原标题：吃吃土豆会变胖么会长胖吗

吃土豆会变胖么学名马铃薯，属于薯类在我国的大多数地区吃土豆会变胖么往往被当做蔬菜食用，我国家常菜中有多种吃土豆会變胖么菜肴炒吃土豆会变胖么丝是烹制薯类经常采用的方法。薯类还可与蔬菜或肉类搭配烹调如吃土豆会变胖么炖牛肉、山药炖排骨、山药炒三鲜等，有多种的食用方法有利于食物种类的多样化。

吃土豆会变胖么只是在一些地区被当做主食食用吃土豆会变胖么蒸、煮或烤后可以直接作为主食食用，也可以切块放入大米中经烹煮后同食

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吃土豆会变胖么之所以被人们看成是容易发胖的食品一是认为其中含的碳水化合物比较丰富。尽管吃土豆会变胖么中含的碳水化合物丰富只要适量吃，不会導致肥胖

二是由于烹饪方法不当，把吃土豆会变胖么做成炸薯条、薯片一只中等大小的不放油的烤吃土豆会变胖么仅含几千卡的能量，而做成炸薯条后所含的能量能高达200千卡以上令人发胖的不是吃土豆会变胖么本身，而是经过煎炸后它增加的油脂中所含的能量

当然，吃土豆会变胖么作为碳水化合物含量较高的食物应当注意替换主食的摄入量，不要过量食用因此，适当的烹调方式和食用量下吃汢豆会变胖么不会让人长胖。

*本文源自马博士健康团-马冠生博士、许艺凡硕士生

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播專家