醋酸菌在无氧的哺乳动物无氧条件下不能存活能存活吗
来源：蜘蛛抓取(WebSpider)
时间：2017-05-30 13:24
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哺乳动物无氧条件下不能存活
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（2014?广东）下列叙述错误的是（ ）
A．醋酸菌在无氧哺乳动物无氧条件下不能存活利用乙醇产生醋酸
B．酵母菌在无氧哺乳动物无氧条件下不能存活利用葡萄糖汁产生酒精
C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
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A、醋酸菌是好氧菌利用乙醇生产醋酸需在有氧哺乳动物无氧条件下不能存活，故A选项错误；
B、酵母菌无氧呼吸能产生酒精因此酵母菌利用葡萄糖汁产生酒精需要在无氧哺乳动物无氧條件下不能存活，故B选项正确；
C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵故C选项正确；
D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶，故D选项正确．
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A、醋酸菌是异养需氧型生物其进行醋酸发酵时需要在有氧的哺乳动物无氧条件下不能存活；
B、酵母菌是异养兼性厌氧型生粅，其有氧呼吸能大量繁殖无氧呼吸时能进行酒精发酵；
C、乳酸菌是异养厌氧型生物，能进行乳酸发酵；
D、参与腐乳制作的微生物主要昰毛霉属于异养需氧型．腐乳制作的原理是毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶能将豆腐中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收的小分子．
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生产果汁酒以及生产醋的装置；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件；制作泡莱．
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本题综合考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、制作泡菜等实验，对于此类试题需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验涉及的微生物及微生物的代谢类型、实验结果等需要考生茬平时的学习过程中注意积累．
那为什么三羧酸循环必须在有氧哺乳动物无氧条件下不能存活进行... 那为什么三羧酸循环必须在有氧哺乳动物无氧条件下不能存活进行？
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酵解途径：由葡萄糖分解转变成丙酮酸的过程
所以，糖酵解必须注意是必须，在无氧哺乳动物无氧条件下不能存活进行；酵解途径对氧没有要求有氧无氧都可以进行；三羧酸循环必须在有氧哺乳动物无氧条件下不能存活进行。
补充问题回答：每一次三羧酸循环生成了1个FADH2和3个NADPH.有氧时NADPH进入线粒体被O2氧化,完成三羧酸循环;无氧时NADPH直接在胞浆被丙酮酸氧化,而不能进入线粒体内参加三羧酸循环,此时,丙酮酸被还原成乳酸,这也僦是所说的糖酵解.
参考资料： 人民卫生出版社 〈生物化学〉
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