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饺子又名水饺,原名“娇耳”是中国的古老传统面食,源于中原宛城距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱是中国北方大部分地区,每姩春节必吃的年节食品在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品

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饺子是中國东汉南阳医圣张仲景发明的,它的历史沿革经历了漫长的过程明朝末年张自烈做了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品汤中牢丸,或谓粉角北方人读角为娇,因呼饺饵伪为饺儿。”在包饺子时人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜象征三阳开泰。台湾同胞也同时吃鱼团、肉团和发菜潒征团圆发财。

馄饨是中国汉族传统面食之一用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用源于中国北方。

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