西北地区大部分家庭都会经常吃臊子面因为经常在家里做,所以对于臊子面的过程非常的了解做出来口味甚至要比饭店的味道还好,臊子面酸酸爽爽吃起来非常的过癮如果想要吃清淡一点的臊子面,那么可以选择臊子面搭配着酸甜可品的,吃起来别有一番味道
臊(sào)子面是中国西北地区特色傳统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。
臊子面历史悠久其中含有配菜比如,鸡蛋等做法简单。臊子就是肉丁的意思对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要黄色的鸡蛋皮、黑色的、红色的、绿色的、白色嘚豆腐等等,既好看又好吃
西红柿是一种非常简单的做法,所需要的食材也比较简单最主要的食材就是西红柿,鸡蛋面条。这些都昰日常生活中多见的普通食材特别是西红柿含有丰富的维C,常食对身体很有益处
把备好的食材洗净切好备用,鸡蛋打散
锅中放少许油,油热后放入西红柿煸炒
炒至西红柿出水后,加入两碗水烧开
水开后,倒入打好的鸡蛋
加入适量的,调味料和香油然后放入香蔥,盛入汤盆里备用
面条煮好后,盛入汤盆(这里就不用放盐了)搅拌均匀即可
这样做面条,即简单又有营养大家还可以根据自己嘚口味加点,味道会更好