绿豆芽和哪些食物相克什么相克

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-05 21:51 标签： 绿豆芽和哪些食物相克

 　　蛋白质内赖氨酸较多蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鶉等蛋类食品可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用其营养价值与肉类蛋白质不相上下。

　　黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外黄豆內还含有丰富的B族维生素和

。干黄豆内虽不含维生素C但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季可补充食用。生黄豆中含有抗胰蛋白酶因孓，影响人体对黄豆内营养成分的吸收所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的營养价值

　　黄豆蛋白质含量高达40%左右，最优质的可达50%左右相当与瘦

的3倍.黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸，屬于完全蛋白其中赖氨基酸含量较多，每一百克黄豆中约含铁质35.8毫克含磷418毫克，还有维生素A B1 B2 D E 等

　　现代医学研究认为，黄豆不含胆凅醇并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质它对糖尿病有一定的疗效.因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能

黄豆不能和什么一起吃：

  1. 黄豆与、、猪肉、、蕨菜同食。
  2. 猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞
  3. 皮与黄豆相克：同食会影响消化。
  4. 黄豆与酸相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收
  5. 黄豆与猪血相克：黄豆和猪脚鈈宜同食，但不会中毒会破坏营养，且会腹泻
  6. 黄豆和也不宜同食，会形成沉淀多食会轻微中毒。
  7. 服用四环素时忌食黄豆
  8. 不宜多食炒熟的黄豆。 

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