有卖兴义手工绵糕的做法配方技术的吗?

记忆中绵软香甜糯米发糕的用料

記忆中绵软香甜糯米发糕的做法步骤

如何做出让人不得不爱的米发糕 做米发糕前我们需要准备 安琪百钻米发糕预拌粉300克、水315-345克、白砂糖50克、辅料包8克。辅料包是安琪百钻米发糕预拌粉自带的不用另外准备。

搅拌:将米发糕预拌粉与水混合搅拌均匀;这个时候是不用加糖或者辅料包的哦,只混合水和发糕预拌粉就好啦!将发糕粉与水充分搅拌到无颗粒装就可以啦

发酵:加盖或者覆上保鲜膜密封,放到30-40℃发酵12-15小时;夏天发酵8-9小时寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度放上一夜应该就发酵好了。

判断我们的米发糕是不昰发酵好了可以闻闻味道,有浓郁的酒味表面有一层泡泡,就说明发酵成功咯!

将白砂糖50克、辅料包8克加入发酵好的米发糕浆中搅拌均匀。

装入模具:倒入适合的容器(模具、小瓷碗等都可以)注意不要装太满,8分到7分满比较合适哦要不发糕开花的时候,就有可能满出来了

蒸制:用锅将水烧开,然后放上蒸格将装好的米发糕放上去,用旺火蒸制15分钟就可以出炉啦!

根据自己的口味放点枸杞,黑芝麻是不错的口感好,看着也漂亮

记忆中绵软香甜糯米发糕的小贴士

米发糕除了等待的时间长了一些,做起来还是不难的!要提醒各位的一点就是辅料包和糖一定一定要发酵完成后再放哦! 有任何问题,欢迎提问

米饭 鸡蛋 火腿肠 胡萝卜 芹菜 香葱 蒜 辣椒 酱油 食盐

我要回帖

更多关于 兴义手工绵糕的做法 的文章

 

随机推荐