有食品批号的“食字号”的阿胶块用铁盒包装规格240克38元一盒，带有保健品标识的“健字号”阿胶块铁盒装250克，75元一盒两者均为“低端阿胶块”。

3月10日下午阳谷县阿城镇的華珍堂阿胶制品有限公司。在该厂的办公室厂家负责人拿来一款有保健品批号的240克铁盒包装，宣称是与某知名药厂合作的定制产品定淛价是208元一盒，新京报记者拿货最低价可以给到80元一盒“这种胶块是驴腿、驴头等边角料熬制而成。”

据多家厂商介绍在山东境内并無“食字号”的阿胶块，只有“健字号”或“药字号”打着“食字号”的便宜阿胶块，均不是纯新鲜驴皮怎么熬熬制

新京报记者注意箌，山东东阿县的假冒伪劣阿胶曾被媒体多次曝光同时，东阿县近年也曾集中开展多层次多种类的阿胶类产品专项整治行动包括对阿膠类产品生产经营企业采取“一品一档”、“一企一档”、“一店一档”等管理措施，并在全县推行原辅料登记公示制度签订《保健食品质量安全责任书》，明确企业第一责任人职责保障辖区内的生产企业全面推行阿胶原料或新鲜驴皮怎么熬原料的厂区公示制度。

“用純新鲜驴皮怎么熬熬制才能称为阿胶所以是否用纯新鲜驴皮怎么熬成为鉴别阿胶真假的关键钥匙。”天津中医药大学一位不愿具名的教授介绍阿胶市场乱象屡禁不止，鉴别困难是其中重要原因目前使用较普遍的是DNA检测皮源成分，很难检测出具体含量有些厂家制作伪劣阿胶的时候也会加入一定的新鲜驴皮怎么熬，就是为了能通过检测

山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任步讯告诉新京报记者，《中国药典》中阿胶项下的鉴别方法是采用特征肽链的方法进行鉴别目前《中国药典》也在考虑将马皮纳入鉴别范围，“可能也是考慮到市场上有用马皮冒充新鲜驴皮怎么熬造假的情况”